То ли кость крепка, то ли нож не очень прочен⁠⁠

Каг бэ, кости рекомендуется топориком перерубать. Ну или в крайнем случае чем-то более прочным, чем кусок фольги.

Нож для овощей. Шинковать капусту, например. для рубки мяса другой нож с другой сталью и другой формы

прокачай кузнеца, а нож разбери, ресы пригодятся когда новый делать будешь