Сотрудники ресторанов просвятите)⁠⁠

Всем привет! Уважаемые повара, официанты и др сотрудники ресторанов подскажите пожалуйста какую воду используют при приготовлении блюд в ресторане, водопроводную или бутилированную?

Очень сильно поспорил с товарищем, что чуть до драки не дошло))) я за водопроводную! Заранее спасибо!