Мужицкий пловчанский⁠⁠

Итак, пора согнать женщину с кухни и приготовить нечто по-настоящему мужское. Сегодня мы будем готовить плов.

Есть старая мудрость по этому поводу: «Не для того я живу, чтобы есть. А для того» - да и хрен с ней.

Вот что нам понадобится:

Находим во дворе корову и рубим ее топором. Если вы изнеженная душа, то так уж и быть – сходи на рынок и купи 600 г говядины. Это два куска с два твоих кулака;

3 средних лука;

3 средних моркови;

2 не средних чеснока;

Рюмка масла;

Мужицкая щепотка соли;

Упаковка риса на которой написано 700 грамм. Ну, или 600.

Нарежь самым тупым и не логичным способом морковь – вдоль соломкой. Лук нарежь полукольцами. Только не заплачь как девчонка. ПЛАЧЬ КАК МУЖЧИНА!

Мясо нарежь кубиками. Чеснок не режь, а просто почисть от шелухи.

Самое время пригласить на плиту Казан. Нагреваешь его до градуса включенного утюга и льешь рюмку подсолнечного масла. Равномерно распредели его по казану. Кидай туда лук и жди пока он не станет золотистым. Поставь казан на средний огонь.

Поставь чайник. Кипяток нам еще пригодится.

После этого кидай туда мясо и жди пока оно отдаст соки. Собери слюни с печки. Не доводи мясо до полной готовности.

Насыпь в казан моркови и мешай всю эту красоту до тех пор, пока овощ не размягчится.

Что это за звук? Чайник кипит – лей воду в казан так, чтобы она полностью покрыла все внутри, но не более.

Ложи туда две головки чеснока и соли мужицкой щепоткой. Если любишь специи, то накидай в казан всякой фигни типа перца и смесей для мяса. Накрывай крышкой, ставь на медленный огонь и жди 40 минут. Вода должна выкипеть наполовину.

После этого вынимай из казана чеснок и сыпь туда рис. Разровняй его и чуть подсоли. Попробуй слегка жидкость. Если норм – то соли, если збс – то не соли.

Залей горячей водой рис на 1 см. Или засунь в рис палец и залей кипятком до первой фаланги. Положи палец в холодную воду.

Ты ведь не выкинул чеснок? Ставь его обратно в рис, сделай большой огонь и жди пока вода выкипит.

Пока вода испаряется ты должен с техникой мастера Шифу собирать рис горкой от края к середине. Когда воды не останется плотно закрывай казан крышкой, делай минимальный огонь и жди 20 минут. Рис напитается паром, а ты – голодом.

Через 20 минут попробуй рис. Если он не хрустит, то значит выключай огонь. Если нет – залей стаканом воды, накрывай крышкой и жди еще 5 минут.

Зови женщину обратно на кухню – пусть накроет на стол. Приятного аппетита.

А еще "Мужик кулинар" есть в ВК,ФБ и скоро появится на ТВ в программе "Смак", где будет готовить урганта макаревичем в фольге. Всем добра!

#мужиккулинар #кухнядлямужиков #плов