tvoemenu

Очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете.

Ингредиенты на 2 порции:

Кабачки 600 гр
Фарш говяжий 300 гр
Морковь 100 гр
Лук репчатый 80 гр
Сыр мягкий 80 гр
Сметана 20% 100 гр
Чеснок 2 гр
Укроп 2 гр
Приправа для мяса 1 гр
На кухне вам понадобится: сковорода, противень (или форма для запекания), разделочная доска, нож, лопатка, терка, пергамент.
Время приготовления блюда около 30 минут.

Как приготовить:

1. Репчатый лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок почистите и измельчите ножом, на терке или пропустив через пресс для чеснока. Разделите чеснок на две части (одна для начинки, другая для соуса).

2. Морковь почистите и потрите на крупной терке. Сыр потрите на терке. Включите духовку на 180-200 градусов.

3. Кабачки помойте и разрежьте на две равные части вдоль. Ножом сделайте неглубокие не сквозные надрезы, отступая по 1 см от края кабачка. Ложкой вычистите сердцевину, чтобы получились лодочки.

4. Кабачки слегка посолите и поперчите и переложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в духовку примерно на 5-7 минут, пока подготавливаете начинку. Вытащите из духовки.

5. Разогрейте на сковороде 1-2 ст.л. растительного масла, и обжаривайте репчатый лук 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут.

6. Добавьте к луку фарш и половину чеснока. Обжаривайте до готовности около 7 минут, тщательно разминая фарш лопаткой, чтобы не было крупных комочков. Посолите, поперчите и добавьте приправу по вкусу.

7. Наполните лодочки из кабачков мясной начинкой и посыпьте натертым сыром. Верните в духовку на 7-8 минут, чтобы сыр расплавился.

8. Тем временем, приготовьте соус. К сметане добавьте оставшийся чеснок, измельченный укроп и соль по вкусу.

9. Подавайте лодочки из кабачков горячими со сметанным соусом.

Совет: не спешите выкидывать сердцевину кабачков. Из нее можно приготовить кабачковые оладьи. Для этого потрите их на крупной терке, добавьте яйцо, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Обжаривайте на растительном масле, на умеренном огне, с каждой стороны до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Вкусный рецепт сочной курочки. Надеюсь вам понравится такое яркое сочетание. Готовится блюдо около 35 минут.

Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе 350 гр
Рис круглый 200 гр

Перец красный болгарский 150 гр
Ананасы консервированные 250 гр
Томаты в собственном соку 100 гр
Имбирь 20 гр
Соевый соус 100 гр
Яблочный уксус 10 гр
Мука 3 гр
Крахмал 3 гр
Зеленый лук 5 гр

На кухне вам понадобится: кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, лопатка, миска для смешивания, терка.

Рис залейте 2 стаканами (400 мл) воды. Доведите до кипения. Посолите. Убавьте огонь. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 25 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Варите рис следуя рекомендациям с упаковки.

Тем временем, куриное филе порежьте на небольшие кусочки, положите в глубокую миску и залейте половиной соевого соуса.

Перец очистите от семян и перегородок. Порежьте на маленькие кусочки. Ананасы также некрупно порежьте. Сок от ананасов оставьте для соуса. Имбирь очистите от кожицы и натрите на крупной терке.

Разогрейте на сковороде 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте болгарский перец 2 минуты. Добавьте томаты и обжаривайте, помешивая еще 2 минуты.

К перцу переложите ананасы и имбирь по вкусу. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не спешите добавлять весь имбирь. Если будет недостаточно остроты, его можно будет добавить в конце.

Влейте в сковороду оставшийся соевый соус, сироп, оставшийся от ананасов и яблочный уксус. Также можно добавлять не все сразу, а регулировать по вкусу. Протушите соус под крышкой на медленном огне.

К замаринованной курице добавьте муку и крахмал. Тщательно перемешайте. Обжарьте на другой сковороде на разогретом растительном масле 5-7 минут до готовности (в зависимости от размера кусочков).

Переложите обжаренную курицу к соусу. Перемешайте и тушите под крышкой еще пару минут.

Подавайте рис вместе с курицей в кисло-сладком соусе, посыпанной нарезанным зеленым луком.

Совет:
Не добавляйте такие ингредиенты как имбирь, соевый соус и сок из под ананасов сразу в полном объеме. Пробуйте соус на вкус. Если недостаточно остроты – добавьте немного имбиря, если не хватает соли – влейте соевого соуса, если сладости – ананасового сока.
Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт спагетти. Надеюсь Вам понравится такое вкусовое сочетание. Готовить блюдо достаточно легко и быстро.

Ингредиенты на 2 порции:
Спагетти 200 гр

Колбаски п/к (охотничьи) 150 гр

Лук репчатый 80 гр

Соус томатный 150 гр

Сыр пармезан 25 гр

Помидоры Черри 130 гр

Маслины 40 гр

Чеснок 3 гр

Базилик 5 гр

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Помидоры Черри помойте и порежьте пополам. Чеснок почистите и измельчите ножом, на терке или пропустите через пресс для чеснока.

Колбаски порежьте тонкими кружочками. Наберите в кастрюлю 2-2,5 литра воды и поставьте на плиту греться.

Базилик помойте и мелко порежьте. Можно оставить верхние маленькие листочки целиком для украшения. Сыр пармезан потрите на мелкой терке.

Разогрейте на сковороде 1-2 ст.л. оливкового (или растительного) масла и обжарьте репчатый лук около 5 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте колбаски и обжаривайте все вместе еще 5 минут, чтобы они слегка подрумянились.

К колбаскам добавьте помидоры Черри и слегка обжарьте. Добавьте маслины и измельченный чеснок. Еще раз все перемешайте и обжарьте еще пару минут.

В кипящую подсоленную воду, с добавлением небольшого количества оливкового масла (чтобы не слиплась =), опустите спагетти и варите около 5-6 минут до готовности. Варите спагетти следуя инструкции на упаковке.

В сковороду добавьте томатный соус и прогрейте все вместе еще несколько минут. Добавьте около 100 мл воды, в которой варится паста, чтобы соус стал немного жиже.

Добавьте в соус измельченный базилик, соль и перец по вкусу. Убавьте огонь и тушите на медленном огне под крышкой еще несколько минут.

Подавайте пасту в глубокой тарелке, выложив сверху соус с колбасками. Посыпьте сверху натертым пармезаном и украсьте базиликом. Количество добавляемой воды в соус регулируйте по своему усмотрению. В соус вы можете добавить обычную воду. Рекомендуем добавлять воду, в которой варились спагетти, для того, чтобы вкус был более насыщенный.
Приятного аппетита!

Доброго времени суток=) Рецепт картошечки с котлетками)Каждый готовит их по-своему, но надеюсь мой вариант придется по душе)

Ингредиенты на 2 персоны:

Фарш свино-говяжий 250 гр

Картофель 600 гр

Яйцо 1 шт

Лук репчатый 75 гр

Масло сливочное 30 гр

Мука 30 гр

Молоко 100 мл

Батон 40 гр

Лук зеленый 3 гр

Укроп 3 гр

Соус "Сацебели" 50 гр

Почистите картофель. Положите в холодную воду, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до готовности.

Измельченный репчатый лук обжарьте на небольшом количестве растительного масла 5 минут, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок.

Отделите белок от желтка. Для этого аккуратно разбейте скорлупу на две части и перекладывайте желток из одной половинки в другую, пока белок полностью не отделится от желтка.

В фарш добавьте желток, посолите, поперчите и тщательно замешайте.

Булку порежьте на крупные куски и залейте молоком. Когда она напитается молоком, отожмите излишки жидкости и добавьте мякиш в фарш.

Взбейте белок до густой устойчивой пены. Используйте для этого чистую и сухую посуду. Добавьте в фарш обжаренный лук и взбитый белок. Все аккуратно смешайте. Тщательно отбейте фарш.

Сформируйте из фарша котлетки и обваляйте в муке. Обжаривайте на разогретом масле по 5 минут с каждой стороны. Влейте немного воды и обжаривайте на умеренном огне еще 10 минут под крышкой.

Отваренный картофель обжарьте на сливочном масле 5 минут со всех сторон до золотистого цвета.

Подавайте обжаренные котлеты с картофелем, посыпанным зеленью, и соусом «сацебели».

Совет: фарш необходимо отбить (взяв в руки и бросая его в миску, либо на разделочную доску раз 20) для того, чтобы он напитался кислородом и стал более пышным, эластичным, легче лепился и лучше держал форму.
Надеюсь рецепт вам понравится) Рецепт классический, но мне нравится как получаются котлетки.
Соус "Сацебели" - вкусный и ароматный, но вы можете его заменить на томатный соус или на любой другой по-своему вкусу.