Куба ещё будет! ;) Варадеро - Гавана - Карибское море
Куба ещё будет! ;)
Куба ещё будет! ;)
Увидеть фламинго со смотровой площадки Дворца де Валле (Palacio de Valle) в бухте Сьенфуэгоса - нам не подфартило, как оказалось не то время года (начало осени - сентябрь). Зато когда мы уже покидали Паласио-де-Валле, эту архитектурную жемчужину Сьенфуэгоса (да и сам город Сьенфуэгос также называют - Жемчужина юга Кубы или Южная жемчужина Кубы!) или даже можно сказать шире архитектурную жемчужину Кубы и её замечательную достопримечательность, и уже практически хотели садиться в экскурсионный автобус - вдруг откуда-то вылетела колибри!
Причем колибри была зеленого цвета - прямо в тон зеленым изящным орнаментам и решеткам ограды Дворца Palacio de Valle! Колибри немного что-то поизучала и упорхнула. Вот таким образом мы можно сказать и распрощались с Сьенфуэгосом - увидели зеленую колибри возле Дворца Palacio de Valle - архитектурной жемчужины Кубы! 😀
К вопросу - когда фламинго прилетают на Кубу?! Как мы поняли - Сентябрь - НЕ СЕЗОН ФЛАМИНГО на Кубе. Конечно речь о фламинго в живой природе, а не на одной из развлекательных ферм на Кубе.
Согласно некоторым источникам в Интернете: Апрель и начало мая - время когда на Кубу прилетают фламинго и еще огромное количество других птиц.
Нам же сказали, что со слов гида, фламинго прилетают на зимовку позже сентября.
Судя по отзывам туристов они встречали в Guanaroca Lagoon (Сьенфуэгос) фламинго в следующие месяцы - март, апрель, май, декабрь, январь.
Так что возможно и та и другая информация в целом верная и фламинго можно встретить на Кубе как весной, так и поздней осенью и зимой.
А мы же увидели в бухте Сьенфуэгоса в сентябре 2023 - только бакланов (насколько я определил). Так, что кто сейчас планирует на Кубу - у Вас есть шанс встретить фламинго! 🦩
Первоначальным владельцем виллы в начале 20 века был кубинский коммерсант Селестино Касес (Celestino Caces). Затем Palacio de Valle (или Palacio del Valle) был перестроен между 1913 и 1917 годами на деньги богатого трейдера Acisclo del Valle Blanco. Я так понимаю в переводе с испанского его звали Acisclo (Ацискло) из Белой Долины.
Он родился в Испании и в возрасте 17 лет переехал с родственниками на Кубу, быстро стал известным трейдером в местной компании и в дальнейшем очень богатым и значимым человеком в сообществе Сьенфуэгоса и всей Кубы.
По разным данным виллу то ли подарил ему и его жене его тесть, то ли он сам её приобрел и затем нанял итальянского архитектора Alfredo Colli, чтобы тот перестроил первоначальный дом. Работы закончены в 1917 году. Считается, что в дизайне особняка смешаны стили барокко, готика, мавританский и другие стили архитектуры. Дворец имеет три характерные башни разного стиля, вроде бы символизирующие власть, религию и любовь.
Однако, прошло всего 2 года и, как рассказал гид, до Donа Acisclo дошли непроверенные слухи о резком падении цен на сахар и соответственно его акций, ему поплохело от мысли о банкротстве, приступ стенокардии и прощай тогда уже DON Acisclo del Valle Blanco. Вспоминается из "Собачьего сердца": "Не читайте до обеда советских газет! — Гм... Да ведь других же нет. — Вот никаких и не читайте."
Семья Donа Acisclo съезжает из дворца, а уже после событий революции на Кубе - Дворец становится достоянием Кубы.
Подводные съёмки 4k Poceta de Cristal, Водопады Эль Ничо, Куба 09-2023. Расширенное видео 4k
Что знает о кубинской кухне среднестатистический россиянин? Эээээ… ну, там вроде лобстеров поесть можно, да?...
Лангусты на гриле
Только не лобстеров, а лангустов (которых иногда путают с бедными лангустинами), но это вообще находится на последнем месте в списке кулинарных шедевров этой страны. Кто-то пожалуется на резиновые макароны в отелях и зелёные помидоры, отсутствие километров шведского стола и бедный выбор фруктов.
Только вот ничего из этого не относится к настоящей кубинской кухне. Туристам предлагают максимально привычные для них (на кубинский взгляд) блюда, а вот аутентичные кушанья придется искать за пределами курортных резерваций. Маленькая ремарка - нужно ещё знать, что искать.
Кубинские закуски
Традиционная кубинская кухня - это синтез культур таино, испанской, африканской и карибской. С течением времени все перемешалось и привело к появлению аутентичных блюд, многие из которых могут показаться простому обывателю абсолютно невероятными. Однако, поверьте, их стоит попробовать хотя бы раз. После этого ваша жизнь никогда не будет прежней.
В этом видео я расскажу вам о самых вкусных и интересных, на мой взгляд, кубинских блюдах, которые непременно стоит попробовать в местных паладарах. Поехали…
Варадеро, Калье 62
Начну с самого классического блюда “ропа вьеха”, название переводится как “старая одежда”. Почему именно одежда и как она стала старой, не знаю. Возможно, из-за того, что мясо сюда кладут разобранное на волокна.
На самом деле, блюдо не совсем кубинское. Пришло оно скорее всего с Канарских островов да так и осталось. Сюда добавилась пара штрихов креольской кухни, а в итоге мы видим говядину или свинину с томатной пастой, красным перцем, иногда оливками, и гарниром из кубинского риса конгри и тостонами.
Ропа вьеха
Кубинец без риса - это как мексиканец без гуакамоле. Рис - основной ингредиент большинства блюд Острова свободы. Самый популярный - рис конгри, еще его называют “морос и кристианос” (мавры и христиане), однако разница все же есть. Морос и кристианос - это рис с красной фасолью. В конгри же добавляют черную.
Бобы предварительно отмачивают, потом приправляют чесноком, чили, луком, тмином, лавровым листом и свиными шкварками. В конце добавляют сырой рис и доводят до готовности. Очень просто, но при этом невероятно вкусно.
Рис конгри
Какой кубинец не любит тамалес? Это блюдо чем-то похоже на мамалыгу - его готовят из перемолотой кукурузы или кукурузной муки. Смесь заворачивают в кукурузные листья и тушат на пару, потом листья убирают. Иногда добавляют начинку из мясного фарша или свинины, сыров, фруктов или овощей, нередко с перцем чили. Считается, что именно тамалес предлагали попробовать индейцы таино прибывшим сюда конкистадорам. За свое гостеприимство они, как известно, поплатились жизнями, а блюдо осталось и даже вдохновило на написание песни в ритме ча-ча-ча “Тамалитос Ольги”.
Тамалес
Из Африки на Кубу пришли бананы, которые теперь являются одним из незаменимых ингредиентов креольской кухни. А потому я не могла пропустить мое самое любимое традиционное блюдо под названием “тостонес” или “чатинос”. Это идеальная закуска к бокалу холодного пива. Готовят тостонес из зеленых или зрелых бананов: нарезают на кусочки, обжаривают в масле, а затем расплющивают. Иногда их делают в виде корзиночек, фаршированных сыром, ветчиной или мясом. Осторожно! Можно незаметно сточить пару килограммов и, если желудок не привык к такому излишеству, отправиться на заседание с белым другом.
Тостонес
Тостонес рельенос
Юка кон мохо - одна из звездочек кубинской кухни. Говорят, оно стало популярно благодаря завезенным на остров африканским рабам. Юка - это корнеплод типа картофеля, только менее калорийный, даже когда жареный. Для юка кон мохо корнеплод варят до мягкости и добавляют соус мохо, который готовят из масла, чеснока, соли, лимонного сока. Иногда добавляют лук и подают с ропа вьеха, свиными шкварками, рисом конгри и жареными бананами. Такое блюдо чаще всего готовят на Рождество. Также юку жарят на гарнир вместо картошки, делают из нее лепешки и много других разных вкусняшек.
Юка кон мохо
Жареный на огне молочный поросенок или лечон также считается типичным кубинским блюдом. Без него обычно не обходятся ни одни семейные посиделки. Происхождение блюда индейское, широкое распространение получило во времена войны за независимость. В ресторанах его подают в нескольких вариантах: свиные ломтики, фрикасе, стейки. На улицах острова можно встретить различные тимбириче - передвижные лавочки, где продают хлеб со свининой. Такой сэндвич - прекрасный вариант вкусно и недорого подкрепиться во время прогулки. Готовят его прямо перед вами из свежего хлеба и ломтиков молочного поросенка с маринадом и салатом. Иногда без салата.
Лечон
Лечон
Вообще свинина - это самое популярное мясо на Кубе. Готовят его повсеместно, по любому поводу и без повода, в разных вариациях - жареная, вареная, тушеная, с хлебом, без хлеба, в виде горячо любимых в Южной Америка шкварок “чичаррон”. Кстати, последнее - еще одна популярная на Кубе закуска к пиву. Свиная шкурка обжаривается в кипящем масле до состояния чипсов, иногда со специями, иногда просто так.
Чичаррон
Самое кубинское из всех кубинских блюд - ахиако. Оно представляет собой наваристый суп из всего, что можно найти поблизости. Говядина или свинина, кукуруза. маниока, маланга, тыква, бониато, бананы, чеснок, острый перец, специи. Все смешивается в одной кастрюле и варится до готовности. Кубинский антрополог и этнолог Фернандо Ортис говорил, что “Куба - это ахиако”, самое традиционное домашнее блюдо всего Острова свободы.
Ахиако
Один из популярнейших перекусов на Кубе - пицца. Только пицца здесь тоже аутентичная. Отличается она густым, пышным мягким тестом, смазанным сладковатым соусом и щедро посыпанным сыром. Края у такой пиццы всегда хрустящие, а сама она обычно размером с тарелку. Едят ее, сложив пополам и закатывая глаза от наслаждения.
Кубинская пицца
Десерты на Кубе тоже есть. Особенно популярны испанские пончики чуррос и кубинский флан. А еще батидос де лече - молочные коктейли с различными фруктами. С мамей особенно вкусные.
Чуррос
Флан
Батидо де мамей
Конечно, это далеко не весь список традиционных кубинских блюд, я рассказала только о самых вкусных, на мой взгляд. И это, как видите, совсем не лангусты и устрицы, которых постоянно требуют в чатах туристы. Кубинская кухня вообще - гораздо более разнообразная и интересная. Правда, сейчас она становится все менее доступной для жителей острова. Но для гостей - любой каприз за ваши деньги.
Патакон
Надеюсь, вы уже выбрали для себя, что попробовать, когда прилетите на Кубу?
Водопады Эль Ничо (El Nicho Waterfalls, Cuba) очень красивы на фоне диких джунглей и фотографии и видео с ними и на их фоне впечатляют. Однако при посещении Водопадов Эль Ничо стоит обязательно взять с собой маску для плавания. Ведь не меньшая красота ждёт вас под водой в Poceta de Cristal! Здесь можно увидеть фантастический "подводный сад"...
Понаблюдать крабов под водой. Правда их там не много, поэтому на их поиски уйдет время.
Тогда посещение Водопадов Эль Ничо (El Nicho Waterfalls, Cuba) будет ещё более запоминающимся!
Туристам на заметку! 🙋♂️😀