Картофельные палочки с сыром
Хрустящая корочка, картофель и мягкий сыр внутри.
Ингредиенты:
5 средних варёных картофелин, можно в мундире
2 яйца (замена на пюре из авокадо, овсяные хлопья или Egg Replacer от Bob’s Red Mill)
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
растительное масло (для жарки), я предпочитаю горчичное, оно и цвета добавит
чёрный молотый перец, соль
Приготовление:
Картофель почистить, отварить, натереть на мелкой тёрке. Посолить, поперчить (можно добавить любимые специи). Сыр нарезать "брусочками". Яйца взбить вилочкой.
Руки смочить в воде или масле, сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми.
Приятного аппетита!