Наверное многие видели это видео

И многие задаются вопросом - почему же с птичьего пуха стекает вода?

Все дело в том, что пух покрыт жиром, который вода не смачивает. Но почему же вода не смачивает жир?

Дело в том, что молекулы воды хоть и притягиваются к нему, но друг к другу притягиваются водородными связями гораздо сильнее и капельке энергетически выгодно собраться в шарик, а не растекаться по поверхности. Жир по отношению к воде является несмачиваемым, то есть гидрофобным

То есть дело не в том, что некоторые поверхности отталкивают воду, а в том, что они её просто не притягивают и вода предпочитает собраться в структуру, в которой молекулы будут расположены как можно ближе друг к другу.

А затем этот шарик просто механически скатывается с перышка и птичка остаётся сухой.

На картинке мы можем видеть почти полное(снизу), частичное (посередине) и практически нулевое смачивание. А углы, которые это явление характеризуют, называют углами смачивания.

Всем спасибо за внимание и хорошего дня)