В последнее время продолжаю экспериментировать с бананами и хочу поделиться с вами с одним из рецептов пирога с бананом.  Этот рецепт довольно простой, достаточно иметь следующие ингредиенты:

- Бананы - 2 шт. (мне больше нравится, когда бананы недоспелые, так они не теряют форму при выпекание)

- Киви - 2 шт

- Мандарины - 2 шт.

- Яйца - 4 шт (у меня примерно по размеру С1)

-  Ванилин - на кончике ножа

- Разрыхлитель - 9-10 грамм

- Мука - 6 ст. ложек с горкой (предварительно лучше просеять, чтобы избавится от комочков)

- Молоко - 6 ст. ложек

- Сахар - 6 ст. ложек

- Растительое масло - 6 ст. ложек.

- Изюм - 70-100 грамм (у нас в семье запеченный изюм нравится только мне и коту, так использовал его больше для кота, можно исключить из рецепта)

- Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Ну, начнём! Для начала нужно взбить яйца в густую пену. Добавляем к яйцам 6 столовых ложек сахара (ну или больше если хотите послаще) и снова взбиваем до полного растворения сахара.

Добавляем 6 столовых ложек растительного масла и хорошенько перемешиваем.

Теперь добавим 6 столовых ложек молока и хорошенько перемешиваем.

Понемного сыпем 6 ложек муки с горочкой и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем в тесто разрыхлитель (8-10 грамм).

И немного ванилина.

Берем нашу форму,  стелем пекарскую бумагу и смазываем её растительным маслом.

Выливаем в форму 1/3 полученного теста и отправляем в духовку на 10-15 минут (температура 200 градусов). Пока основа нашего пирога запекается нарежем фрукты:

мандарины разделим на дольки, киви почистим и нарежем кружочками. Бананы разрезаем на 2 части, а после этого каждую часть разрезаем на 3 части, как на фото ниже.

Если вы не любите изюм, то можете не добавлять. Но, мой кот (впрочем, как и я) почему-то обожает запеченный изюм, так что я добавляю изюм в оставшиеся тесто.

Перемешиваем тесто с изюмом.

К этому моменту основа пирога уже запеклась.

Выкладываем бананы. Кстати, если вот сейчас посыпать бананы коричневым сахаром и убрать форму в духовку на 5-10 минут, то вкус пирога будет другим (на мой взгляд с карамелизированным сахаром вкуснее). в этот раз я этого делать не стал.

Добавляем киви.

выкладываем дольки мандарина. Желательно брать мандаринки сладкие, так как кислинку мы получим от киви.

Я не удержался и добавил еще яблочного варенья (только яблоки), вы можете пропустить этот шаг.

заливаем пирог тестом и выравниваем его, стараясь утопить фрукты...

отправляем в духовку (200 градусов) примерно на 25-30 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. не забывайте проверять готовность пирога шпажкой.

даём пирогу остыть в форме, посыпаем сахарной пудрой и можно пробовать!

Приятного аппетита!

Совсем скоро будет хэллоуин и всвязи с этим решил поделиться с вами тематическим блюдом - Сливочный рис с тыквой. Рецепт обнаружил на одном испанском сайте и надеюсь перевел на русский правильно. На сайте автора рецепт блюдо называется - Arroz cremoso con calabaza. Немного необычное название для русскоговорящего, не знающего испанского. Так что сегодня ночью готовим рис с калавасой.

Ингредиентов тут немного. Нам понадобится:

Рис - 1 стакан

Бульон (или вода) - 3 стакана

Небольшая луковица

Тыквенное пюре (рецепт его приготовления взял вот с этого поста) - 200 грамм (в оригинале было указан объём - чашка)

Оливковое масло (меняем на подсолнечное)

Тертый мягкий сыр - 2 столовых ложки

Соль, перец и приправы по вкусу.

Воду или бульон ставим на плиту, доводим до кипения. и пока убираем в сторону Лук режем очень мелко или пропускаем через мясорубку. Кладем лук в кастрюлю, добавляем немного масла и обжариваем его до золотистого цвета.

После этого к луку добавляем рис и жарим/тушим его примерно 1-2 минутки.  Теперь добавим к рису и луку тыквенное пюре, соль, молотый перец, стакан горячего бульона.

Так как я обожаю карри и копченную паприку, то добавил по пол чайной ложки каждого. Ну и перец заменил на хлопья чили, чтобы было поострей.

Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, время от времени помешивая рис, чтобы не прилип ко дну кастрюли. Как только воды станет мало - добавляем еще и продолжаем готовить до готовности риса (примерно 15 минут).

После этого добавляем ещё одну столовую ложку бульона, тертый сыр и всё перемешиваем.  Вот и всё - блюдо готово и можно устроить себе небольшой поздний ужин. Приятного аппетита.

Если вам надоела обычная шарлотка, то самое время приготовить что-нибудь не обычное, не привычное. Я на выходные решил попробовать сделать шарлотку с мужским уклоном, добавив в рецепт бекон, лук, сыр и перец. На вкус вышло довольно неплохо, сытно и необычно.

Для рецепта вам потребуется:

Мука - 250 грамм

Яйца  - 6 шт

Масло сливочное - 125 гр.

Ром или вино - 2 ложки

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Корица - 1/4 чайной ложки

Мускатный орех - 1/4 чайной ложки

Бекон - 100 гр.

Лук репчатый - 500 гр.

Яблоки - 800 гр.

Сыр - 200 гр.

Сливки или сметана - 200 гр.

Для теста смешаем 250 грамм муки (у меня была цельнозерновая) с 4 яйцами. Добавляем 125 грамм сливочного масла нарезанного мелко (ну или натертого на терке), 2 ложки рома (у меня в наличие было только вино), половина мускатного ореха.

Замешиваемый тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и на 30 минут убираем в холодильник.

Пока тесто подходит, нарежем 100 грамм бекона полосками, 500 грамм лука полукольцами, а очищенные от кожуры, сердцевины и семечек 800 грамм яблок - дольками (лучше потоньше).

Обжарим бекон до вытапливания жира.

P.S. в следующий раз я бы взял бекон более толстый и наверное использовал бы грамм 200.

Добавляем лук и жарим до прозрачности лука.

Добавим к бекону и луку яблоки и обжарим всё ещё минут пять. В следующий я раз я бы добавил в начинку перца, мне остроты показалось мало, но пока без него.

Достанем тесто из холодильника, раскатаем его.

Смажем форму маслом и уложим туда тесто, сформировав бортики.

Натрем 100 грамм сыра на терке и распределим его по форме. Добавьте перец по вкусу. Я брал хлопья чили, их можно купить на рынке, где торгуют специями или же сделать самому.

Приготовим соус к нашей шарлотке: 200 грамм сметаны (или сливок) взбейте с двумя яйцами. Добавьте вторую половину мускатного ореха и 1/4 чайной ложки корицы. Добавьте перец, я дополнительно еще добавил чайную ложку копченной паприки.

Распределите равномерно начинку нашего пирога.

Зальем всё это нашим соусом.

Натрем на терке оставшиеся 100 грамм сыра и посыпем сверху. Сверху добавьте еще перца. Больше перца!!! У меня начинки оказалось меньше формы, так что края теста загнул (так же правильно пишется?).

Запекаем нашу мужскую шарлотку в духовке при 200 градусах 40 минут.