Плоские пельмешки
Есть важный вопрос кулинарного характера до пикабушников, знакомых с кухней Южной Кореи. В одном видео с Youtube-канала «Пусан Обжора» кушается блюдо под названием "плоские пельмени" - Напчан манду. Вот ссылка: https://www.youtube.com/watch?v=hE0p9Dim1GY
Это большие плоские жареные пельмешки с начинкой из фунчозы с какими-то овощами. К ним идёт салат из безымянной капусты, кальмара неизвестной готовности и скорее всего острой заправки красного цвета.
Никто не владеет рецептом данного блюда? Конечно, я могу сообразить рецепт по внешнему виду, но ОЧЕНЬ хочется попробовать оригинал. Помогите, пожалуйста.
Трудности остроедения в Корее
Привествую всех пикабушников. Я не за этим здесь зарегистрировалась, но нужна помощь.
Подскажите, добрые люди, кто был/есть в Корее или знает из достоверных источников, как относятся к туристам? В частности - как реагируют, когда туристы ловят шок от острой еды? Уже привыкли и не замечают или посматривают, хихикают, хмыкают, если уж очень человек шокирован остротой? И вообще, везде ли еда традиционно острая или в туристических зонах - менее острая; тогда - куда нужно добраться, чтобы поесть настоящей острой корейской еды? ))) А может, враки все, и не такая уж еда и острая? ))
Я тут, так сказать, в своей голове путешествую - продумываю небольшие иллюстрации. И когда тема зацепила, уже не могу от нее отвязаться, но хочу, чтобы за иллюстрацией стояли какие-то логичные вещи, а иногда даже история... Поэтому какие-то референсы уже найдены и даже есть наметки композиции, но мне все мало, надо знать больше, больше подробностей! )))
Прошу, добрые люди, помогите, кто чем может!
Конгрессмен от Техаса сказал, что больше никогда не будет есть пенисы собак
Об этом в недавнем интервью рассказал республиканец Ронни Джексон, который известен тем, что был личным врачом Барака Обамы и Дональда Трампа. Будучи членом президентского пула, он сопровождал лидеров во всех их поездках по миру и вынужден был дегустировать их блюда. Вот в Южной Корее Ронни Джексону, по его версии, скормили целую тарелку собачьих хуев. Впечатления, говорит, незабываемые. На всю жизнь хватило, так что больше он это кушанье пробовать не будет.
Джексон объяснил, что впервые попробовал это блюдо в Южной Корее, поэтому потенциально он мог иметь в виду «гебул», слово, обозначающее рыбу фаллической формы, которую едят в Южной Корее, что переводится как «рыба-пенис», согласно "Travel Food Atlas"
Из-за своего розовато-коричневого цвета она очень напоминала интимную часть самца. Отсюда и название «рыба-пенис», — говорится на сайте. "Когда-то также ходила шутка, что гэбул напоминает собачьи гениталии, поэтому червь был так назван в Корее".
Джексон также добавил, что его последним приемом пищи будет не балут , оплодотворенное утиное яйцо, которое обычно едят на Филиппинах. «Я съел один из них», — сказал Джексон ведущему подкаста Джошу Холмсу, республиканскому консультанту и бывшему начальнику штаба сенатора Митча МакКоннелла из Кентукки. «Я больше никогда не буду это есть».
Джексон сказал, что если бы ему пришлось это планировать, он бы предпочел жареный стейк с жареной бамией, макаронами с сыром, картофельным пюре, а затем порцию ежевичного коблера с ванильным мороженым Blue Bell.
https://www.chron.com/politics/article/Ronny-Jackson-dog-pen...
Разделка гигантской рыбы-луны и крупной акулы
Вот это ножи! Как в масло
Кусочек Мексики в Южной Корее! Мини-обзор
Всем доброго времени суток! Сегодня я на Пикабу с новым обзором заведения Южной Кореи. Этот пост будет не только о еде - само атмосферное заведение тоже заслуживает внимания.
В этот раз мы с мужем решили попробовать в первый раз мексиканскую кухню. Буррито и тако звучало очень аппетитно, а в соседнем городе (полчаса езды на автобусе) как раз нашлось подходящее заведение. Тем более, низкие цены нас поразили.
В помещении площадью ~13 квадратных метров стояло четыре столика. Несмотря на мизерное свободное пространство дискомфорт не ощущается. Кухня открытая, чистая. Фотографировать её я не решилась, не хотелось ставить владельцев в неудобное положение.
В маленьких мелочах кроется дух мексиканского стиля. Глубокие и сочные цвета - смесь красных, жёлтых и зелёных оттенков. Мелочёвка для антуража, деревянная мебель и минимализм в плитке на полу и крашенных стенах с грубоватой фактурой. Находясь там, чувствуешь себя как в мексиканской забегаловке. В интерьере получилось это воссоздать.
Перейдём к меню!
Меню маленькое, но минусом это никогда не является. Тако, кесадильи, буррито, салат, начо и напитки. О ценах будет немного ниже.
Свиной или куриный тако обойдётся в 3500 вон/2,7$/182 рубля. Самый дорогой тако с грибами и говядиной стоит 4900 вон/3,8$/256 рублей. Заказ от двух штук. В меню предупреждают сразу - в составе кинза, по желанию его можно убрать. В Корее её не сильно любят.
Мы заказали два тако - свиной и куриный.
Очень сочное, вкусное наполнение из мяса, листьев салата, помидоров, кориандра и майонеза. Подаётся с долькой лайма. Ею можно сбрызнуть содержимое для более пикантного вкуса. Несмотря на всю сочность вкусов, мясо было суховатое. Свинина на вкус немного залежавшаяся. Не плохая, но и не лучшего качества. 8/10, повеяло родными, тёплыми объятиями шавермы. Довольно вкусно, хватит примерно трёх тако чтобы объесться.
Кесадилья. Мы взяли микс курицы и свинины. 6000 вон/4,7$/313 рублей. Кесадилья только со свининой или только с курицей на 25 рублей дешевле.
Приносят четыре горячих куска лаваша, политых сырным соусом и майонезом. Внутри мясо, сыр и грибы. Подаётся с пикантным, томатным соусом. Очень вкусно, но очень жирно. Для меня смесь сыра и мяса показалось тяжёлой. Мужу очень понравилось. 6/10.
Хэдлайнер нашего обеда - буррито со свининой. 6000 вон/4,7$/313 рублей. Очень тяжёлый, весит примерно грамм 800. Подаётся с тем самым томатно-пикантным соусом и сметаной. В лаваш завёрнут рис, кукуруза, свинина, листья салата, мелко порубленная фиолетовая капуста, дополнительных соусов не чувствуется. Риса очень много, кусочки мяса попадаются очень редко. Пробуя, я не чувствую гармонии в структуре - суховатый рис, жесткая капуста, хрустящая кукуруза, маленькие куски свинины создают только жевательную какофонию, никак не хотят сочетаться вместе. Если бы среди них была фасоль или авокадо, что-то нежное по структуре, она могла бы соединить все ингредиенты вместе. Но должна признать - мало где в Корее найдёшь такой большой объём еды за такую низкую цену. Поэтому, 6/10.
Так же небольшой селфбар скромно стоит у стены. Можно налить себе воды, набрать соуса и взять салфетки. Текила наливается за отдельную плату. Шот текилы (50 мл.) 2000 вон/1,59$/104 руб. Бутылка 49000 вон/38,9$/2560 руб. Алкоголь мы не брали, взяли две жестяные баночки доктора Пеппера. За одну тоже 2000 вон/1,59$/104 рубля.
Чек с двумя тако, кесадильей, буррито и двумя напитками получился на 22500 вон/17,8$/1175 рублей. Мы наелись, но этой сытости надолго не хватило. Резюмируя, из положительных сторон можно отметить низкие цены, хорошую атмосферу, и вкусные тако. Из отрицательных - чувствуется, что некоторые ингредиенты залежавшиеся (в особенности рис и мясо). Маленькое пространство не позволит прийти большой компанией.
Это место определённо точно зацепило нас своим уютом и атмосферой. Еда была на среднем уровне, тако смогли вызвать у нас желание прийти сюда ещё. Возможно, просто не стоит брать буррито.
Спасибо за внимание! Как Вам обзор? Посетили бы заведение?
Безлимитное мясо за 1095 рублей в Корее! Как едят прямую кишку свиньи...?
Всем доброго времени суток! Я на Пикабу с новым обзором еды Южной Кореи. Сегодня мы посетили новое для нас заведение и немного расшили границы своих вкусовых ощущений. Предупреждаю - особо чувствительным лучше не дочитывать.
В этом ресторане безлимит. На одного человека стоимость 16900 вон/13,8$/1095 руб. В безлимит входит неограниченное количество салатов и закусок, риса и мяса. Мясо подается в девяти разных видах. От курицы и свинины в разных интерпретациях до свиных кишок и кожи. Официанты разносят мясо, можно попросить принести любое из предоставленных.
Вот такой антураж у заведения. Здесь мясо жарят сами посетители, такой формат безлимитного мяса с барбекю очень популярен. У каждого стола своя вытяжка.
А вот так выглядит огромная рисоварка. Каждый набирает себе сам.
Холодильники с платными соджу и пивом, а так же холодильник с бесплатной водой в кувшинах.
Тут же сэлф-бар с различными закусками. Верхний ряд слева направо: листья салата, зубчики чеснока и перец. Нижний ряд: слегка маринованный зеленый лук, кукуруза в майонезе, кимчи, соевая перцовая паста самджан, маринованные слайсы редьки.
Переходим к самому интересному! Мы заказали "саммаги" (삼막이) - небольшой сэт из кусков свиной брюшины "самгёпсаль" и прямой свиной кишки, начинённой жиром "макчан". Приносят в небольшом количестве, но благодаря безлимиту - это совсем не проблема.
Мяско выкладывается на решётку и начинается волшебство!
Жир постепенно капает вниз, благодаря ему мясо остается мягким и сочным. К мясу подают щипцы и ножницы. С их помощью можно порезать мяско. А кишки с жаркой постепенно преображаются.
Когда мясо пожарилось, его сдвигают с центра к бокам. Беспроигрышное сочетание: лист салата, немного маринованных закусок, чеснок и соево-перцовая паста! Брюшинка прекрасная. Нежное и мягкое мясо тает во рту.
А теперь макчан!
На самом деле, попробовать это было не так уж и трудно. Поджариваясь, кишки становятся более менее аппетитными. Мой муж меньше меня хотел это пробовать, но это далось ему проще, чем личинки шелкопряда. С его опытом Вы можете познакомиться здесь - "Понтеги", варёные личинки шёлкопряда.
Это вкусно. Тот, кто пробовал требуху, может представить себе консистенцию. Слегка резиново, с хрустящей корочкой. Жир, который был внутри, сделал своё дело шикарно - добавил нежности и мягкости. Посторонних запахов нет. Это огромный плюс.
Словно ешь деликатную, маслянистую жвачку, с приятным запахом свиного жира.
Есть только не сильно приятное послевкусие запаха кишок, которое хочется побыстрее запить или заесть.
Муж отметил - "Когда хрустяшка - к пиву отлично".
Ещё стоит сказать - блюдо довольно жирное и калорийное. Много такого не съешь.
Этот деликатес стоит внимания гурманов-ценителей. Но! Если Вы хотите исключительно положительные эмоции, стоит прийти в место, у которого хорошие рекомендации и отзывы. Поверьте, если тонкая кишка будет очищена плохо, то на вкус это определенно повлияет. Нам очень повезло, что наш первый опыт с этим блюдом был замечательным. Попробовать разок однозначно советуем!
P. S. Котейка опять чует от нас мясные-вкуснючие ароматы по приходу. Осуждает.
Корейский стрит фуд
Не многим лучше индийского по санитарии
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689