Кухня + Сила Пикабу

Всем привет! Купили мы с женой квартиру в ипотеку. И встал вопрос с кухней. Ходили по разным фирмам которые занимаются мебелью, но не устраивала цена (порядка 150-180 т.р. за кухню в хрущевке 210х240 м.кв.). Поиск на известной площадке выдал несколько мастеров. У одного понравились работы (как позже выяснилось работа не его, его работу за километр видно). По телефону договорились о примерной цене и через день этот товарищ (Николай) приехал на замер. Составили договор, я внёс около 70 % предоплаты. Все это было 9 мая. По договору он обязуется сделать кухню под ключ за 4-6 недель. ОК, за это время я сделал электрику, сантехнику, подровнял стены, поклеили обои. Через несколько телефонных разговоров Николай меня поправил, сказал, что его зовут Дмитрий! Я конечно извинился, но я меня запись разговоров! Я прослушал наши разговоры и по телефону он представился Николаем! (У вас было такое? Путали свое имя?) Ну ладно, мне важна кухня, а не имя мастера. Прошло 7 недель.

В пятницу этот крендель привез кухню, но устанавливать ее не стал т.к. у него не было времени. Через несколько дней он кухню приехал ставить. Жена была дома, а я на работе. Жена была на 3 месяце беременности на тот момент. И Дмитрий просил изредка просил ее помочь. Но, что меня возмутило, он просил ее убрать опилки и прочий мусор!! Сколько я работал у заказчиков, выполнял работы по электрике и сантехнике и ВСЕГДА убирал за собой мусор! Пока он работал он разговаривал сам с собой и называл себя Константином! Ну ладно, главное - мебель. Фасадную дверцу на шкаф под вытяжку не поставил, т.к. он нае**лся с размерами.

В итоге приехал! Я опять был на работе. Дмитрий установил дверцу, но газлифты слабые и не выдерживали вес дверцы. Обещал привезти другие. ОК.

В итоге! После многочисленных звонков он приехал 25 августа!! И отказался менять эти газлифты, мол нет инструмента и вообще ты парень с руками все умеешь, сделай сам. Помимо этой дверцы, проблема была с плинтусом, которая появилась через неделю после нашего заселения в квартиру.

Дмитрий уверял меня, что я первый у кого такая проблема! И все дело в плите! Я сказал чтобы он переделывал. Вместе с газлифтами он привез алюминиевые уголки и также отказался их ставить и уехал.

И все! Я нашел его группу в ВК https://vk.com/shopfurniture нашел там фото своей кухни! И оставил комментарии

К обеду следующего дня комментарии были удалены и я занесён в черный список))

Если вы живёте в Питере, то не обращайтесь к данному "мастеру". Ушло все лето в ожидании окончания сборки кухни. Извините за много букв, писал с телефона.

Всем привет!
Присоединяюсь к движению.

Чем могу быть полезен - если Вы затеяли ремонт и впереди маячит перспектива оборудования мебелью:
1. Помогу подготовить проекты по корпусной мебели (кухни, шкафы, прихожие, мебель для гостиных и ванных комнат), в т.ч. план расстановки в помещении
2. Подготовлю схему разводки электрики и сантехники под итоговый проект кухни
3. Дам консультацию по материалам корпуса и фасада(стоимость, плюсы и минусы покрытий, особенности эксплуатации и ухода), помогу подобрать фурнитуру и механизмы.
4. Расскажу про особенности встраиваемой бытовой техники для кухни и их функционал
5. Дам подсказки по кухонной сантехнике (мойки, смесители, системы фильтрации воды, измельчители бытовых отходов).
6. Помогу приобрести сантехнику Grohe и Omoikiri со скидкой 20% от розничной стоимости
Немного про опыт:
Работаю в мебельной отрасли 15 лет. Основное направление корпусная мебель для дома. Начинал дизайнером в салоне и прошёл путь до руководителя федеральных розничных сетей. Несколько лет руководил отделом клиентского сервиса мебельной фабрики.
Параллельно веду собственные проекты по изготовлению мебели на заказ для частных лиц и организаций.

Территориально: Москва и МО.
Пишите на почту selmikedesign@gmail.com
Буду рад помочь)

Всем привет!

Решила поделится своим печальными опытом, о том как я заказала кухню.

Т.к. очень часто слышала от друзей разные истории о задержках, некачественных материалах и прочее, но всегда думала, что меня это не коснётся.

Задумала я тут сделать ремонт на кухне, и собственно приобрести эту самую кухню.

Долго искала, долго выбирала, оказывается, купить цветной кухонный гарнитур, гораздо проще чем, цвета например, металлик.

В итоге обратилась я к https://m.vk.com/sizammebel

Отправила готовый эскиз, рассказала что хочу, какие размеры, вообще предоставила всю возможную информацию, ничего не утаив.

Получила ответ о стоимости, согласовали время и дату приезда замерщика. Приехал молодой человек, Константин. И первое, что я услышала, что озвученная мне в нашей переписке стоимость кухни, является не верной, а если быть точнее в 1,5 раза меньше реальной. Я в свою очередь сказала, мне не подходит такой вариант и предложила разойтись.

Константин очень долго рассказывал, какие они хорошие, какое у них все качественное и за что они берут такие деньги. Но в итоге стоимость снизил. Подписали договор, получил Константин предоплату, а я счастливая и довольная стала ждать 10 февраля и новой кухни.

10 февраля наступило, а кухни все нет. Позвонила Константину, говорит проблемы, работать на него хорошие люди не хотят, все м***ки одни попадаются, но вот еще неделька и все будет огонь. Ну ладно думаю, недельку задержки, это не самое страшное, слыхала я истории и пострашнее. Но прошла еще одна неделька, а м**ки видимо все так и работали, т.к. кухней моей и не пахло. Причем Константин-то не отказывается, да говорит кухню должны и каждый раз говорит, вот завтра/послезавтра.

В итоге 15 марта я получаю 1/3 от своей кухни, все нижние модули. На вопрос, а где, мол, все остальное, мне Константин спокойно так отвечает, ой знаете, а верх то на складе забыли. Причем хочется сказать, каждый раз в день назначенной встречи я звоню с утра и спрашиваю все ли в силе, на что получаю ответ да. Вторую треть, а именно верхние модули я получаю 17 марта.

Ну думаю наконец-то, процесс пошел. Но нет, зря я расслабилась 

Все фасады, мойка и прочие принадлежности, которые почему-то оказались у сборщика, а сборщик как вы понимаете, оказался тоже м***к. Говорю, ну ладно, заказываете новые фасады, еще подожду, ну это то хоть соберите? И вот третий раз, мне обещают прислать сборщика и третий раз, он куда-то пропадает и не берет трубку. У меня вопрос, а в сборщики только м***в берут?

Так вот, почему-то мне кажется, что не в сборщиках дело!!!!

Уважаемые https://m.vk.com/sizammebel , а так же Константин и его жена Ксения.

Во мне еще теплится надежда, на решение нашего вопроса мирным путем, но терпение заканчивает. Очень жду ваших действий.

#силапикабу

Доброго времени суток!

Начало экспериментов с тыквенным элем тут.

Заранее благодарю всех за Вашу активность. Мне очень приятно как восприняли пост про Пшеничку. И немного напрягают всякие бун"д"ы и посты пустышки до них с набором плюсов в десятки тысяч... Но я буду стараться писать дальше о своих наблюдениях и надеюсь кому-то это будет заходить, а то и поможет, я уверен что не только по фану люди сюда заходят)))

Относительно первой варки были сделаны выводы и необходимо было сделать работу над ошибками:

1. Недостаточно специй во вкусе;

2. Хотелось увеличить конечную плотность;

3. Поднять спиртуозность;

4. Дрожжи в предыдущем рецепте не понравились.

   Все это субъективно, многим понравились оба рецепта, но ко второму у меня было меньше вопросов (да да остались и ко второй варке, но их очень мало, этой осенью буду экспериментировать дальше). Данные 4 пункта решаются изменением состава и регулированием температурных пауз и временем внесения ингредиентов на варке.

Состав:

1. Пэйл Эль Шато (Бельгия) - 3,96 кг (54,8% от общей засыпи);

2. Солод Шато Бисквит (Бельгия) - 0,5 кг (5,85% от общей засыпи);

3. Солод Шато Мелано (Бельгия) - 0,5 кг (5,85% от общей засыпи);

4. Солод Шато Кара 250 (Бельгия) - 0,7 кг (4,1% от общей засыпи);

5. Солод Шато Пильсен (Бельгия) - 1,8 кг (27,4% от общей засыпи);

6. Гипс - 4 гр. (2 гр сразу при затирке, 2 гр в промывочную воду) (Данная добавка является не обязательной и химводоподготовку делает каждый сам из своих знаний и убеждений);

7. Хмель Перле (Германия) - 45 гр;

8. Дрожжи SafAle t-58 (Бельгия) - 1 пакетик;

9. Тростниковый сахар (Перу) - 100 гр;

10. Подготовленная тыква (С огорода) - 4 кг (после духовки получилось 2кг мякоти);

11. Корица (Шри-Ланка) - 5 ч.л. с горочкой;

12. Мускатный орех (Россия) - 1 ч.л. с горочкой;

13. Имбирь (Индия) - 1 ч.л. с горочкой;

14. Экстракт ванили (Россия) - 4 ч.л.;

15. Ирландский мох (Россия) - 1 гр.;

16. Декстроза (Россия) - 180гр.;

17. Гвоздика (Россия) - 20 шт.;

18. Вода 29 л.затирка, 11 л. промывка.

Рецепт:

Более подробно все основные этапы процессов были расписаны в рецепте Пшеничного пива. Если останутся вопросы отвечу в комментариях))

Подготавливаем тыкву (В моем случае это было 19.11.2022 г.). Нарезаем на квадраты 5-10 см. посыпаем тростниковым сахаром и отправляем в духовку на 190 градусов на 2 часа. У каждого духовка своя, нужно добиться что бы мякоть тыквы была очень мягкая и корочка без усилия от нее отходила. Сверху сахар карамелизировался и немного дал пригаринок, я специально их не убрал, а размешал до пюре образной консистенции, остудил и оставил на двое суток в хородильнике.

Залипательно выглядит тростниковый сахар, я такой первый раз видел...

Рецепт (Варка была 21.11.2022 г.):

1. Вносим солод при 55 градусах;

2. Белковая пауза 55 градуса 15 минут;

3. Альфа бета амилаза 67 градусов 60 минут + 72 градуса 20 минут;

4. Мэш аут 78 градусов 10 минут;

5. Варка 90 минут в самом начале варки внесение тыквы, хмеля (Перле 22,5 гр - 30 минута, Перле 22,5 гр - 10 минута), специи + мох за 10 минут до конца;

5. Охлаждение;

6. Брожение примерно на 11-12 день начать проверять плотность, если не меняется 2 дня, добавляем ваниль и еще 3 дня ждем; (если брожение не останавливается в течении 2 недель и общее время брожения более 15 дней, то советуют переливать в другую емкость на вторичное брожение, у меня такого не было еще, но на всякий случай написал, это связано, что дрожжи к этому времени уже начинают умирать и разлагаться - что в свою очередь может в плохую сторону сыграть на вкусоароматике готового напитка, кто-то по этой причине переливает на вторичку уже через 1 неделю брожения. Я пока не вижу в этом смысл... Для меня не заразить напиток более приоритетная задача).

7. Карбонизация (3 или 4 декабря 2022 г.) 2 недели при температуре брожения, потом перенести в прохладное место минимум на 2 недели.

8. Перед употреблением поставить в холодильник на сутки-двое, что бы дрожжи осели на дно.

Фото и видео процессов, которые удалось найти в телефоне(заранее извиняюсь если в видео громкая музыка, сейчас сам проверить не могу к сожалению):

Основные параметры:

Затирка солода, в самом начале:

Цвет солода, в конце затирки:

Как выглядит солод после промывки:

Основные добавки:

Внесение хмеля:

Измерение начальной плотности:

Рассыпал дрожжи по пенной шапке в перелитое сусло в бродильном баке:

Работа гидрозатвора на активной фазе брожения:

Конечная плотность:

Выводы:

Напиток стал более объемный, чувствуется плотность и бархатистость, специи уже больше ощущались сами и не надо было допридумывать их присутствие. Количество готового напитка 26 л. получилось. Конечная плотность - 5%, что дало алкоголя в районе 5,1%. Цвет более темный и оранжевый, чем в первой варки. Хорошая мелкая пена. К сожаление не сохранились фото/видео розлива. Дрожжи в этот раз более понравились, но во вкусо-ароматике особо разницы не увидел, отсутствие взвеси на переливе и в целом оседание дрожжей во втором случае намного лучше, поэтому советую т-58 пользоваться. Если по специям уже почти вопросов нету, то по поводу количества тыквы, хочу попробовать на этот же объем воды сделать варки на 6 и 8 кг тыквы, возможно и 6 кг будет за глаза... В планах проверить влияние количества тыквы на начальную и конечную плотность, пока что в сравнении между 2 и 4 кг, разница в 2% в конечной плотности (но на это повлияло не только увеличение количество тыквы). Для меня на текущий момент уже все в напитке устраивает, но есть чувство что можно сделать напиток еще вкуснее, поэтому эксперименты продолжатся этой осенью) Если у кого-то остались вопросы или кто-то повторил(повторит) рецепт или делал подобные и есть какие-то советы, прошу писать в комментариях! Очень надеюсь на обратную связь и любую активность! Всем хорошего настроения и успехов в собственных экспериментах!)

Не перестаю удивляться неравнодушию наших людей, и их готовности помочь абсолютно незнакомой женщине.

Вчера я описала свою ситуацию  Ответ на пост «"Правильный" подход к делу», и откликнулись сотни опытных пикабушников! Спасибо!

Давайте, пожалуйста,  обсудим, как правильно и без конских трат построить себе нормальную кухню.

Дано: один угол 1,68, второй от 2,00 и до 2,50 м.

Ещё, учитывая габариты кухни (3,00*6,00), после окончания череды фасадов, будет, в том же стиле, небольшой комод, как бы напротив дивана.

Цветовое настроение: белые стены и кафель, серый ламинат и одна цветная стена, напротив комода, возле которой будет стоять диван:

Вот эскиз будущей мебели:

Вот нюансы, где:

- ВЫТ - вытяжка, В - вентиляция (до которой как-то красиво надо дотянуть кишку вытяжки. Мне кажется  неправильно они так далеко, от неё,  поставили плитку. Это что, сверху будет все эти внутренности лежать? Под потолок убрать не вариант, он уже натянут)

- П - посудомойка

-  К- комод

Розетки есть: слева от холодильника, над раковиной и за "пеналом".

Всё.

Все как-то по-албански,  вы не находите?

За это просят 300 тыс.