Привет! Сегодня я расскажу тебе про свой первый опыт в приготовлении домашних макарон.
Рецепт теста:
Для начала необходимо просеять муку
Мука 400гр
При добавлении желтков тесто становится очень плотное и эластичное нежели с добавлением целого яйца
Желтки 12шт
В Италии например манной крупой называют определенный вид муки для приготовления пасты, у них даже есть закон что нельзя изготавливать пасту в коммерческих целях из некачественной муки
Манная крупа 75гр
Добавим немного масла и воды что бы легче было мешать
Оливковое масло
Соль
Я добавил пищевые красители, но можно например добавить сок свёклы, моркови, красной капусты, шпината и даже настойку из шафрана(Кстати так я и сделал в следующем моем видео)
Пищевой краситель
Осталось всё перемешать и месить в течении минимум 10 минут, и дать отдохнуть хотя бы час.
И можно приступать к лепке макарон, их оочень много разновидностей, я решил попробовать слепить самые популярные, и это довольно интересно,главное делать это быстро что бы тесто не засохло.
Можно собраться всей семьей и провести вечер за лепкой вкусных макарон.
P.S. Желательно раскатывать тесто как можно тоньше, на видео у меня получилось довольно толстое , и приходилось очень долго ждать пока макарошки сварятся.
Спасибо что прочитали мою статью!!