Австрия + Ресторан

Wieden Bräu (произносится как Видэн Брой)

Это моё первое место, куда я стал захаживать, когда появились деньги и посещаю его до сих пор. Место находится в 4-м районе Вены, добраться из самого центра дело 20 минут пешком или ещё быстрее, если на трамвае. На машине не советую, парковаться негде.

Как по мне, так это идеальное место для празднования чего угодно. Если вас не смущает простой интерьер, то смело идите сюда. Вот уже 25 лет гостей здесь балуют мутным свежесваренным пивом и венскими деликатесами. От еды я всё же призываю не ждать чего-то особенного. А вот пива тут несколько сортов, 4-5 и ещё бутылочное, но эти 4-5 сварены тут же и на вкус просто отменны. Самое ходовое - Gemischtes (гэмиштэс), то есть смешанное. Смешивают светлое и тёмное пиво и выходит очень вкусно. Когда приносят огромную, литровую кружку, а пена такая густая, что ложку можно сверху положить, то это превращается в маленькую (литровую) радость.

На данный момент заведение не работает, идёт перестройка. Обещают к началу лета 2022 вернуться. Слева на фотке как раз это самое смешанное.

7Stern Bräu (произносится как ЗибэнШтэрн Брой). Пивоварня находится рядом с одной из торговых улиц Вены - Mariahilferstrasse. Место очень популярно и не зря. Пиво тут одно из самых лучших в Вене вот уже на протяжении 20 лет. Это относится только к пиву, потому что еда довольно посредственна и типична. Такое тут называют Hausmannskost (простая, почти примитивная еда, которая ни на что не претендует, кроме как на очень высокое содержание калорий, в старину была привилегией крестьян и фермеров, так как им нужна была дешевая и калорийная еда). Но пиво… пива тут несколько сортов, 5-6, и всё сварено здесь же. Моё любимое «Wiener Dunkeles» (чёрное как смола и густое) и местный Indian Ale. И тоже можете взять 1 литр, правда выложить за него придётся 9 евро.

Когда мы все стали работать, то тусовались тут каждую субботу, спуская по 40-50 евро за вечер. Сейчас всё намного реже, но пивоварню эту я люблю и уважаю. Марку они держат, пиво как и раньше сварено добротно, стаканы чистые, а официанты "по-венски" добрые. Отношение на грани хамства и панибратства, но настолько тонко, что не уловить, даже не обидеться. То ли обучают их этому, то ли это один из критериев приёма на работу, не знаю, но как по мне это одна из их фишек.

Mel's Diner

Это не пивоварня, а просто бар-ресторан с очень хорошим качеством пива и еды. Еда здесь самая обычная: бургеры на разный вкус и размер, холодные и горячие «платы» (поднос с холодными или горячими закусками), мини-пиццы, хот-доги и салаты. Всё по приемлемым, на мой взгляд, ценам.

Но речь тут про пиво. И вот этого самого пива тут 20-30 сортов. Целое меню пива... от слабого бельгийского в 3% до супер-крепкого португальского в 17%. Да, цены на него приличные. Бокал в районе 5-6 евро и выше. Причём бокалы тут по 0.4, а не по 0.5.

Мне это место нравится атмосферой и большим выбором. Персонал почти весь говорит только на английском, так как место позиционируется как ирландское, но если упереться, то и на немецком вас поймут. Обслуживают быстро, места почти всегда есть, но в рождественское время тут часто бывает забито так, что даже резервация на несколько дней вперёд не проходит. Место в самом центре, на Judenplatz в первом районе, минутах в 6 ходьбы от Staphansdom.

Columbus Bräu  (произносится как Колумбус Брой)

Когда-то я жил в одном из самых неблагополучных районах Вены, в десятом районе. До сих пор я регулярно бываю в нём из-за этой пивоварни. Она, конечно, изменилась, подстроилась под "публику" и теперь пивоварня стала обычным рестораном, но пиво они всё-таки варят, хотя и осталось всего два сорта из пяти. Если спросите меня, оно стоят того, что бы возвращаться туда снова и снова. Этот бар как островок "пролетарской Вены", а именно таким был изначально этот район, никак не хочет теряться среди чечено-балканской-турции, чем стал этот округ в последние 6-7 лет. И вот этот ресторан (пивоварня) держится на плаву непонятно как. Вокруг все рестораны и бары местной кухни канули в лету, на их местах теперь кебаб/шашлык/турецкий цирюльник, а он подстроился и закрываться не собирается, а наоборот, выкупил ещё два соседних помещения.

Я люблю зайти сюда, забраться в угол, либо сесть перед панорамным окном, заказать себе 0.5 Hausbier (домашнее пиво) и сидеть там наблюдая за всем вокруг. Да, это место не для веселья, а для смакования и медитации. Здесь не смотрят футбол, не играет громко музыка и платочки/хиджабы обходят это место стороной, ибо свинина и пиво. Хотя, иногда бывает шумно, так как здесь часто проходят местные корпоративы.

А пиво тут стоящее. Очень ароматное, послевкусие отдалённо напоминает что-то цитрусовое, а сама жидкость густая и мягкая, углекислота практически не ощущается. Если вы рискнёте зайти в этот район, то недалеко от Hauptbahnhof, рядом с Colubus Center вы и найдёте этот бар-ресторан.

Medl Bräu (произносится как Мэдл Брой)

Эта пивоварня находится в самом австрийском районе Вены, в 14ом. Пиво тут по-прежнему варят в соответствии с "законом о чистоте". Только натуральный напиток и без добавок и относятся к этому с фанатизмом. Множество нефильтрованных дрожжевых, мутных сортов, таких как Märzen, светлое, темное или смешанное уже давно очаровали меня. На Рождество и Пасху они предлагают гостям пиво Bock, сваренное специально для этого времени года. Оно крепче чем обычное, от 7 до 12 градусов и бывает только в это время.

Medl-Bräu была основана в 1989 году и хозяева очень гордятся этим. Они состоят в одной из местных общин и живут практически отдельно от других частей города, поэтому в этой пивоварне можно легко нарваться на неприветливое отношение, особенно, если в вас узнают иностранца говорящего на другом языке. Если такое отношение вас как и меня не страшит, то очень советую посетить данное место. Пива сортов 5-6 не считая бутылочного, литр получите уже не за 9, а за 7.20, еда вкусная и разнообразная (от острых свиных сосисок до филе камбалы в винном соусе), атмосфера благодаря интерьеру просто бомба, такого в Вене я ещё не встречал.

Мы с женой всегда гуляем по этому красивому району и потом идём на колбаски с хреном, горчицей и хрустящим, свежим хлебом.

С приближением осени я с нетерпением жду не только моря листвы в парках и жёлто-красных красок в лесах, но и восхитительных тыкв, которые прорастают повсюду на полях. Растения, просто купленные в супермаркете, обычно довольно дороги, а их выбор и качество оставляют желать лучшего. Совершенно иначе обстоит дело с производителями тыквы в Нижней Австрии. Помимо обилия разных сортов, они весьма креативно демонстрируют, что тыквы еще и невероятно декоративны. Раз в году я беру брата или жену (или обоих сразу и даже собаку) и мы едем на так называемый «тыквенный тур». Этот тур состоит из нескольких мест, где не только можно поесть вкусные блюда из тыквы, но и посмотреть своеобразные выставки по данному продукту.

Франц (Францл) или самое деревенское тыквенное шоу в Венском лесу

Огромная тыквенная пирамида видна издалека, солнце Хоккайдо освещает стену двора, а крокодил из дерева и тыквы охраняет ворота Францльбауэра. С 2001 года семья Хашер выращивает на своей ферме в Хинтерсдорфе, Нижней Австрии, самые большие в мире тыквы, ласково называемые «Блюцер». С каждым годом тыквенные формы, прославившие ферму, становились все более зрелищными, а их выбор расширялся. Теперь можно полюбоваться и купить здесь 400 различных съедобных, декоративных и хеллоуинских тыкв. Однако любой, кто думает, что это всё, ошибается. Особенность Franzlbauer не только в большом ассортименте, хотя здесь обязательно стоит увидеть выставку тыкв в бывшем коровнике. Помимо тыквы, также можно купить арбузы, сахарные дыни, голубой картофель и другие продукты. Лично я сюда приезжаю раз в год выпить бокал домашнего тыквенного пива или шнапса, но ликер или игристое вино тоже в наличии. Очень советую посетить это место хотя бы ради фотографий.

Адрес: Haselbacherstrasse 39, 3413 Hintersdorf. От Вены доберётесь за полчаса на авто.

Клингенбруннерское тыквенное ранчо: на диком тыквенном западе

Тыквенное ранчо в Асперхофене тоже сложно не заметить. Первый раз меня тут привёз отчим, когда узнал, что я ни разу не ел тыквенный суп. Было это… году в 2003... октябрь… я почти ни слова по немецки… а место не было таким популярным, выглядело убого и про него знали единицы. Это было почти 18 лет назад. Сейчас сияние разноцветных тыкв видно уже с улицы. Сидя на солнышке на деревенском ранчо, я почти чувствую себя так, будто внезапно приземлился на Диком Западе, а всего отъехали на 30 км от Вены! Единственное существенное отличие здесь в том, что по деревянной террасе бродит не скот, а тыквы в виде уток, ждущие своих новых хозяев. Оранжевые осенние ягоды, которые можно купить у семьи Клингенбруннер, имеют подобные и другие необычные формы. Конечно, есть и обычные тыквы, домашние блюда из тыквы и штурм (молодое вино на стадии брожения), которым можно полакомиться вприкуску с хорошим хлебом с тыквенными семечками с свежим салом домашенго же происхождения. Хотя, такое угощение будет не всем по нраву. Так к примеру знакомые из Воронежа прикола не поняли и сказали, что это просто гадко и невкусно, поэтому осторожнее с такими сочетаниями. Тыквенное ранчо открыто ежедневно с 9 утра начиная с середины августа и до конца октября.

Адрес: Hauptstraße 18, 3041 Asperhofen

Wurzers Kürbishof (Пряный тыквенный двор): Самое красивое тыквенное шоу в Нижней Австрии

Это место я нашёл я сам. Ну как нашёл. Году в 2010 познакомился на концерте Slayer с одной девочкой, переспали пару раз, а потом она меня решила познакомить с родственниками. Просидел я там минут 15 и «вышел покурить». С тех пор меня они не видели. Вот таки и нашёл. Сейчас девочке уже 34, муж, две дочки и успешный семейный бизнес. С того времени я очень изменился и поэтому вряд ли кто-то узнает во мне того пухлого паренька с длинными волосами в кожаных штанах, такой же куртке и балахоне Kreator. Поэтому спокойно езжу туда уже который год подряд.

Это семья Вурцер и начинали они с клубники, а тыквы были «что бы поросятам дать». Как хорошо, что они вовремя поняли что к чему и поменяли профиль, и теперь специализируются именно на тыквах. Один только отреставрированный квадратный двор, которому почти 800 лет, радует глаз. Осенью он превращается в красочное море цветов, состоящее из более чем 150 съедобных и декоративных тыкв. В специализированном магазине фермы можно найти не только тыквы, но и тыквенное масло, бренди, ликеры, джемы, шоколадные конфеты (конфеты просто отрыв башки) и специально приготовленные деликатесы из клубники и тыквы. Если посетить Kürbishof в Боденсдорфе, то можно насладиться двухчасовой программой с кулинарным шоу и экскурсией по историческому зданию. Семья Вурцер предлагает свои услуги до 31 октября, со среды по воскресенье с 10:00 до 18:00. Любителям поесть и кулинарным экспериментаторам советую.

Адрес: Bodensdorf 5, 3250 Wieselburg-Land

Dunkelsteiner Bräu (Пивоварня Дункельштайна): тыква встречает пиво

А вот тут мы так напились с коллегами из бывшей секьюрити фирмы, что нам уже отказывали наливать очередной бокал и денег мы там оставили сотни три на 5 человек.

Любители пива сейчас наверняка обрадуются. Да, тыква и пиво на самом деле идут рука об руку, по крайней мере, в Dunkelsteiner Bräu в Карлштеттене. Каждый год здесь есть не только обычное пиво, но и специально сваренное тыквенное пиво Schaubinger (Шаубинга). Прогуливаясь по участку и смотря тыквенное шоу, можно насладиться бокалом пива сваренного из 80 различных видов тыквы. А если на улице холодает, то запросто попасть в гостиную домашнего хойригера (таверна). Правда, к чужакам и туристам без знания немецкого тут относятся холодно. Не так что «ты кто такой?!», но улыбки слишком пластиковые, всё официально и сухо, а вот со «своими» народ тёплый и дружелюбный. Тут тебе и пиво проставить могут «потому что ещё не дошёл до кондиции и так нельзя» и хлебом свежим угостить за так и самокруткой из ароматного табака угостить и просто постоять и поотмачивать шутки про политику, погоду и местные знаменитости. Если не отпугивает холодность персонала и вы очень любопытны - обязательно к посещению.

Адрес: Schaubing 2, 3121 Karlstetten

Вот эти четыре места - мои фавориты. А мест значительно больше и открыть их можно даже просто проезжая мимо на машине. Именно так и случаются мои открытия, будь то винная ферма, таверна, пивоварня или скотный двор с первоклассными стейками и жареными рёбрышками.

2. Gmoakeller (Гмоакэлля)
Это один из старейших ресторанов Вены. Находится он в третьем районе Вены, недалеко от Штадпарка. Ходят слухи, что даже принц Рудольф и Мэри Ветсера встречались там тайно. Мы с женой едим тут шницель из свинины с картофельным салатом и равиоли со спаржей и маслом шалфея. Персонал немного перегружен из-за регулярного и большого наплыва посетителей, но максимально дружелюбен (насколько это умеет официант). Залы красиво отделаны деревом, есть дополнительный зал-гостиная и большой паб-сад, а также небольшие столики на двоих со стороны улицы. Дороговато, вкусно, красиво, качественно. Вот так я могу описать ресторан одним предложением. Если есть деньги, то обязательно зайдите на филе судака.

3. Indian Village
Место так же находится в первом районе, недалеко от станции метро Schottentor. В этом ресторане я был два раза. The India Village - особенный ресторан! Он обставлен с любовью и в традиционном стиле. До сих пор при каждом посещении нас обслуживал один и тот же человек. Он очень дружелюбен и дает хорошие советы, когда дело касается остроты блюд. Я думаю, это очень важно, особенно с индийской едой, которая часто бывает очень острой. От курицы в соусе карри до фантастического домашнего тандури наан - все невероятно вкусно! В качестве закуски каждый гость получает кусок пападама с 3 разными соусами (мятный йогурт, чатни из манго и очень острый соус, который может есть только мой брат). Коктейль Манго Ласси - один из лучших десертов, что я когда-либо ел. В среднем за человека придётся выложить 22-25 евро за основное блюдо, напитки и десерт.

4. Qero - Peruvian Cousine & Bar
Ресторан находится в первом районе, недалеко от центра. Мы пошли туда поесть сразу же после первого локдауна в 2020 году. Я должен сказать, что это была лучшая ресторанная еда за тот год. Я заказал королевские креветки на гриле и на черном ризотто с шафрановым соусом, а моя жена ела филе утиной грудки на гриле с рисом с кориандром. Отличное белое вино Grüner Veltliner и мы уже были более чем довольны. Но нет, они решили «добить» нас свежеприготовленным десертом. Это было SOUFFLÉ DE DULCE DE LECHE (суфле Dulce de Leche с персиком и сорбетом из тамаринда). Изумительно! Цены хорошо выше обычных, но для такой вкусной еды вполне нормально на мой взгляд. Сервис на приличном уровне и атмосфера классная. На улице мне не понравилось, а вот внутри совсем другое дело.

5: Zur Alten Kaisermühlen (Цур альтэн каизэрмюлен)
Ресторан мы нашли давно, лет 7-8 назад, когда прогуливались у Дуная. Это 22ой район Вены и добираться туда от центра не близко. Но оно того стоит. Меню очень хорошо и креативно составлено. Каждое блюдо (а мы попробовали практически уже все) вкусно и без перегибание палки, как это любят делать большинство австрийских ресторанов. Соотношение цена-качество абсолютно адекватно на мой взгляд. Тот же венский шницель из говядины стоит «всего» 25 евро. Сотрудники очень дружелюбны и любезны. Хотя я слышал что после нескольких локдаунов их манеры слегка испортились. Рекомендую к посещению исключительно летом, можно посидеть у воды.

6. Neni am Naschmarkt (Нэни ам Нашмаркт)
Ресторан в шестом районе Вены и мы там частые гости. Находится он на самом Naschmarkt (рынок) совсем рядом со станцией метро U4 Kettenbrückengasse. Невероятно большой и красиво оформленный ресторан. Он очень популярен и без резервации сесть даже вдвоём часто проблематично. Еда интересная и очень вкусная, без полуфабрикатов. Бесподобный хумус, такого надо ещё поискать. Сюда можно прийти как на завтрак, так и на обед с ужином и даже на просто выпить пива/вина, хотя для последнего тут есть места куда лучше. Цены в пределах 10-15 евро за блюдо и порции приличные, я часто не съедаю всё до конца, особенно хумус. Его приносят много.
Очень рекомендую это место к посещению!

7. IKI.
Японский ресторан в десятом районе Вены, недалеко от Hauptbahnhof (главный вокзал). Хоть я и не люблю этот район, а в ресторан переодически ходим, уж больно там хорошо. Внешняя зона так себе, но зато внутри всё выглядит очень круто и как раз на мой вкус. О еде можно сказать не так много нового. Разве что бургер с крабовым мясом и морской капустой очень необычен на вкус. В общем и целом повара хорошо делают свою работу. Всё свежее и интересно оформлено. Есть некий дефицит в обслуживании - официанты просто не могут охватить такое большое пространство и иногда просто не видят что ты им машешь (издалека). По вечерам ресторан забит до отказа. Еще один плюс - возможность припарковать машину в гараже. Если не боитесь десятого района - обязательно зайдите на суши/маки и десерт из трёх суфле.

8. Restaurant Ofenloch (все его называет Офэнлох, что значит «печное отверстие» или просто «печка»). Это одно из моих любимых место в первом районе, так как австрийская кухня здесь на высоте, а цены для первого района очень даже приемлемы на мой взгляд. Очень рекомендую Zwiebel-Rostbraten или домашние Kürbisteigtaschen с рукколой и мягким сыром. Вино дорогое, бутылка будет стоит 20-30 евро, но если брать, то обязательно берите местное вино. На мой взгляд оно лучше импорта, хотя пробовал я и не всё. Если есть 80-85 евро на двоих, то можно устроить незабываемый ужин в спокойной, австрийской и аутентичной обстановке.

9. Brau Bar (Брау Бар)
Типичный австрийский ресторан в 17 районе Вены (Hernals). Был я там всего несколько раз, последний раз совсем недавно, на обед с коллегами. На мой взгляд это один из лучших представителей австрийской кухни и атмосферы. Прекрасный деревенский ресторан средней руки с традиционной австрийской кухней. Именно то, что я так люблю. Еда очень вкусная, порции удовлетворяют даже самый большой голод, хотя для меня это слишком и я не осиливаю целиком большинство блюд. Кстати, тут предлагают завернуть остатки с собой, что я правда, никогда не делал. В ресторане домашняя атмосфера, отличное соотношение цены и качества, а владелец - очень дружелюбный хозяин, который делает свою работу с присущим таким людям
фанатизмом. Да-да, он считает что лучше австрийской кузни нет. И старается это показать. А я и не против) Для всех сладкоежек: попробуйте вареники из творожной нуги со сливовым вареньем! Это просто что-то невообразимое.

10. El Gaucho am Rochusmarkt.
Этот ресторан специализируется на стейках и я бы его назвал «тяжеловес во всех категориях». Как в ценовой категории так и в категории качества и обслуживания. Находится он в третьем районе Вены рядом со станцией Rochusgasse U3. Один из лучших стейков, которые я когда-либо мог себе позволить и съесть, был тут. На двоих легко уйдёт 100+ евро. Из мяса рекомендую жареную оленью спину и BIFE DE LOMO – FILET STEAK. 350гр. обойдётся в 40 евро, но на мой взгляд это приемлемо за качество, которое предоставляет этот ресторан.