Если вы думаете, что сидр, это просто сладкая альтернатива пиву, то, возможно, Юлий Цезарь сейчас тихо смеётся с того света. Этот янтарный напиток появился задолго до винных брендов и модных баров, когда Британию населяли кельты, а яблоки были дикими и кисленькими.

Как всё началось: дикие яблони и смелые кельты

Представьте: пять тысяч лет назад, холодный ветер, каменные круги, и кельты, которые нашли способ сделать жизнь чуть веселее.
Они брали дикие яблоки, давили их, оставляли сок бродить, и вот оно, чудо! Первый сидр.

Это был не просто напиток, а способ сохранить витамины на зиму и поднять настроение после тяжёлого дня.
В глиняных горшках рождался напиток, который и грел, и бодрил, и собирал людей за одним столом.

Цезарь пробует яблочное чудо

55 год до н.э. римляне высаживаются в Британии, а местные радушно встречают их... сидром.
Хронисты Цезаря записали, что туземцы поили легионеров ферментированным яблочным соком.
Так в истории впервые упомянули этот напиток.

Римляне, конечно, не растерялись, оценили идею и разнесли сидр по всей Европе.
А дальше началось самое интересное: монахи, крестьяне, купцы, все начали добавлять свои секреты, улучшать сорта, экспериментировать с выдержкой.

Средние века: когда сидр стал делом чести

Нормандия, Британия - вот где сидр стал не просто напитком, а культурой.
Монахи выращивали особые сорта яблок, крестьяне делали крепкий «на зиму», а знать, благородный, выдержанный.

Сидр стал тем, что объединяло сословия: один напиток, три мира.
Именно тогда сформировались первые «рецепты», которые до сих пор живут в современных сидродомах.

Наши дни: сидр возвращается

Сейчас сидр снова на пике.
Мир устал от однообразия пива и ищет вкус, в котором есть и история, и душа.

Ремесленные сидроделы варят напиток по старинным рецептам, проводят фестивали яблок, а каждый новый сорт, как маленькое возвращение к истокам.

В каждом глотке - тысячи лет

Сидр, не просто напиток. Это путешествие.
От кельтов, которые впервые выжали дикие яблоки, через римские хроники, к нашим уютным пабам и пикникам.

В каждом бокале, тысячелетия экспериментов, традиций и любви к простым плодам, которые сделали Европу чуточку веселее.

Если после этой истории тебе захотелось чего-то реально вкусного (и может, даже приготовить к сидру закуску), загляни на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там рецепты, от которых даже Цезарь бы не удержался.

Видео со страницы зоопарка. Малышка размером с палец, взрослая особь 20-30 см.

Всего за 100 австралийских долларов вы можете сфотографироваться с его мамой и папой, если вам больше 7 лет, и застегнуты карманы и сумки.

https://www.shoalhavenzoo.com.au/marmoset

Яблоки она растеряла все и поглядывала в подол, задирая его чуть не до слишком розового рта, с искренним удивлением и приятным смехом. Она ворочалась в проходе, как большая красивая ящерка в узком земляном тоннеле. Не трезвая, но милая и не опасная. Уже немного играющая с холостяком в разводку на дурака... Я с удовольствием смотрел на неё, подбирая спелые багряные яблоки. Здешние сортовые, сладкие - мёд и мёд!

Любуясь на свою славянку-вакханку, закрывшую мой нумер ногою, потерявшей наконец лапоть, я позвонил вниз и отменил все свои распоряжения. Приказал не беспокоить.

Взял хорошее крупное яблоко и подошёл к моей ползающей по полу гостье. Поймал её лицо пятёрней и спросил, изучая разноцветные (серо-синий и зеленовато-серый) глаза напротив:

- Как тебя зовут?

- Глафира, - ответила мне девица, дохнув мягким вином и ещё не отсмеявшись, но избранной моде не изменяя.

Зато я изменил намерение, заглядевшись в вырез её рубахи, не утяжелённой бельём.. Яблоко гладко вкатилось меж грудей "Глафиры" и осталось там. Я подтянул девку, помогая себе другой рукой, и прислонил её к стене.

- Стой так, ну! Слышишь, Глаша?

Сделав пару шагов назад, я быстро вернулся и разорвал ворот рубахи на ней до перехватов заказного сарафана. Я убедил её стоять так, как её поставили! И только тогда взял арбалет.

Не Вильгельм Телль, конечно, но всё-таки не по воронам из гостиничных бойниц поутру стрелять.

Год назад купили участок в садовом товариществе, я назвал его "бабушкин сад", уж сильно он заухоженый, вместо сорняков цветы. Сад в 15 минутах пешком от дома, очень удобно, прогулялся и поменял обстановку. Первый урожай яблок в прошлом году получился так себе, плоды на 90% червивые. В этом сезоне немного заморочился, на завязи обработал от червей, сыпанул фосфора пару горстей, летом от тли и ещё раз подкормил фосфором, яблони ответили взаимностью, плоды как на подбор, крупные, вкусные, ароматные, без червей и болячек. 6 яблонь, две рание и 4 поздние. Урожай с ранних яблонь отдал товарищу на сидр, когда пошли поздние, стало жаль что пропадают и разместил объявление на авито: паданка бесплатно, с ветки 50 р. кг. Продал примерно 150 кг., много раздал знакомым и друзьям. Как видно из ролика, лентяи мы те еще, дорожки в процессе, мангальная зона с тандыром тоже, но потихоньку делаем. Сад посещаем два три раза в неделю, с сохранением урожая особо не заморачиваемся, что смогли съели, что не смогли съесть заморозили, законсервировали, немного пропало да и ладно, допустим половина черной смородины высохла на ветках, до конца августа ее ели. Сад нужен для отдыха, посильного труда и наслаждения его плодами. Да таких огурцов, помидоров в магазине не купить, а чувство удовлетворения от полученных результатов доставляет хорошим настроением и разнообразием стола. Один минус, из-за сада забросили летний отдых, на сплав не сходили, на сапах не покатались, но в конце августа все таки урвали недельку на нашей жемчужине Урала - Тургояке. По затратам?, да не знаю, нам не в тягость не считаем мы сколько вложили и сколько получили, радуемся урожаю и вкусу.
Участок маленький, 4 сотки, но этого с лихвой хватает на семью из трёх человек. В идеале конечно хотелось бы соток 20, чтобы вокруг посадить хвойные как источник хвои и коры, дубок на веники в баню, посредине маленький пруд для полива и создания микроклимата, но это уже совсем другие деньги и затраты. Адептам "да я в магазине или на рынке куплю все это и потрачу меньше", отвечу - а у вас есть хобби? а сколько вы на это тратите? а какой результат? Садоводство это не про деньги и потерянное время, а про посильный труд на земле в свободное время и отдых под шашлычок или плов в кругу семьи и друзей.
Всем добра, здоровья и хорошего урожая.