Товарищи всем привет!
Прошу совета, тех кто разбирается в кофе.
Некоторое время назад захотелось попробовать хороший кофе, ну не тот что везде продается и пьются путем растворения молотой субстанции в воде с добавлением сахара и молока, да и не то что продают в точках на каждом углу с сиропами и милыми надписями на стаканчиках.
Захотелось чего-то приготовленного в джезве на огне и с натуральным вкусом, ну чтобы погрузиться в напиток, которых я так и не понял за всю свою жизнь. Короче полез я в интернет, а там ютуб и разные блоггеры...
В общем из серий роликов следует, что если я хочу кофе в турке, то обязан купить специальную джезву из серебра за 15к, к ней обязательно кофемолку за 25к, к этому всему горелку, весы с секундомером, ведь именно так делают чемпионы мира по завариванию кофе в турке, да, я очень охренел от факта таких чемпионатов!
При этом у всех блоггеров есть ссылки на обжарщиков кофе у которых в продаже не дорогие кофемолки, джезвы и о ужас, молотый для турки кофе...
Что это если ни лицемерие или может быть попытка заработать много денег, если они же говорят, что молоть кофе нужно исключительно перед приготовлением!
Ну может я сгущаю краски и все намного проще, короче я чего-то запутался и не понимаю чего мне взять чтобы попробовать самому приготовить чего нибудь хорошее?
Ну и чего я собственно выбрал способ в джезве.
Дело в том, что я уже давно люблю китайский и таиландский чай. Причём пью и проливами с церемониями, и варю на огне, и настаиваю. Процесс мне нравится и вкус от сорта и способа естественно меняется.
Тот же знаменитый шу пуэр можно практически как хочешь заваривать и он будет отлично питься. А вот с шен пуэром и гуандундским улуном иначе, там если передержишь в горячей воде, то горечь будет жесть, тоже с нежными сортами дундин с тайваня и те гуань инь
В общем куча нюансов, но они мне понятны, а главное готовить чай можно в дешёвой посуде и получится приемлимый результат, да в дорогих чайниках своя атмосфера и шарм, но попробовать и понять можно и чай из не дорогих. А так ли с кофе?
