Тики-коктейль "Май-Тай"
Вечер добрый!
Недавно мне с озона пришли сиропы, а значит сегодня мы готовим что-то с одним из них, а именно - с миндальным.
И это тики-коктейль "Май-Тай".
Скажу сразу, я ожидал от него чего-то большего. В итоге он оказался весьма крепким, и не особо вкусным. В аромате и вкусе доминирует миндаль и пряный ром. Сладости нет совсем (чего ожидаешь от тропического коктейля). Но, для приближения к культуре стоит попробовать и его.
Думаю сначала стоит рассказать что такое "Тики":
Первые жители Гавайев прибыли на острова из Полинезии, привнеся свои обычаи и культуру. Одновременно с тем они привезли с собой статуэтки идолов, или по другому, первых людей на земле. Это были деревянные или каменные истуканы загадочного вида, с квадратными лицами, короткими ножками и несоразмерным ртом, вселяющим ужас во врагов. Собственно, словом «тики» и обозначают этих идолов, причем довольно большую их группу: от церемониальных статуй Маори (племя в Новой Зеландии) и до современных статуй их дерева с Гавайев.
Первый тики-бар открыл Дон Бичкомбер в 1934 году, за которым незамедлительно последовал его извечный оппонент Трейдер Вик, тот самый, изобретатель Май Тай. Их бары были обставлены полинезийскими и гавайскими истуканчиками, а напитки подавались в стаканах, стилизованных под Тики.
Именно Вик и Дон являются отцами тики-коктейлей, которыми они одарили все Западное побережье Америки. «Доктор Фанк», «Зомби», «Резак по туману», «Май Тай». Эти названия противостоят незыблемым «Манхэттену», «Мартини», «Кровавой Мэри», которые истинные сибариты потягивают в костюме и галстуке, в то время как безумные тики-коктейли пьют в гавайской рубахе нараспашку или вовсе без нее. Тики-коктейль – это квинтэссенция беспечной жизни, присущей жителям тихоокеанских островов; это особый шик и невероятная подборка ингредиентов.
-----------------------------------
И правда, Май-Тай судя по всему один из самых простых по компонентам тики-коктейлей. Для остальных требуются ингредиенты, достать которые я пока даже не представляю где, вроде ликера фалернум или желтого бананового ликера...
-----------------------------------
Название появилось благодаря посетителям бара Вика из Таити. Попробовав напиток впервые, они произнесли: «Mai tai roa ae», что на таитянском языке значит «отличный». В 1987 году «Май Тай» включили в сборник коктейлей IBA (Международной ассоциации барменов).
По замыслу автора «Май Тай» должен был стать лучшим тропическим коктейлем, приготовленным из доступных ингредиентов, что снижало его цену и делало доступным для большинства посетителей.
-----------------------------------
Для приготовления нам понадобятся:
1. Светлый ром - 40 мл; (можно заменить на золотой ром)
2. Тёмный ром - 20 мл; (Бакарди Карта Негра / Капитан морган блэк спайсед / etc;
3. Ликёр Orange Curacao - 15 мл; (Его вообще найти не реально, так что заменяем на Трипл-Сек);
4. Миндальный сироп - 15 мл; (Есть на озоне)
5. Сок лайма - 10 мл;
6. Бокал - в идеале - тики-бокал в виде черепа и тому подобное, но также подойдет и хайбол, и харрикейн. По мне так в нем тропические коктейли смотрится отлично.
7. Шейкер;
8. Лед ДВУХ видов - обычный кусковой и краш. Как делать краш мы уже рассматривали в коктейле мохито. Если коротко - кладете в пакет и бьете молотком.
9. Для украшения тропических коктейлей подходит все что угодно - зонтики, ананасы, коктейльная вишня, любые цитрусовые.
Наполняем бокал льдом и оставляем охлаждаться.
Отмеряем 40 мл белого рома; 20 мл темного рома; 15 мл Трипл-Сека (у меня сегодня в качестве него Куантро); 15 мл миндального сиропа; 10 мл сока лайма.
Заливаем в шейкер, закидываем лед, закрываем, трясем.
Далее, выливаем талую воду из бокала, заменяем лед на новый, если есть лишний.
Далее я убрал из бокала несколько кубиков - для установки украшения.
Далее переливаем коктейль из шейкера в бокал.
Теперь устанавливаем какое-нибудь украшение:
В идеале - кусок ананаса с листвой. Но у меня его не оказалось (и как так), пришлось скрутить три слайса цитрусовых - лайм, лимон, апельсин, и засунуть в середину коктейльную вишню. Суем пару трубочек под цвет и насыпаем кучку дробленого льда.
Получилось неплохо.
Кстати, если будете делать сложное украшение, продумайте его до того, как засыпать лед в шейкер, иначе коктейль сильно обводнится.
Ну, вот и все, фоткаем в инстаграм и дегустируем!
Про вкус я уже говорил в начале.
Я бы разбавил его каким-нибудь соком - ананасовым, апельсиновым...
Ну да ладно, попробовали классику и хорошо!
До новых встреч. Много не бухайте, особенно перед работой)
Кстати, у меня есть инстаграм: https://www.instagram.com/alex_sheady/