![📍 [ <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/milyiy_vid_vyikhoda_iz_zonyi_komforta__rak_otshelnik_12704033?u=https%3A%2F%2Ft.me%2Flilpandaart&t=https%3A%2F%2Ft.me%2Flilpandaart&h=821bf13975e9f33577081f8a89dec1b8c25d7b44" title="https://t.me/lilpandaart" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://t.me/lilpandaart</a><!--/noindex--> ] – мой творческий уголок для тех, кто тоже любит делиться и создавать.🎨 Мои рисунки и творческие идеи, я рисую для души, учусь и делюсь фантазиями и приятным уютом✨](https://cs20.pikabu.ru/s/2025/05/09/18/klb2xy6k.jpg)
📍 [ https://t.me/lilpandaart ] – мой творческий уголок для тех, кто тоже любит делиться и создавать.🎨 Мои рисунки и творческие идеи, я рисую для души, учусь и делюсь фантазиями и приятным уютом✨
Я брату купил раколовки, он мне, улов.
Дабл ipa, раки, жена на сутках, и на работу не надо.
Просто пост хорошего настроения!
Я из Ростова-на-Дону, мне за сорок, и хочу поделиться тем, как у нас, испокон веков, в хуторах и станицах варили раков — по-настоящему, по-донски.
На 1 литр воды 1 столовая ложка соли с хорошей горкой. Соль обязательно каменная, никакая не "Экстра" и уж тем более не йодированная — только простая, настоящая.
Из зелени всегда кладут укроп — обязательно с зонтиками, свежий, и сушёный. Без этого — никуда. Также идут в ход лавровый лист, чёрный перец горошком, немного сухой горчицы или в зёрнах, сушёное яблоко (оно даёт особую нотку), репчатый лук вместе с шелухой — чтобы раки получались ярко-красными, как положено. Чеснок — по желанию, но у нас его всегда добавляли. Он вкус придаёт, а не запах, как тут некоторые рассказывают.
Самое главное правило: раки должны быть живыми! Пока рассол закипает, раков на 5 минут опускают в молоко — чтобы "прочистились", чтобы в желудке ничего не осталось. Потом их вынимают, а рассол кипятят минут 15, чтобы все специи раскрылись.
Далее — в крутой кипяток закидываются раки. Варить их нужно 10–15 минут, в зависимости от размера. Обычно идёт около 30 штук на килограмм — это как раз всеми любимый, средний размер.
После варки раки обязательно настаиваются в этом же рассоле. Ни в коем случае нельзя их накрывать или "парить" — пусть медленно напитываются ароматами под открытым небом. Вот тогда и будет вкус — пальчики оближешь.
Качество: кардинальный
Графический знак: клешни рака
Стихия: вода
Символический знак: четвертый дом
Принцип: пассивный
Управитель: Луна
Противоположный знак: Козерог
Анатомия: грудь
Основная фраза: я чувствую
Ключевое слово: верность
Положительные характеристики: постоянство, интуиция, забота, хозяйственность, чувствительность, чуткость, эмоциональность, приверженность к семье
Негативные характеристики: перегруженность заботами, склонность к слепому отрицанию, чрезмерная осторожность, лень, эгоизм, жалость к себе, обидчивость
Новосибирские учёные разрабатывают инновационную биотехнологию, позволяющую извлекать ценные биополимеры из органических отходов ракообразных. Исследования показывают, что панцири этих животных — источник высокоэффективного сырья для производства материалов с широким спектром применения.
Сегодня в России отсутствует собственное промышленное производство хитозана — одного из ключевых биополимеров, используемых в медицине, фармацевтике, пищевой и косметической промышленности. Эту нишу стремятся закрыть сразу несколько научных и технологических центров страны, включая Новосибирский государственный технический университет.
Как рассказал Александр Дранников, представитель Центра технологического превосходства НГТУ, в Новосибирской области и соседних регионах функционируют фермы по разведению ракообразных, отходы которых — в том числе панцири — в настоящее время утилизируются без переработки. Тем временем именно этот биологический «мусор» способен стать сырьевой базой для получения востребованных продуктов.
Исследовательская группа НГТУ уже завершает разработку технологии, позволяющей извлекать из отходов хитин, хитозан, карбоксиэтилхитозан, а также создавать на их основе криогели — специализированные материалы с уникальными физико-химическими свойствами. Такие соединения применяются в раневых покрытиях, носителях для лекарств, биосовместимых имплантах, удобрениях с контролируемым высвобождением и даже упаковке для пищевой продукции.
Проект предполагает не только завершение лабораторных испытаний, но и запуск пилотной линии по полному циклу переработки с возможностью масштабирования до промышленных объемов. Ключевая роль в этом процессе отводится индустриальным партнёрам, готовым инвестировать в устойчивое и высокотехнологичное производство.
Если технология будет успешно реализована, Сибирь получит шанс стать центром отечественной биополимерной индустрии — с фокусом на экологически безопасное, ресурсосберегающее и научно обоснованное производство.
Зимой раки прячутся на самом дне водоёмов зарываются в ил, заползают под коряги или в береговые норы, где вода не замерзает.
Благодарю
Присоединяйтесь к нашему автомобильному сообществу!
