Как известно пчёлы живут в ульях, а в ульях есть соты, а в сотах бывает мёд.

Кратенько о том, как мы извлекаем мёд из сот.

Пока большая часть пчёл на работе, проникаем в улей и крадем соты с медом. На фото ниже свежая рамка с сотами, верхняя половина запечатана, в ней пчелки законсервировали мёд.

Берем вилочку и аккуратно распечатываем закрытые соты.

На вилке так называемый Забрус, это крышечки от запечатанных сот, состоит из воска и меда, можно жевать как жвачку.

Распечатанные соты устанавливаются в медогонку.

Медогонка работает как стиральная машина в режиме отжима, на 100-200 оборотах мёд выплескивается на стенки и стекает в накопитель внизу. После отжима пустые соты возвращаются в ульи.

Мёд грубой фильтрации сливается во фляги или кубоконтейнеры.

Проверяем мёд рефрактометром на содержание воды, 17% прекрасный результат, это говорит о том что мёд зрелый и не забродит.

Везем мёд домой для фильтрации и фасовки по баночкам, а тысячи пчел продолжают свою кропотливую работу.

Оказывается, помимо классического заработка на пасеке, пчелы могут приносить доход своему владельцу от сдачи их в аренду крупными семейными партиями и пчелошеринга.

Привет! Меня зовут Николай Дюба. Я бывший предприниматель, совершивший кучу ошибок. Теперь рассказываю о реальностях в бизнесе, чтобы вы не повторяли моих и чужих ошибок.

А ещё собираю базу знаний для предпринимателей и фрилансеров в своём Телеграм-канале. Подписывайся, там реально полезный контент о бизнесе, а не все эти «успешные успехи» инфоцыган.

В этом посте собрал для вас статистику по бизнесу, связанному с пчелами и мёдом.

Сколько тратят и зарабатывают владельцы классических пасек?

Чтобы построить с нуля пасеку, заселить улья пчелами, приобрести нужный инвентарь и оборудование, нужно примерно от 440 000 до 787 000 рублей, из которых:

• на 104 000 – 224 000 рублей купите 12–14 ульев;

• в районе 80 000 – 85 000 рублей уйдёт на приобретение 10–14 пчелосемей (в дальнейшем они начнут размножаться);

• на инвентарь для пасеки потратится от 130 000 до 145 000 рублей.

• оставшиеся 126 000 – 333 000 рублей уйдут на обустройство для пребывания пасеки и прочие расходы для производства меда.

Расходы и заработок за сезон:

• На содержание пасеки от 439 000 до 950 000 рублей.

• Заработать сможете на продаже мёда и пчёл от 1 112 000 до 2 150 000 рублей (когда пасека расширится до 50–100 пчелосемей).

• Получить чистую прибыль от 673 000 до 1 200 000 рублей.

Заработок на сдаче в аренду пчёл крупными семейными партиями

Бизнес-модель построена на том, что пасечник сдаёт фермерам в аренду своих и чужих пчёл, чтобы те опыляли их урожай.

Инвестиции в бизнес на опылении:

• ульи — 4 млн рублей;

• рамки и инвентарь — 1,5 млн рублей;

• оборудование для мёда — 1 млн рублей;

• постройка помещений — 2 млн рублей;

• покупка техники — 6 млн рублей;

• семьи пчёл — 6 млн рублей;

• оборотные деньги — 4,5 млн рублей.

Итого инвестиций: 25 000 000 рублей.

Расходы и заработок за сезон

Доходы:

• Доходы на опыление от крупных заказчиков — 7,5 млн рублей.

• Доходы на опыление от средних заказчиков — 6,06 млн рублей.

• Доходы от продажи мёда — 1,5 млн рублей.

• Доходы от продажи семей пчёл — 800 000 рублей.

Итого доходы за сезон: 15 860 000 рублей.

Расходы:

• Зарплаты рабочим — 3 млн рублей.

• Оплата пчеловодам за предоставление семей — 4,5 млн рублей.

• Медикаменты и ветобработка — 150 000 рублей.

• Документы — 400 000 рублей.

• Логистика — 3,17 млн рублей.

• Налоги — 950 000 рублей.

Итого расходы за сезон: 12 170 000 рублей.

Итого чистая прибыль за сезон на сдаче в аренду пчёл: 3 690 000 рублей.

Заработок на пчелошеринге

Бизнес-модель построена на том, что каждый желающий может купить улей на лесной пасеке и ежегодно получать с него свой собственный мёд.

Расходы и заработок за сезон:

• Инвестиции в бизнес — порядка 8 млн рублей.

• Расходы на содержание пасеки в год — 3,3 млн рублей.

• Прибыль за один сезон от 1,5 до 2,5 млн рублей.

Спасибо, что дочитали статью до конца.

Если интересно узнавать изнанку разных бизнесов, подписывайся на мой Телеграм-канал — здесь я публикую реальные истории предпринимателей, разбираю ошибки (свои и чужие) в бизнесе, собираю много полезной информации для предпринимателей и фрилансеров.

Летает к цветам, сосёт нектар, сливает его в соты и закрывает их воском, что за вопрос такой дурацкий? На него и первоклассник ответить может, зачем целую статью городить?

А потому что за десятки миллионов лет в ремесле производства мёда накопилось столько нюансов, что они превратили рутинный сбор запасов в высокопроизводительное биотехнологическое производство, позволяющее добывать семье до 50 килограммов мёда каждый год даже в наших широтах!

Итак, полный цикл производства мёда можно разделить на несколько этапов.

Этап 0: Строительство хранилищ.

Вы, конечно, в курсе, что пчёлы хранят мёд в герметично запакованных восковых сотах, которые открываются лишь по мере необходимости. Но их строительство — не такая уж и простая задача. Соты строятся только пчёлами возрастом от 12 до 18 дней, ведь более молодые рабочие недостаточно развиты и их восковые железы ещё не функционируют. А более взрослые насекомые работают за пределами улья, а их восковые железы уменьшаются в размерах. Впрочем, по весне перезимовавшие пчёлки участвуют в восстановлении улья наравне с молодёжью.

Их восковые железы производят микроскопические — меньше микрограмма — пластинки, которые затем размягчаются жвалами и передними лапками до аморфной податливой массы. Эта масса и используется для строительства шестиугольных ячеек. Когда воску придают форму, он вновь застывает и превращается в надёжный строительный материал.

Этап 1: Разведка.

Пока молодые ульевые пчёлы занимаются строительством, взрослые фуражиры летают в радиусе 2-3 километров от улья в поисках пищи. Обнаружив источник вкусностей, рабочий возвращается домой и рассказывает об этом посредством танца. Через танец пчела передаёт информацию о направлении, расстоянии и количестве нектара. А уже в зависимости от этого к точке сбора отправляется определённое количество рабочих пчёл.

Другие общественные насекомые — муравьи и термиты — ориентируются в пространстве при помощи феромонных меток. А вот пчёлам приходится запоминать крупные ориентиры и определять своё местоположение по солнцу. И это всё они делают с таким малюсеньким мозгом!

Пчелиный танец очень сложен, и лишь частично запрограммирован генетически, ему нужно учиться. Поэтому будущие фуражиры сначала наблюдают за танцами старших товарищей, потом учатся следовать их указаниям, и только после этого начинают танцевать самостоятельно. Такое поведение приводит к формированию своеобразных культурных особенностей. Танцы двух ульев хоть похожи и построены на одних принципах, могут различаться в нюансах.

Слева изображена классическая схема танца пчелы, а справа — вариации зигзагообразной «проходки» у разных особей. E1 — это впервые танцующие пчёлы, которых некому было обучать. E2 — они же, но набравшиеся опыта. C1 — это впервые танцующие пчёлы, которые набрались опыта у более старших товарищей из категории C2.

Этап 2: Сбор нектара.

Итак, местонахождение полянки с нектаром определено, работяги вылетели. Что дальше? Дальше пчела обнаруживает цветок по запаху и слизывает нектар с помощью специального язычка. Язычок, кстати, является глубокой модификацией нижней губы — насекомые довольно сильно отличаются от нас в этом плане.

Собранный нектар попадает в зобик пчелы — расширение пищевода перед желудком, в котором он не всасывается в кровь и не расщепляется пищеварительными ферментами. Предельная вместимость зобика составляет примерно 50 миллиграмм — а это нектар с десятков цветов. Дополнительно стоит учитывать, что до четверти собранного нектара пчела употребит сама. Ей же нужно чем-то питаться.

Заполнив зобик или истощив запасы нектара на поляне, пчёлка отправляется домой.

Этап 3: Обработка.

И вот тут стоит обратить внимание на довольно очевидную проблему: цветочный нектар и мёд — это две абсолютно разные субстанции, и чтобы превратить одно в другое, нужно потратить немало сил. Поэтому, вернувшись в улей, пчела передаёт нектар своим более молодым сестричкам 12-18 дней от роду. Они и занимаются обработкой нектара.

Обработка длится несколько дней и происходит также в зобике. Через его стенки пчела удаляет излишек влаги и параллельно с этим выделяет внутрь множество ферментов для переработки и стерилизации сырья. Основной из них — это фермент инвертаза, расщепляющий сахарозу на глюкозу и фруктозу. Другие ферменты имеют выраженный антимикробный эффект или расщепляют примеси в витамины и биологически активные вещества.

Этап 4: Сушка и закладка мёда на хранение.

Да, и здесь без нюансов никуда. Если пчела просто выльет содержимое зобика в ячейку и запечатает воском — оно обязательно забродит, ведь влаги в мёде всё ещё слишком много. Поэтому насекомое сначала выдавливает несколько капелек мёда на стенки и обдувает их потоком воздуха с помощью быстрых движений крылышками. Когда капельки подсыхают, пчёлка сгоняет их на дно соты.

Но и на этом всё не заканчивается. Молодому мёду нужно сначала дозреть и загустеть на воздухе. Затем другая пчела собирает мёд из нескольких ячеек в одну, тем самым перемешивая его. Эта операция повторяется несколько раз — так мёд усредняется по своему химическому составу. И только после всех этих манипуляций он закладывается в соту и закрывается восковой крышечкой.

И это мы рассказали вам лишь общие принципы производства мёда. На деле особенностей там столько, что можно отдельную книгу написать! И ещё по книжечке извести на технологии производства воска, перги и маточного молочка. Не имея разума, пчёлы умудрились создать сложные биохимичекие производства, до подобия которых люди стали доходить только в прошлом веке!

Источник.