Много лет назад мы с дочерью и своими собаками, немецким боксёром и цвергпинчером, принимали участие в соревнованиях по аджилити. Они проходили в пригороде Санкт-Петербурга на территории парка г. Павловска (музей-заповедник). Обычно в парк с собаками проходить нельзя, но нам были выданы проходные билеты в парк и для нас и для собак. На воротах парка висело большое и яркое объявление о соревнованиях, все кто входил в парк его видели. Отсоревновавшись мы направились к выходу. В парке проложены достаточно широкие дорожки, вдоль них метрах в двух по обе стороны были тропинки. Было ещё утро и народу было мало, но мы всё равно пошли по тропинке, а не по дорожке. Собаки были на поводка, а боксёр ещё и в наморднике, всё-таки парк, людное место. Навстречу нам шла семья - папа, мама и сын лет 5. Они выглядели очень интеллигентно, очень хорошо одеты, у мальчонки только скрипочки в руках не хватало для полноты картины. И вот мама с сыном ушли чуть вперед и тоже сошли с дорожки на тропинку позади нас, папа, увидев это, проделал то же самое. Но ему пришлось проходить вплотную к нам. И вот, поравнявшись с нами, он выдаёт длинную фразу в которой не мат были только союзы и предлоги, смысл её заключался в том, что нечего нам здесь делать с таким распрекрасными собаками и чтобы мы быстрее уходили отсюда, а то если он нас здесь ещё увидит, то воплотит свои эротические фантазии в жизнь и с нами и с собаками. Я настолько была ошарашена несоответствием вида и того, что изрыгается из мужчины, что остановилась и молча уставилась на него. Из стопора меня вывел его сын, который подошёл вместе с мамой к нам и спросил что случилось. Тогда ко мне вернулась способность говорить и я с милой улыбкой, повернувшись к мальчонке, сказала ему: "Твой папа попросил нас..." и слово в слово повторила за отцом семейства. Надо было видеть вытягивающуюся физиономию папаши и на глазах багровевшее лицо мамы, которая схватила муженька под руку и шипя на него, повела подальше от нас.
Я подрабатываю в общепите, зачастую работаю одна. Молодая девушка находка для неадекватных людей, которые хотят самоутвердиться за счёт слабых. Чаще всего это пенсионеры и мужчины, при чем очень даже крупные мужчины с семьями. Либо они хотят заплатить меньше и начинают торговаться, либо сходу начинают унижать по половому и возрастному признаку. Все конфликтные случаи были при их несовершеннолетних детях. Мне много раз угрожали, что они сделают всё чтобы меня уволили, при чем это всегда начиналось на этапе "здравствуйте", а не когда им уже выдали заказ.
Тех кто так бычит, посылать на хер не вариант, хотя очень хочется. И бычить в ответ на здорового мужчину я уже пробовала, он почему-то сразу вспоминают что я женщина и веду себя неадекватно (я работала электромонтером, бычить меня там научили). Это отнимает моё время, нервы, деньги, не нравится остальным клиентам и может закончиться хорошим скандалом. А ещё проблема в том, что в такие моменты у меня нет с собой телефона, не могу ничего заснять. Поэтому нашла универсальный метод - проклинать и молиться. Звучит странно, но почему-то работает. Главное говорить громко и быстро, на русском языке. Лучше выучить несколько молитв и проклятий, так же помогают заговоры.
Я питаю нежные чувства к историческим предприятиям питания, чудом дожившим до наших времён. И ещё очень важно, чтобы там можно было не только насладиться духом ушедшей эпохи, но и нормально поесть. По наводке любимых читателей я отправился на Автозаводскую, чтобы познакомиться с пельменной, которая работает с 1976 года.
Что касается названия, то на сей день укрепилось именно это название – «Пельменная на Автозаводской», просто и понятно, с указанием на тематику и локацию. Как тут не вспомнить два других легендарных московских заведения – Блинную на Таганке и Пончики в Останкино. Знающим людям не надо объяснять, о чём речь.
Пельменная на Автозаводской
На картах она фигурирует как «Пельменная 1976».
Впрочем, интернет помнит и третье название пельменной – «Абикины пельмешки». Как я понимаю, когда-то была идея позиционировать заведение как семейное кафе с домашней татарской кухней. Собственно, это действительно бизнес одной семьи в трёх поколениях. В советские времена делом заправляла бабушка (по-татарски «Аби»), потом подтянулись дети, ныне пельменная принадлежит её внуку Рафаэлю. Но название не прижилось. Видимо, ностальгический мотив всё же привлекательнее для целевой аудитории.
Точный адрес: улица Автозаводская, 19, корп. 1. Располагается на углу Третьего транспортного кольца и Автозаводской улицы. От метро минут десять пешком.
Рейтинг на Яндекс картах 4.4 на основании 513 оценок. Большинство отзывов положительные: хвалят уютную атмосферу, вкусную еду, вежливый персонал, чистоту в зале и работающий туалет. Недовольные пользователи сетуют на высокие цены («не как в 1976-м», «это кафе, а не столовая»), качество еды (не оправдались ожидания), маленькие порции, отсутствие терминала для оплаты (устаревшая информация – я расплатился картой без проблем), наружное оформление (не понравилась вывеска заведения).
Атмосфера
Экстерьер кафе действительно выглядит не особо привлекательно, соглашусь. Однако внутри вполне мило.
Как говорится, просто и со вкусом. Чистенько, уютно, спокойно. Я зашёл в пельменную ранним городским утром, на моих часах было 9:45 (заведение открыто с 9 до 21), и стал первым (и единственным на время моего визита) посетителем. Кроме меня в этот час зашла только женщина в жилете работника дорожно-строительной службы, но она заказала еду на вынос.
Вечером, наверно, тут оживлённо. Но места достаточно – два зала со столами-четвёрками, есть столики-стояки для тех, кто предпочитает не засиживаться. Туалет работает, всё там в порядке.
Встретили меня как родного. На мой непременный вопрос «что у вас вкусного?» (некоторых он ставит в тупик, а чаще отвечают «всё!») в первую очередь порекомендовали попробовать флагманское блюдо – пельмени. Самодельные, по секретному фирменному рецепту, готовятся под заказ – ну, в этом и у меня самого не было сомнений. Было бы странно не попробовать пельмени в пельменной.
Ассортимент и цены
В меню – пельмени ручной лепки в бульоне или без оного (от 310 рублей за порцию в зависимости от количества), хинкали с говядиной и бараниной (90 рублей штучка), традиционные общепитовские салаты (от 150 до 380 рублей) и закуски (от 100 до 450 рублей), супы (от 210 до 350 рублей) и горячие блюда (от 220 до 1100 рублей), выпечка (100-120 рублей) и напитки (от 50 рублей за стакан компота). Есть краны с «Жигулёвским» за 200. Насчёт крепышей не уточнял.
Цены мне показались демократичными, наименования привлекательными. Но надо пробовать. Всё, что мне приглянулось в меню, за один завтрак не освоишь, но я постараюсь.
Беспечный завтрак
Мой выбор – маленькая (12 шт.) порция пельменей со сметаной за 310 рублей, борщ за 320 рублей, яйцо под майонезом за 100 рублей и компот по-домашнему за 50 рублей. Хотел было на первое взять рассольник, но его только начали варить (напомню, кафе только открылось). Ладно, пусть борщ.
Мой заказ был готов примерно через десять минут после оплаты. Точнее так: сначала прибыли суп, закуска и напиток, а ещё через 2-3 минуты мне принесли пельмени.
Я не случайно выбрал яйцо под майонезом. По-моему, это самая крутая советская закуска, давно её нигде не встречал.
Яйцо под майонезом (100₽)
По классике здесь должен был быть зелёный горошек (по-советски твёрдый и неуловимый для вилки с гнутыми зубами). И майонез не такой адский, как в те времена. Но определённый эмоциональный заряд я всё равно получил. Скажем так, умелая стилизация. Вкусно.
Борщ, как я понимаю, вчерашний. Но это ему только на пользу. Хорошо настоялся. Подают сразу со сметаной, меня это не смущает.
1/3
Борщ со сметаной (320₽)
Густой. В гуще обнаружен солидный кусок мяса. Меня всё устроило, съел без остатка. Домашним я его не назову, нормальный общепитовский борщ.
Ну а теперь главное блюдо экспедиции – пельмени.
Пельмени по-домашнему со сметаной (12 шт. 310₽)
Очень щедрая доза сметаны (в качестве альтернативной заправки можно было выбрать майонез).
Не могу назвать эти пельмени какими-то выдающимися, да я, если честно, и не ставил для них высокой планки (учитывая цену). Но они полностью оправдали мои ожидания – достойное блюдо за свои деньги. Можно было бы попробовать сравнить с другими московскими пельменями, но что-то мне ничего в этом сегменте в голову не приходит. Можно поискать более изысканные, но они будут однозначно дороже.
Выводы
Пожалуй, ещё раз повторю – это жанр «общепит». В хорошем смысле этого слова. Отработанная на нескольких поколениях едоков технология, крепкое исполнение, ручная лепка и так далее. Но не рассчитывайте, пожалуйста, здесь на домашнюю кухню, дабы не случилось разочарования. Это, кстати, ещё одна причина, почему не прижилась концепция «Абикины пельмешки».
И тем не менее, мне всё понравилось. Сытный и обильный завтрак из двух полноценных блюд, лёгкой закуски и простенького напитка обошёлся в 770 рублей. Всё съел с удовольствием, впечатление осталось благоприятное. Уютная обстановка, милое общение на стойке заказа. Возможно, в час пик тут всё иначе, но надеюсь, что так же душевно.
В следующий визит я хотел бы попробовать рассольник, который в этот раз был в стоп-листе, хинкали (уж их-то, наверно, можно сравнить с другими московскими по той же цене), какое-нибудь блюдо из раздела основных и обязательно татарский беляш перемяч. Как понимаете, я вернусь. Спасибо всем, кто упоминал это заведение! Присоединяюсь к рекомендациям.
Коллеги, предприниматели! Хочу поделиться своим горьким опытом работы с франшизой «ЧебурекМи». Я открыл точку в Барнауле год назад, и за это время не только не вышел на обещанную прибыль, но и потерял значительную часть вложений. Пишу этот отзыв, чтобы вы не повторили моих ошибок.
Когда я только рассматривал возможность сотрудничества, мне обещали золотые горы. В презентации красовались цифры: выручка в первый месяц работы в городах-аналогах — от 656 000 до 1,1 млн рублей, чистая прибыль — от 150 000 рублей, окупаемость за 6–8 месяцев. Менеджер прислал красивую финмодель, где при пешеходном трафике всего 2000 человек в день и конверсии 3% чистая прибыль должна была составлять около 200 тысяч в месяц. Я поверил.
На старте пришлось вложить почти 1,7 млн рублей — это с учетом паушального взноса в 500 тысяч, ремонта, оборудования, оформления и прочего. По финмодели средний объем инвестиций на одну точку как раз был в районе 1,7–2,4 млн. Я выбрал формат киоска, как наиболее бюджетный. Но реальность оказалась другой.
Первые месяцы выручка едва достигала 300–400 тысяч. Вместо 50–60 чеков в день мы выдавали 20–25. Конверсия была на уровне 1,5%, а не заявленных 3%. Средний чек — около 300 рублей, а не 355. Когда я начал задавать вопросы в поддержку, мне сначала отвечали шаблонно: «Проводите больше акций», «Улучшайте сервис». Потом ответы стали приходить всё реже. Сейчас могут не отвечать неделями.
Самое неприятное началось, когда я решил пообщаться с другими партнерами. Оказалось, что тот самый «успешный партнер из Барнаула», с которым мне устраивали звонок перед покупкой франшизы, на самом деле не существует. Его точка не числится в общей базе, контакты, которые он мне дал, больше не отвечают. Я столкнулся с подставным лицом.
Управляющая компания не выполняет обязательства по поддержке. Маркетинговая помощь свелась к шаблонным макетам для соцсетей. Никакого реального продвижения в городе не было. Локацию выбирали сами, хотя в презентации было заявлено, что УК помогает с подбором. Обучение персонала прошло формально — повара постоянно путали рецептуры, а переобучить их было некому.
Я не вышел даже на ноль. За последние три месяца чистая прибыль была отрицательной. По факту, точка работает в минус. Когда я запросил пересмотр условий или хоть какую-то помощь, мне предложили «купить еще одну точку на специальных условиях». Это просто издевательство.
Обещанной стабильности, безопасность и поддержки я не увидел. Вместо этого — пустые обещания, шаблонные ответы и полное отсутствие реальной помощи на местах. Франшиза «ЧебурекМи» — это лотерея, в которой выигрывает только управляющая компания. Не повторяйте моих ошибок.
В мире франчайзинга успех инвестора напрямую зависит от репутации и эффективности франчайзера. В данном материале мы проведем независимый анализ двух проектов под руководством Александра Сергеевича Долгова — SneakNFresh и «ЧебурекМи» — с фокусом на их реальные, а не заявленные бизнес-показатели.
Бизнес-модель: общие черты
Оба проекта были запущены в схожий временной период (SneakNFresh в 2020-м, «ЧебурекМи» в 2019-м) по классической стартап-модели: минимальные инвестиции в разработку и агрессивные продажи франшиз для масштабирования. Ключевой стратегией привлечения партнеров является перспектива быстрого роста и низкий порог входа, который активно продвигается обученным отделом продаж.
Критически важно понимать, что интересы этого отдела заканчиваются на моменте продажи франшизы. Их KPI (ключевые показатели эффективности) — заключенные договоры, а не дальнейшая судьба или прибыльность партнеров.
SneakNFresh: Разрыв между обещаниями и реальностью
На официальном сайте франшиза позиционируется как высокодоходный бизнес с заявленной валовой выручкой от 850 000 рублей и рентабельностью в 45%, что теоретически должно приносить партнеру от 257 000 рублей чистой прибыли ежемесячно.
Реальная статистика вызывает серьезные вопросы:
Призрачные показатели: Заявленная прибыль достигается единицами — по оценкам, не более 4-5 партнеров из всех открытых.
Высокий процент неудач: При декларируемых 87 открытых точках продано было более 300 франшиз. Это означает, что свыше 200 договоров либо закончились закрытием точки, либо так и не перешли в стадию запуска. Такой уровень оттока партнеров (более 70%) является критическим индикатором проблем в бизнес-модели или поддержке.
Рекомендации для потенциальных инвесторов:
Due Diligence: Запросите финансовую отчетность у правообладателя: ИП Моргунов Д.Д. и ООО «Сникфреш». Проанализируйте их доходы.
Проверка судебной истории: Изучите количество арбитражных дел и исков к данным юрлицам на портале kad.arbitr.ru. Это покажет масштаб конфликтов с партнерами.
Верификация отзывов: Запросите контакты не менее 3-5 действующих партнеров самостоятельно, выбрав точки в интересующих вас городах. Отдел продаж, как правило, предоставляет лишь «подставных» партнеров, которые получают бонусы за положительные отзывы.
Качество поддержки: обещания vs. реальность
Франчайзер заявляет о комплексной поддержке: маркетинг, обучение, юридическое сопровождение. На практике партнеры сталкиваются с тем, что единственной неизменной составляющей является фиксированный роялти, взимаемый вне зависимости от вашей выручки.
Вывод: Заработать на франшизе SneakNFresh возможно, но только если инвестор обладает собственными компетенциями в подборе локаций, обучении персонала, операционном управлении и локальном маркетинге. Расчитывать на полноценную помощь франчайзера не приходится. Это модель самостоятельного бизнеса за плату за использование бренда.
«ЧебурекМи»: История «ошибки выжившего»
Вторая франшиза Долгова работает по идентичной схеме продаж: массовое привлечение партнеров с расчетом на то, что статистический процент достигнет успеха самостоятельно.
Однако история самого предпринимателя вызывает вопросы о жизнеспособности его моделей. Почему при наличии «суперэкспертов» были закрыты такие его же проекты, как «Сеньор Денер», «Хот-догер», «Пончиковая», Yellow Door и «Шаурма по-братски»? Успех «ЧебурекМи» на этом фоне выглядит скорее как «ошибка выжившего», чем как отлаженная и воспроизводимая бизнес-модель.
Проблемы на местах:
Высокая конкуренция: Рынок общепита перенасыщен.
Растущий фудкост: Себестоимость продукции постоянно увеличивается.
Маржинальность: Рентабельность одной точки съедается арендой, фондом оплаты труда, маркетингом, налогами и самими роялти. Реальная чистая прибыль с одной точки в городе-миллионнике может составлять лишь 30-40 тысяч рублей. Более высокие показатели возможны лишь в регионах с высокими зарплатами (например, на Севере).
Рекомендации для потенциальных инвесторов:
Проверка франчайзера: Запросите финансовую отчетность ИП Долгов А.С. и ООО «ЧебурекМи».
Полевая проверка: Настоятельно рекомендуется лично посетить точки партнеров (не из списка франчайзера) в интересующем вас городе. Сделайте несколько покупок в разное время, включая конец рабочего дня, чтобы оценить реальный трафик и приблизительный оборот по количеству чеков.
Фокус на несколько точек: Модель, при которой прибыльность возможна только при наличии сети из нескольких точек, сама по себе является риском для инвестора, рассчитывающего на один объект.
Заключение: Проверяйте, а не верьте
Инвестиция в франшизу — это решение, основанное на данных, а не на доверии к громким заявлениям отдела продаж.
Перед заключением договора с любым из этих проектов проведите максимально тщательную проверку (due diligence): анализируйте официальные финансовые показатели франчайзера, судебную историю и главное — получайте обратную связь от реальных, а не назначенных партнеров.
Помните, что рабочая бизнес-модель франшизы должна быть прозрачной, воспроизводимой и поддерживаемой. В описанных случаях бóльшая часть успеха будет зависеть исключительно от компетенций и ресурсов самого инвестора.
Владелец одного кафе однажды провел инвентаризацию. Управляющая Б. в тот момент находилась на больничном и узнала обо всем лишь из актов, которые получила по почте.
По документам выходило, что из кассы пропало 2,5 млн рублей, а на складе не хватало запасов еще на 1,8 млн. Работодатель тут же заявил, что виновата управляющая — ведь она материально ответственное лицо.
Б. написала заявление на увольнение, но вместо увольнения «по собственному» получила запись об увольнении за утрату доверия. Тогда она подала в суд, так как была не согласна с такой причиной.
Что решили суды?
Суд установил, что доступ к деньгам и товару имели не только управляющая, но и официанты, бармены, бухгалтер. Работодатель не провел никакого расследования, а просто повесил всю недостачу на Б.
К тому же сама инвентаризация была проведена с нарушениями и без участия управляющей, что сразу поставило ее результаты под сомнение.
Но самое интересное всплыло позже: по договору зарплата Б. составляла всего 18 тысяч рублей. Для региона это выглядело подозрительно, где средняя зарплата была около 75 тысяч. Работники рассказали суду, что получали деньги «в конверте», а размер выплат определялся хозяином кафе на его усмотрение. Фактически ИП вел двойную бухгалтерию.
Суд признал увольнение незаконным. Формулировку изменили на «по собственному желанию», а Б. присудили компенсацию за время вынужденного прогула, но исходя из средней зарплаты по региону.
Кроме того, работодатель обязан выплатить компенсацию за неиспользованный отпуск, проценты за задержку выплат и моральный вред. В итоге сумма превысила 200 тысяч рублей.
Апелляция и кассация оставили это решение без изменений (Определение Седьмого кассационного суда общей юрисдикции по делу N 8Г-5580/2024).
**********
Приглашаю вас в мой ТГ-канал, где я ежедневно пишу о новинках законодательства, интересных делах, государстве, политике, экономике. Каждый вечер — дайджест важных новостей государственной и правовой сферы.
Странное и прохладное московское лето наконец осталось за кормой. Движемся дальше. Попробую вспомнить, что было вкусного у меня в этом сезоне – назову несколько блюд, которые произвели на меня неизгладимое впечатление.
Мясо в беконе
Начну с праздничной домашней кухни. Моя любимая подруга Маша в кои веки решила отпраздновать день рождения и позвала меня отметить это замечательное событие в узком душевном кругу.
Пожалуй, необходимо сделать две важные ремарки. У Маши всё, абсолютно всё, очень-очень вкусное. Это большой талант, и сердце Беспечного Едока тает, когда он у неё в гостях. Так что я мог с закрытыми глазами ткнуть пальцем в любое произведение кулинарного искусства на её столе, и оно легко бы заняло первое место в любом хит-параде.
Однако надо сделать выбор, и я его остановлю на блюде фрикадельки в беконе.
Как вам концепция? Мне такое очень по душе. Это просто праздник какой-то!
Второй любопытный факт, о котором надо упомянуть – сама Маша не ест пищу животного происхождения. Вообще. Благодаря ей в моём меню появились удивительные вегетарианские блюда вроде селёдки под шубой без сельди (вместо рыбки – оливки). Но для дорогих гостей она приготовила это. И не только. От мясных блюд и закусок ломился стол. Эх, хорошо! Спасибо, было очень вкусно и здорово! Надо чаще встречаться...
Чебурек «Сырный микс»
В самом начале лета я наконец добрался до чебуречной «Шурик» на Рогожском рынке. И не пожалел. Не случайно мне эту чебуречную рекомендовали читатели. Там действительно хорошо. Любой чебурек, как мне кажется, удовлетворит все потребности любителя жанра, но я остановлюсь на сырном миксе – чебурек с моцареллой и творожным сыром за 200 рублей.
Восторг, других слов нет. Ради этого стоило выйти из дома и доехать до Заставы Ильича. Если любите чебуреки, возьмите на заметку это заведение.
Курзе с говядиной
Дагестанские пельмешки курзе мне достались в составе аутентичного бизнес-ланча «Обед горца» за 530 рублей в замечательном сетевом проекте «Дагестанская лавка» (я был в филиале на Орджоникидзе).
На обед горцу подают компот из кураги, наваристую куриную лапшу (суп дня) и курзе с говядиной, смазанные сливочным маслом.
Никогда до этого не пробовал эти штуки, и они мне очень понравились. Готовят в «Дагестанской лавке» на месте, под заказ – можно сказать, еда домашняя, сделано с душой. Отличное упругое тесто, прекрасное халяльное мясо. Вкусно.
Марлин в соусе терияки на подушке из риса с броколи и бок-чой
Эту композицию (даже название звучит как музыка, а на вкус...) я отыскал в меню фиш-бистро «Рыбная мануфактура №1» на улице Архитектора Власова (это тоже сеть, в городе больше десяти предприятий питания).
Из десяти съеденных блюд мне понравилось подавляющее большинство, искренне рекомендую заглянуть в любой филиал и попробовать самим.
А в мою летнюю подборку самых-самых попадает Марлин в соусе терияки на подушке из риса с броколи и бок-чой за 749 рублей.
Рыба, рис, брокколи и китайский салат бок-чой – под ароматным и очень уместным здесь соусом терияки. Вкусно и полезно, весело и здорово – получилось весьма интересное блюдо.
Вегетарианская шаурма по-израильски
Как и в случае с «Дагестанской лавкой», обеденный вариант из моей любимой рубрики Московский бизнес-ланч, куда я собираю необычные комплексные обеды в столичных предприятиях питания. Надеюсь, вы следите за моими похождениями в поисках интересных ланчей.
Вегетарианский комбо в кафе израильской кухне It's Shakshuka в гастрохолле «Тишинская площадь» обошёлся мне в 480 рублей. На обед подают напиток с неопределёнными вкусовыми качествами, чечевичную похлёбку (вполне достойную) и фалафель в пите.
Шаварма великолепна. Внутри питы – четыре шарика фалафеля, хумус, салат Исраэли, Айсберг, солёные огурцы и три соуса: амба, тахини и схуг. Всё играет, ингредиенты дополняют друг друга и создают вполне сочную палитру, что не всегда удаётся добиться с использованием фалафеля. Здесь отлично.
Вегетарианский борщ
И ещё один московский бизнес-ланч, и тоже вегетарианский. Не подумайте чего такого, я люблю мясо. Просто совпало... Этот обед я заказал в вегетарианском кафе «Джаганнат» на Земляном валу. Стоил 400 рублей.
В «Джаганнате» каждый день недели – разный ланч, я был во вторник. И мне в комплексе больше всего понравился борщ.
Удивлены? Казалось бы, что тут особенного – приготовить борщ без мяса? Но надо пробовать. На мой субъективный вкус, этот борщ выигрывает у своих мясных коллег в очень даже респектабельных предприятиях питания. Как говорится, мне «зашло». Да сам обед вполне хорош. Имейте в виду, если окажетесь в районе Курского вокзала.
Хрустящие баклажаны
А здесь мне сложно было выбрать что-то одно. Я в полном восторге после визита в новый ресторан итальянской кухни Porta Rossa на Красных воротах. И вкусная еда, и привлекательные цены, и душевная атмосфера заведения оставили исключительно положительные эмоции. Хороши тартары (попробовал из говядины и из морской форели), нежная пицца, шикарная паста Болоньезе, и десерт, который просто тает во рту. Настоятельно рекомендую к ним заглянуть.
Но в эту подборку, пожалуй, я включу самое неочевидное блюдо – хрустящие баклажаны с томатами за 350 рублей.
Удостоился этой чести салат за качество исполнения, которое полностью соответствует моим представлениям о прекрасном, хрусте баклажанов и вкусовых сочетаниях. Тютелька в тютельку, каким я его и представляю в идеале. Ну а если вам баклажаны фиолетовы, попробуйте в Porta Rossa что угодно другое. Не пожалеете.
За сим откланиваюсь. Доброй вам осени и всего самого вкусного!
Тоже рассказывайте, чем вам запомнилось ушедшее лето. Чего добились, чему удивились, что интересного попробовали?
