Первое новогоднее блюдо в нашем ТОП -🔟 🎄
Салат нисуаз с базиликом
Блюдо отличаться от оригинала тем , что в нашем идёт картофель , а в привычном нисуаз его нет !
Зато в таком виде он может быть как салатом, так и основным блюдом, особенно если тунца с картошкой взять побольше😃
Что нам нужно !???
✏ТУНЕЦ 200 г
✒КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТУНЕЦ 50 г
✏ПЕРЕПЕЛИНОЕ ЯЙЦО 4 штуки
✒МАРИНОВАННЫЕ МИНИ АРТИШОКИ 160 г
✏ОГУРЦЫ 100 г
✒ПОМИДОРЫ 100 г
✏ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ( накрайняк можно запечь в специях черри ) 20 г
✒СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 2 штуки
✏МАСЛИНЫ 20 г
✒РЕДИС 20 г
✏СМЕСЬ САЛАТНЫХ ЛИСТЬЕВ 40 г
✒САЛАТ МИНИ РОМАНО 30 г
✏ЛИСТЬЯ СЕЛЬДЕРЕЯ 10 столовых ложек
✒КРЕСС-САЛАТ 6 г
✏МЕД 40 г
✒ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 3 штуки
✏ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА 40 г
✒ХЕРЕСНЫЙ УКСУС 2 чайные ложки
✏ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN 5 столовых ложек
✒БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС 100 г
✏ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ РАФИНИРОВАННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 150 мл
✒СОЕВЫЙ СОУС 20 г
✏БАЗИЛИК 5 г
✒ТИМЬЯН 2 стебля
✏ЧЕСНОК 2 зубчика
✒МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу
✏СОЛЬ по вкусу
Готовим :
1. берём два болгарских перца, желательно красный и желтый, чистим от семян и на их место ложем по раздавленному зубчику чеснока и веточке тимьяна. Заворачиваем в фольгу и запекаем 40 минут при 180 градусах, после чего сразу окунаем в холодную воду, снимаем кожуру — и нарезаем в произвольном формате.
2. Делаем домашний майонез .
Для него нужно смешать три желтка с дижонской горчицей , и не спеша постоянно размешивать, влить растительное масло. В конце добавить пару чайных ложек хересного уксуса, соль и перец. Смешать майонез с перебитым с помощью блендера консервированный тунец
3.Делаем дрессинг .
Выпариваем в четыре раза бальзамический уксус, добавляем мед и 3–4 ложки оливкового масла, перемешиваем .
4. Обжариваем тунец с минимальным количеством масла до золотистости. Нарезать не очень толстыми кусками.
5. По дну тарелок размазываем майонезно-тунцовой смесью. Раскладываем по всей поверхности салатный микс (фризе, руккола, мини-шпинат, мангольд) и мини-романо. Вслед за ними — нарезанные крупно огурцы, помидоры, маринованные артишоки, разрезанные вдоль пополам вареные перепелиные яйца, маслины, перец, базилик и нарезанный тонкими кружками редис.
6. В самом конце выкладываем обжаренного тунца, сбрызгиваем его оливковым маслом и соевым соусом, украшаем листьями сельдерея и кресс-салатом —поливаем медово-бальзамическим дрессингом.
Мой блог https://vk.com/gwikimeal