Мы все, конечно, за здоровый образ жизни, но при этом не отрываемся от реальности.
«Только никаких пузырьков: чем можно и нужно запивать водку».
А реальность такова, что время от времени с «беленькой» мы все же сталкиваемся. И лучше ее в такие моменты все же закусывать, а не запивать. В идеале — горячей белковой пищей (например, прекрасным стейком). Но в наших традициях — запивка. А вот какая полезнее?
Почему не стоит запивать водку?
Аргумент в пользу запивки: она быстро разбавляет алкоголь, снижая ее градус. Но с другой стороны, и это уже аргумент против, она разбавляет и жиры, которые содержатся в еде (вы же пьете не натощак?). А именно эти жиры частично нейтрализуют действие алкоголя.
Кроме того, из-за запивки снижается концентрация алкогольдегидрогеназы — это фермент, который отвечает за переработку алкоголя.
Что точно пойдет во вред.
Но если стол скромный, а водка уже в наличии, придется запивать. Тогда уж идем по пути наибольшего сопротивления и стараемся выбирать напитки, которые хотя бы не усугубят опьянение.
Во-первых, никакой газировки, даже если это просто минералка. Пузырьки ускоряют всасывание алкоголя. Если не верите, поэксперементируейте с содовой.
Во-вторых, никакого пива. Забудьте про поговорку, что пиво без водки — деньги на ветер. Единственное, к чему вы придете, так это к тому, что утром не узнаете себя в зеркале.
В-третьих, запрещены сладкие соки и морсы. Печень просто теряется: что ей в первую очередь перерабатывать — сахар и фруктозу или алкоголь? В итоге опьянение наступает быстрее.
Четвертый пункт в перечне противопоказаний — энергетики. Тут неприятное комбо: во-первых, сахар, а во-вторых, те самые «энергетические» компоненты, которые дают дополнительную нагрузку на сердце.
Какие остались варианты?
Получается, что практически никаких. Чисто теоретически — с химической точки зрения — с водкой отлично сочетаются молоко и кисломолочные продукты, потому что в них есть животные жиры, которые не дают резко опьянеть. Но человека, который запивает водку кефиром, могут не понять окружающие.
Оптимальный вариант, это несладкий сок, например томатный или более экзотический — березовый. Огуречным или капустным рассолом тоже можно не опохмеляться, а запивать. Капустный, кстати, круче за счет янтарной кислоты.
Ну и простая вода. Хотя ее советуют пить не в процессе, а выпить пару стаканов через 1-2 часа после застолья, но перед сном. Тогда с утра будет не такое сильное обезвоживание.
