Суп лапша с курицей.
Покупаю через дорогу в магазине.
Ресторанным критикам, моя мамка лучше готовит, фу жир, с расстройством желудка, нервным, с гастритом и пр. не смотреть.
За такие деньги, вполне хороший суп. Я видел и по хуже и дороже.
Приятного аппетита.
Нам понадобятся :
1/2 курицы
1/2 репчатого лука
4 больших картофелины
1 маленькая морковка
100 гр. мелкой вермишели
2 яйца
лавровый лист, зелень, специи по вкусу
Приступим
Курицу в этот раз разделываю так: отделяю крылышки, бедра, голени (их я замариную на ужин). Две грудки (одна после пойдет на паштет), шею и хребет заливаю 3-мя литрами холодной воды, ставлю на медленный огонь. Сразу солю, кладу пол головки луковицы с шелухой (для цвета и аромата); черешки зелени петрушки и укропа (у меня они всегда есть в морозилке), можно без них. Следим за бульоном, важно снимать пену вовремя и не давать ему сильно кипеть иначе он будет мутным. Как убрали всю пену, можно накрыть крышкой и варить 50 минут.
Бульон готов, вынимаем курицу и добавляем нарезанный картофель и шинкованную на мелкой терке морковь. Ещё такой момент ,если морковка старая, то она через чур ароматная, такой морковки нужно совсем мало. Я её добавляю в первую очередь для яркости.
через 7 минут, как картофель будет готов добавляем вермишель.
Два яйца взбиваем вилкой до однородной массы. Вводим её аккуратно в наш суп, помешивая его. Если яйца влить быстро , то получится яичный комок, нам так не нужно )
Пока картошка варилась я отделила вареное куриное мясо от косточек, порезав его. Одну куриную грудку оставила не тронутой. Она пойдет у меня на паштет, рецепт которого я напишу позже
После добавляем лавровый лист, щепотку черного молотого перца , зелень ( зелёный лук, укроп, петрушка, кинза ,кто что любит).
Через 5 минут наш супчик готов! Накрываем крышкой и даём 15 минут ему отдохнуть без огня. А и да... можно так же добавить в конце варки пару столовых ложек растительного масла.
Приятного ,вам, аппетита! 😘
Продолжаю пробовать серию лапши из Тайланда, сегодня со вкусом курицы с чесноком.
Предыдущий пост Лапша быстрого приготовления "Jaya" со вкусом говядины 60 грамм, Тайланд.
Здесь уже нет пакетика с жиром (маслом) как в говяжем, суповая основа и перец чили отдельно, вилка, сушеные овощи уже добавлены в лапшу.
Суповая основа желто-коричневого цвета, пахнет немного химозным ароматизатором курицы. Лапша тонкая, жаренная, пахнет маслом. Сначала чили не добавляю. Заливаем кипятком, ждём 5 минут.
Бульон: даже без добавления чили он острый на 1 островатт. С добавлением на 2. Запах химозной курицы и сушёного чеснока (слабый, не выраженный). Лапша резиновая. Соли добавлено как надо на мой вкус.
Ничего примечательного в этой лапше нет. Особых специй нет. Просто съедобная. 5 из 10, лучше и дешевле наш Ролтон или Дошик.
Следующая лапша Том-ям. Спасибо за просмотры, плюсики и спасибо моим немногочисленным подписчикам, мне просто приятно делиться с вами чем то необычным и интересным. До скорой встречи!
Challenge accepted!!!
Итак:
Куриный суповой набор: 57 рублей (https://megamarket.ru/catalog/details/supovoy-nabor-kurinyy-...)
Картофель: 7 рублей (https://megamarket.ru/catalog/details/kartofel-belyy-1000298...)
Морковь 9 рублей (https://megamarket.ru/catalog/details/morkov-100045242847/)
Лук 5 рублей (https://megamarket.ru/catalog/details/luk-repchatyy-uzbekist...)
Вермишель 14 рублей (https://megamarket.ru/catalog/details/makaronnye-izdeliya-kr...)
Итого 92 рубля.
Соль, перец, лавровый лист в доме, полагаю, имеются.
Перечисленного хватит на минимум 3 литра супа, а не на 0,3 во вкусвилле.
Если хочется, чтобы суп-пюре, да понажористее, заменить вермишель на дополнительный картофан, суповой набор отварить отдельно, вытащить из бульона и снять всё мясо, жилы, жир и хрящи с костей обратно в суп, кости утилизировать, овощи сварить в бульоне, затем всё пробить блендером до однородного состояния.
Инвесторы хреновы. Потенциал выживания нулевой.
— Мама, а правда, что куриный бульон помогает при простуде?
— Да, дочка.
— А почему?
— Потому, что в курочке много антибиотиков.
Телеграм - https://t.me/roflemem/1189
