Любимый салат из красной рыбы
Привет всем! Сегодня пост будет коротенький, но очень вкусный!
Чтобы сделать салат можно купить готовую соленую форель или семгу. Но я люблю ее солить сама. Это крайне просто:
Рыбу нарезаем на крупные куски и делим вдоль по хребту, вырезаем кости (хребет и ребра) и выкладываем на слой соли в емкость. Сверху посыпаем еще солью. Количество соли смотрите в видео. т.к. точно не скажу, каждый раз по-разному из-за толщины рыбы. Емкость отправляем в холодильник. Обычно на слабую просолку хватает два часа, можно и на ночь оставить.
Далее делаем следующее:
* 100-150г риса отвариваем до готовности, только не переварите.
* 4-5 яиц отвариваем вкрутую, чистим и режем соломкой.
* 1-2 кальмара отвариваем пару минут, чистим и режем соломкой. Иногда делаю без кальмаров, это тоже вкусно.
* 1 большой огурец режем соломкой.
* Соленую рыбку слегка обмываем водой от соли и промакиваем бумажным полотенцем, режем кусочками.
* Добавляем майонез, перемешиваем и все готово.
Всем вкусняшек и сытого пузика!
Спагетти с кальмаром
Спагетти одно из самых распространенных блюд в мире. А все потому, что их можно наполнить бесчисленным количеством соусов и добавок, получая тем самым совершенно новый вкус. Можно, например, приготовить спагетти с томатами и кальмаром.
Ингредиенты:
Спагетти 400 гр
Кольца кальмаров 700 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Помидоры в собственном соку 400 гр
Растительное масло 70 мл
Петршка/базилик 4-5 веточек
Соль 1,5 ст.л.
Черный перец 1/2 ч.л.
В подсоленной воде (1 ст.л. соли) отвариваем спагетти на 1 минуту меньше, чем в рецепте на упаковке. Чеснок давим и мелко порубим. Так же мелко порежьте репчатый лук и зелень. В сковороде или сотейнике обжариваем лук и чеснок 4 минуты. Добавляем помидоры с соком. Можно брать как рубленные, так и целые, но лучше без кожицы, выходит 1 банка. Если брать свежие, то их нужно предварительно залить кипятком на 10 секунд и почистить от кожицы. Если помидоры были свежие, то тужим это дело 5 минут. Консервированные достаточно довести до кипения. Солим 1 ч.л. и перчим 1/2 ч.л. Добавляем резанные кальмары и зелень. Я использовал петрушку, но еще лучше будет базилик. Готовим 1 минуту на сильном огне.
Добавляем отваренные спагетти и готовим еще 1 минуту.
Спагетти с кальмаром готовы! Сразу подаем на стол, приправив бокалом вина =)
Приятного аппетита!
Неведомое чудовище далекого космоса
Жареный кальмар на гриле + сливочный соус
В данном рецепте я продемонстрирую как быстро приготовить жареный кальмар на гриле в месте с отличным и очень простым в приготовлении сливочным соусом.
➡МОЙ КАНАЛ С ВИДЕО РЕЦЕПТАМИ: http://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub_...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Кальмар – 1 кг;
Сметана 20% - 200мл;
Чеснок -1 зуб;
Лимон – 1шт;
Соевый соус;
Петрушка;
Сладкая паприка – 1ч.л;
Черный молотый перец;
Соль;
== Приготовление ==
Промываем тушки кальмаров, особое внимание уделяя внутренней его части. Наносим на них соевый соус обычной кулинарной кистью. Оставляем кальмара мариноваться на 10 минут.
Пока кальмар маринуется, приготовим соус. Разрезаем лимон на 2 части. Мелко нарезаем петрушку. Добавляем в сметану сок половины лимона, соль, паприку, зелень петрушки и свежемолотый перец. А также пропускаем чеснок через пресс для чеснока. Перемешиваем соус, чтобы получить максимально однородную консистенцию.
Выкладываем кальмаров на гриль и обжариваем их по 1 минуты с каждой стороны.
Перед подачей нарезаем кальмаров кольцами. Таким образом их будет гораздо удобнее употреблять в пищу. Выкладываем их на тарелку и сервируем с соусом.
Приятного аппетита!
Гигантский кальмар: У страха глаза велики. Мифы и правда о монстрах из глубин
Каждый из нас хоть раз в жизни слышал красивые и пугающие легенды о кракенах — гигантских повелителях всех океанов, что парой ударов щупалец отправляли корабль на дно, а его экипаж — в мир иной. Но немногие задумывались о том, что в каждой сказке есть доля правды, и легенды о кальмарах-убийцах — не исключение.
Здравствуйте, не подскажите, как пройти в библиотеку?
Гигантский кальмар — это не один, а целых 2 офигительных монстра. Скрываясь под покровом глубоководного мрака, арктический и антарктические кальмары держат в своих цепких щупальцах оба полушария нашей планеты. Один великан размером 10–15 метров господствует в Северных морях. Другой гигант длиной 12–17 метров — в южных. Но оба являются крупнейшими беспозвоночными в мире.
При этом самки кальмаров крупнее самцов. Их вес может достигать 270 килограммов!
Чтобы насытить 200-килограммовую тушу, их пасти жаждут чужой плоти 24/7. Нет, питаются кальмары отнюдь не морскими судами и их экипажем — железо и человечина не больно питательны. Да и прописались моллюски там, где судёнышки не плавают: их обитель — мрак глубоководья, выше 200 метров к поверхности наши герои не поднимаются.
Все слухи о нападении кальмаров на суда ВЫДУМКА! Очень редко кальмары сами выплывают на поверхность, чаще всего их вылавливают из глубин случайно или их выбрасывает на берег вместе со штормом.
Глубоководные рыбы и родичи-головоногие — вот достойное подношение морскому демону. Цепкие щупальца, усеянные шипами-гарпунами вцепляются в тело жертвы. Мощный клюв перекусывает добычу разом.
Вот они — главные орудия пыток кальмара (клюв оторвали не у попугая, у всех кальмаров и осьминогов он такой)
Гигантские зыркалки диаметром в 20 сантиметров улавливают малейшие блики биолюминесценции, предательски выдающие морских обитателей в беспросветной тьме.
Кстати, глаза кальмара — самые большие среди животных в мире. Ну что, кто-то ещё считает, что большие глаза — это мимими?
За свои колоссальные размеры животина должна благодарить морскую бездну, в которой моллюск проживает. Глубоководный гигантизм — явление, при котором животные на глубине становятся в несколько раз больше своих сородичей у поверхности.
В сети гуляет слух о кальмаре длиной в 150 метров. Мол, такую большую бандурину засняли со спутника. Но никаких доказательств этому, конечно же, нет.
Но всегда найдётся рыбка покрупнее. Кашалот, умное бревно длиной до 21 метра, регулярно покушается на глубоководного исполина. И их схватка выглядит поистине легендарной!
Дорогой, давай в этот раз без засосов(
В битве титанов каждый применяет собственное секретное оружие: кашалот орёт на кальмара ультразвуком, дезориентируя и оглушая моллюска. Головоногий же намертво вцепляется в водоплавающую дубину присосками, не давая себя сожрать, а ей — всплыть.
Увы, счёт нокаутов никто не ведёт. О победах кашалотов в кровопролитных сражениях мы можем судить лишь по шрамам от крючков и присосок на их телах. А вот о кальмарах-победителях мы сказать ничего не можем, ведь погибший в объятиях щупалец зубатый кит навсегда пропадает в морских глубинах...
Когда суши оказались слишком свежими и лезут обратно наружу.
Размножение этих созданий не менее грандиозно, чем сражение с гигантами-кашалотами. Самец оплодотворяет даму через 90-сантиметровый детородный орган, доставляя ей в тело целый пакетик со своим генетическим материалом. Такой «подарочек» учёные называют сперматофоры. Вся эта вакханалия приходится на осень-зиму и её итогом становятся тысячи мини-кальмарчиков. Большинство из них пойдут на корм отродьям бездны, но те, кто выживут, сами станут ночным кошмаром для глубоководных тварей.
Самка за раз может выпустить до 5 килограммов икры!
Читая эту статью, ты уже наверняка сто раз подумал: сколько закусона к пивку можно было бы из этих кальмаров намутить. Но спешу расстроить: наши герои под завязку напичканы токсичным хлористым аммонием.
Стасян, нафига ты полкило кальмаров взял, мы же просили 100 грамм.
Для них это удобная фича: вещество превращает гигантскую тушу в тело с нулевой плавучестью, что позволяет кальмарам без труда перемещаться в толще воды. Но для нас это большое гастрономическое упущение, так как мясо становится абсолютно несъедобным. Оно, пожалуй, и к лучшему. Человекам и без того есть чего пожевать. источник























