Люди подскажите пожалуйста кто разбирается в Иван Чае, собрал листочки, подвялил их в пакетах, затем перекрутил в мясорубке до состояния каши и мелких гранул и оставил ферментироваться, хотел подержать 36 часов но так вышло что уехали на несколько дней из дома и он простоял дней 7, по запаху щас он так же пахнет скошеной травой и присутствует кислинка, можно ли его сушить и пить потом, либо лучше выбросить?
Всем привет друзья!
Совсем незаметно пролетел июнь, и уже надо думать, что будем пить весь следующий год... Я про чай. Лист смородины заготовили еще в начале июня, почти следом зацвел чабрец, его тоже уже заготовили. Зацветает кипрей, значит надо заниматься приготовлением иван - чая. И вот мы едем на старом добром ИЖе, на уже знакомую полянку. Дорога оказалась не простой, трава выше руля, жуткая колея. Подконец просто плыли по высокой траве наугад, пока не остановились у ствола березки. Ну как остановились, хряпнулись на бок. Удачно....
Здесь же и оставили мот, дальше пешком.
Насобирали пакет листа довольно быстро,потому как профессиональные собиратели сюда еще не добрались в этом году. Но возможно были здесь, так как количество кипрея сильно меньше чем в прошлом году,( поговаривают что кипрей принимают чуть ли не с корнями, вот люди и стараюцца....)
Еще собрали зверобоя и валодушки немного, так для комплекта.
Дорога домой была не менее интересной, раза три аккуратно заваливались на бок....
То ли дожди сделали свое дело, то ли я водить разучился😁
О том как готовится этот замечательный чай, можно написать отдельный пост, ну если это кому-то интересно. Всем добра!
Чай готов
Итого 14 человеко/часов трудозатрат.
2 трехлитровые банки чая (в граммах надо взвешивать).
На зиму хватит.
О чем еще хочу сказать: лично мне этот чай помогает бороться с кофеиновой зависимостью.
Всем счастья, здоровья и мирного неба над головой.
Закончили ферментировать. 3 дня это даже кому-то покажется много, но на таком сроке пропадает травяной привкус.
Получили вот такой темный чай
Пока ферментировали - посушили цветки
Выглядят так. Литровой банки хватает на год
Сушили в сушильной башне.
Цветки обязательно сушить в хорошо проветриваемом помещении, иначе от запаха мёда кружится голова.
Так как меня попросили не умничать и не отбирать ваше драгоценное время, то только результат ещё 6 часов работы за сегодня.
Всё это теперь 2 суток будет окисляться или по-научному ферментироваться.
Заготовка иван-чая (день 1)
Иван-чайное утро. Холст на оргалите, дерево, акрил. 32х23 см. 2024 г.
Как вам идея интегрировать раму в картину?
Группа в ВК: vk.com/zhivopisnf
Подходит к концу первый месяц лета и начинается пора заготовки иван-чая.
Если кому-то интересно, то там ссылка на вики (статья не слишком познавательна, но всё же).
Ну что ж. Собираемся и едем в места не столь отдалённые экологически благополучные районы. Одеваемся по погоде и, ориентируясь по картинкам из вики, находим в поле этот замечательный цветок.
Рвём вот такие букеты. Много
Один букет обязательно дарим первой встречной. Шутка. Или нет...
Важно начинать сбор во время начала цветения, но до начала отрастания боковых цветоножек.
Кажется здесь немного видно
Думаю следует предупредить, что иван-чай медоносное растение и в период цветения привлекает большое количество пчёл (фотографироваться отказались).
Первая партия товара
Приступаем к самому нудному процессу.
Отделяем зёрна от плевел листья от стеблей, попутно разгоняя понаехавших с травой мигрантов в лице пауков и прочей живности.
Листья моем в большом количестве воды
Залитые водой листья оставляем в воде минут на 30. Даём насекомым последний шанс смыться.
Промытые листья выкладываем в затенённое место
На всё про всё потрачено около 6 часов. Листья будут ночь лежать, чтобы вода стекла и они немного подвяли. Так легче их потом перерабатывать.
На этом первый день заканчиваем. Продолжение следует...
