Поклонникам ''Звёздных войн'' посвящается. Давным-давно, в одной далёкой пивоварне Magic Mess из Санкт Петербурга, решили сварить ''Father'S'', ''Imperial Berliner Weisse'', raspberry lime grenadine syrup. Что в переводе как: ''Отцовский", "Имперский берлинский десерт", малиново - лаймово - гренадиновый сироп. Ж/б 0.5 6/16%. Срок жизни 365 суток. Дата выхода 16 серии, т.е. версии, 08.11.2023г. Напиток невероятно красного цвета, как световой меч Дарта Вейдера. Напиток с приятным ароматом малины. По вкусу сироп гренадина с последующим переходящим в малиново - лаймовый вкус и легким привкусом пшенички, ягод и имбиря. Освежающе, прям так и потянуло встать на тёмный путь и выпить чего-то ещё из данной серии 😂 Оставим светлую рецензию на ''Father'S'' и да прибудет с ним хорошая оценка во вселенском ''тапке'' P.s. подарено на ''ПродЭкспо 2024г. Во время дегустации ни один ''Падаван'' не пострадал...
Начну издалека... Давайте представим, что читатель попал в Средние века (поиграем в "попаданцев"). Итак, жаркое лето в городе Нюрнберг, охота пить, но мы вооружены школьными знаниями, поэтому понимаем, что пить воду из реки не стоит, соответственно, пить стоит то, что пьют немецкие бюргеры. И это - пиво. Das ist fantastisch!
Фото из Октоберфеста, чтобы задать настроение
Заходим в корчму/таверну и погружаемся в печаль: нет привычных краников (краны появились после 1540 года) и ассортимента: светлого, тёмного, нефильтрованного, крафтового, со вкусом вишни, черешни и "бубль гума". Корчмарь на старонемецком, почёсываясь, капустно-чесночно выдохнет вам в лицо: "Хочешь пива - ступай, мил человек, к пивоварам" - скажет и пойдёт звонить в инквизицию, уж больно странно выглядит ваш телефон с навигатором.
👉 Дело в том, что право на продажу пива в средние века сочеталось с правом на пивоварение. В Нюрнберге, как и в Кёльне и т.д., существовало очень строгое правило: только пивоварням разрешалось разливать пиво или продавать его в бочках непосредственно покупателям. Никаких перекупов и спекуляций. Пиво можно было купить только у производителя. Замечательные времена, средневековая цеховая монополия во всей красе, так сказать.
И, забегая вперёд, если вы сунетесь к пивоварам с просьбой налить кружечку пива, то получите по горбу черпаком:
Это вам не рюмочная/разливочная, шайзе! Это серьёзное предприятие оптовой торговли, где пиво продают бочками или бочонками.
Так вот, читатель, томимый жаждой, направляется по узеньким средневековым улочкам в поисках заветной пивоварни, ловко перепрыгивая через лужи нечистот и уворачиваясь, как ниндзя, от ушатов помоев из верхних окон.
Грустно шевеля губами слова песни: "Где эта улица, где этот дом, Где эта барышня, что я влюблён...", в какой-то момент читатель-попаданец может потеряться в хаотическом лабиринте улиц, что было, с одной стороны, крайне неудобно, но, с другой стороны, уменьшало риск стремительного развития пожара в скученной застройке.
Дело в том, что привычная нам маркировка домов и названий улиц появилась в Европе только в концу 18 века.
Людишки в те времена были малограмотными, читать не умели, поэтому мудрые "отцы-основатели" придумали систему символов, которые помогали ориентироваться на пересечённой местности.
Символы цехового производства - инфографика средневековья
Особенно было важно вывешивать вывески-символы виноторговцам, пивоварам и врачам, так как их деятельность имела непосредственное отношение к здоровью горожан и, следовательно, подвергалось более строгому контролю со стороны городского совета. Символика была не только гордостью за ремесло и "понтами", но и отражала важность профессии для жизни города.
И вот показалось странное здание и пахнуло пивным ароматом...
- Что, и здесь евреи? - вскричит нетолерантный читатель.
Спокойствие, без антисемитизма! Вы наблюдаете древнейший символ профессии пивовара - шестиконечную звезду или гексаграмму.
Пивоваренная звезда "Brauerstern" («Звезда пивовара» или Zoigl «Цойгль», «Знак пивовара») - сегодня воспринимается не как символ пива, а как символ иудаизма. Не буду вдаваться в подробности про историю этого символа, которым пользовались ещё древние египтяне, шумеры.
В XIII веке шестиконечная звезда становится символом пивоварения Франконии (историческая область Германии, нынешняя Бавария). Знак-вывеску вырезали из дерева. В центре звезды была кружка или еловые ветви.
Мистика-кабалистика
Как же звезда Давида стала ассоциироваться в Европе с пивом? Шестиконечная звезда является одним из важных алхимических символов. Разные стихии и их соединения...
Обыватели средневековой поры между пивоварами и алхимиками не делали различий. Ну, типа, и те и другие что-то варят и помешивают на огне какое-то варево, которое магическим образом из воды, ячменя и хмеля превращается в пиво или, как у алхимиков, метаморфоза преобразует металл в золото.
Хитрые пивовары решили упереть у алхимиков символ и адаптировать под свои нужды:
Один из треугольников звезды (направленный вверх) символизировал огонь, воздух, воду (процесс пивоварения). Второй (обращенный конусом вниз) – солод, землю, хмель. Всё элементы вместе давали гармонию и "магию" пивоварения.
После баварского закона о чистоте пива 1516 года (запретили травяные добавки грюйта и ржаной солод), шестиконечная звезда стала знаком гарантии чистоты и качества пива, прямо, как советский знак ГОСТ!
Второе значение звезды "Brauerstern" - оберег защиты. Горожане были люди тёмные, боялись невезения, козней дьявола и огня. Особенно огня боялись пивовары, так как, где варят на открытом огне, там случаются пожары, которые не всегда удавалось потушить пивом. Ну, если только не тушить, как по-пионерски))
Так что, если читатель увидит такую вывеску в Европе - смело заходите. Единственный вопрос: как с такими вывесками мирились в нацистской Германии?
Бирдекель (нем. Bierdeckel — букв. «пивная крышка») — подставка под кружку, предназначенная для защиты стола от царапин и капель пивной пены.
Не буду кривить душой - лайки приятны, но еще важней подписка, так читатель всегда будет в курсе новых публикаций!
Привет от Zagovor brewery. Приобретено Slow&trve. 0.5 ж/б, Lupulin Edition New England APA, лёгенькая 4.8/14, 35 ibu. Срок жизни 240 суток. Охмелён Simcoe и Mosaic. Мутновато жёлтого цвета. Пейл эль довольно приятного аромата цитрусовых. Во вкусе также преобладают цитрусовые, кислинка ананаса и лайма, травянистость некоторая тоже нагоняет в послевкусии. Немного суховата, но в целом мягенькая. Вкусно. P.s. пивоварня трудится с 2014г и 9 мая 2024г, если я не ошибаюсь, будет круглая дата, 10 лет со дня рождения 🥳🎂🍺
Не мог пройти мимо очередной новинки от Big Village Brewery. Если есть на свете рай, то это крафт и Краснодарский край. А если крафт из Краснодарского края, то это место двойного рая. Bigfoot Crossing next 10 milles название плюс минус переводится как ''Снежный человек в следующие 10 миль'' (поправьте меня, английский язык не моё). Светлый нефильтра в стиле West Coast Ipa. По хмелям Galaxy, Mosaic, Simcoe. 8/18%. Довольно ароматный цитрусовый ипа, очень впечатляющий, с цветочными нотками. Один из лучших шедевров пивоварни на мой взгляд. При дегустации имеет очень фруктовый профильный и солодово насыщенный вкус, хмелевая горечь просто сказочно вписывается волнообразно на всём протяжении от глотка до окончания послевкусия. Особенность в том, что горечь непостижимым образом то пропадает, то появляется вновь. Ранее такого не замечал. Впечатлился. Сильно получилось. Проникся. P.s. приобретал в магазине на районе по 340р. Соотношение цены качества, однозначно оцениваю положительно. Достойно ''высокотапочной'' оценки, выставляемой с гиперзвуковой скоростью. 😁
Всем привет. Не так давно были на Арбате в Москве. В баре ''Эрик Рыжий''. Дегустировал вкусную тройную ипу от ''Stamm Brewery'' Москва, с названием ''Cloudscape'' или ''облачный пейзаж''. Ж/б 9.5/22%. Очень плотно, очень насыщенно, с хорошей плотной пенной шапкой, попадание в цвет как надо. Аромат очень приятный тропический. По хмелям отличный набор из Австралии, США и Новой Зеландии. Заявлены Motueka, Idaho7, Galaxy, Citra. Характерная сладость для тройного ипа с примесью манго, ананаса и чего-то ещё, тропического лайма и грейпфрута вроде бы. Немного не полностью перекрыт алкоголь в конце послевкусия. Хотя само по себе оно сочное, продолжительное и с хмелевым благородным присутствием. Должен отметить, что пивоварня на мой взгляд, за последний год подросла во всех отношениях. Ранее был более скептично настроен к Stamm Brewing. Буквально пару топовых сортов в 23 и 24 году и я ''переобулся'' так сказать. Приобретено плюс минус за 400р. Точнее не скажу, чек не видел, а счёт был на три пива. P.s. ходят слухи, что новинка марта 24года. Да да да
Оперативная сводка март 24г. В одном из столичных магазинов в ходе оперативно-розыскных мероприятий был обнаружен подозреваемый в совершении ''обновления полок'' Big Village. Группировка из Краснодарского края давно уже закрепилась в Москве и ранее неоднократно подтверждала свой статус авторитета на многих сходках (фестах). В лихие доковидные времена, лидеры ОПГ (орг-я пивная группировка) в лице лидеров Тахира и Эдуарда, с 2015-18г. кошмарили рынок новинками по заказным варкам. В то время их знали как ''Тимашевские''. Зачастую, сходки устраивались в ресторане ''Дружба'', где обсуждались вопросы увеличения объемов. Количество контрактов росло и в 2018г группировка обзавелась собственными мощностями. В 2020г был налажен бесперебойный поток продукции на рынки всего региона и за его пределами. В ходе спец операции нашими оперативниками была изъята из законного оборота DDH Nedipa Yellow Traffic. По прохладным следам цепочки закупок Big Village было опрошено ряд продавцов магазинов. В 'отдел'' дегустаций, по приметам доставлено несколько десятков банок. Выявленная Nedipa оказалась лидером продаж. Следственные мероприятия показали, что по хмелям, хейзи коронован авторитетными Galaxy, Mosaic, Mosaic Lupomax. Характер нордический 8.5/19.5%. 19.02.24г рождения. Максимальный срок содержания в банке строго холодного режима 180 суток. Хейзи Дабл Индиа Пейл Эль, неосветл нефильтра, мутного желтоватого оттенка. Отмечена федеральными властями в список особо значимых авторитетов (ЧЗ есть). На фасаде банки татуировка в виде улицы и светофоров. При вскрытии банка четко заявила: ''тссс, спокойно, без пены''. Плотный напиток, аромат очень освежающе тропический. Во вкусе солодовая сладость, переходящая в хорошее горькое послевкусие хмеля, грейпфрутовое. Цена 313р. Соотношение цена качество отличное. Приговор суда был строг, но справедлив. ''Вкусно, чётко, сочно, мощно''. Напиток незамедлительно помещён под стражу желудка. Банка освобождена в зале суда под подписку о не выезде с коллекционной полки. P.s. в 2020г был замечен впервые в стекле.
Отличная новость от Chibis Brewery and Panzer brewery. Сварен коллаб. Встречаем, барррабанная дрооообь, ''Pure Tranquillityче''. Новый ''New Ingland Ipa'', мммммм, новое, вкусное, в жб 0.5, 6.7/17%, на хмелях Galaxy Австралия, Lotus и Citra США. Тут остановлюсь на фасаде немного. О майн гот, боюсь предположить процесс спаривания, но получилась птица в панцире. 😂 Стильная матовая банка, сварен коллаб на пивоварне ООО''Пивоварня Чибис''. Кароч у птиц. Пиво светлое нефильтра, ''чистое спокойствие'' в чистом виде похоже. 26.02.2024г дата розлива. Срок бодрствования и жизни год. По цвету мутно желтоватый, пена средняя, но на стенках вижу креп, за качество чирикаю однозначно. По аромату, цитрусовые нотки нежные, помесь персика, апельсина и грейпфрута. В основе вкуса сладковатые тона тропических фруктов, плавно перетекающих в легкое хмелевое послевкусие с остаточной задержкой манговых и маракуйи. По сути вкусно. Все в баллансе и нет каких то ярко выраженных акцентов. Мне нравится такой состав. Считаю очень достойный коллаб. Chibis респект, Panzer респект, все в тренде. Приобретал по 270р. Соотношение цены качества отличное. P.s. дегустировал в середине марта 24г