Калина, и ее польза для организма
Всем привет! Забрела я тут на рынок и с удивлением увидела в продаже калину. Ягода такая, кисло-горькая и гадкая на вкус. А её продают! И расхваливают, мол, кладезь витаминов, минералов и вообще, конфетка, а не ягода, и чистый эликсир здоровья.
Ну, на рынке-то понятно, что плохо про товар не скажут... Полезла в эти ваши интернеты, и таки да! Хвалебные оды калине воспевают такие, будто она - ягоды годжи (тоже та ещё фигня, но с налётом экзотики). Ну ещё бы! С таким вкусом-то, должна быть офигенно полезной, от всего!и сразу! Я уже писала где-то про исследование, где плацебо с гадким вкусом проявило больший эффект, чем безвкусное плацебо.
Ладно. Вместо тысячи слов. На 100 граммов ягод:
Как видим, ягода богата только витамином C. Но мы же все знаем, что аскорбинкой богато много что. И это "много что" часто бывает вкуснее! Киви, апельсины, перец, капуста всякая, смородина, облепиха... Да, насчёт облепихи: недавно писала текст и высказалась о вкусн этой ягоды скептически (воспоминание детства). Читатели поправили, мол, нормальная она на вкус. Ок, попробовала снова. Честно признаюсь: эти читатели были правы. Вполне вкусная. Но хрена с два меня кто-то убедит, что калина тоже вкусная! Я попробовала и её (снова), прямо там же, на рынке (не рекомендую так делать с любым фруктом, овощем или ягодой. Антисанитарненько это). Так вот, вкус калины гадкий, как по мне. Дело ваше, конечно, на вкус и цвет... Но в калине плюс к субъективно гадкому вкусу - объективно мало витаминов (таблица выше). Витамин К? В петрушке, той же капусте и т.д. его больше. Да в сыре его больше! Так сыр ещё и вкусный...
Кстати, молибдена (в калине его значимое количество) куда больше в крупах и орехах. А больше калина особо и похвастаться-то не может.
Тем удивительнее было наткнуться в сети на такое:
Ну, многие антибиотики - природные. Флеминговский или Ермольевский пенициллины - очень природные антибиотики, их плесень производит. И что?
Далее, если авторы хвалебного опуса хотели подчеркнуть тему антибиотиков в калине, то напрасно приплели сюда ОРВИ. Любой пикабушник знает: антибиотики не действуют на вирусы. Калина не усилит эффект реальных антибиотиков и уж точно не перепрофилирует их под антивирусные препараты. К счастью.
Природный антиоксидант? Да что угодно может так назваться (и, как правило, это будет по-честному). Антиоксиданты - вещества, которые замедляют или предотвращают окисление других молекул, а также обезвреживают свободные радикалы. Они реально содержатся во всех фруктах, овощах, ягодах, зелени и так далее. Да, ваши любимые омега-3 и омега-6 - тоже сюда же. В красном вине виноградном соке. В общем, далее - везде. И нет повода употреблять именно калину ради антиоксидантного эффекта. Пусть себе красиво растёт.
Укрепляет иммунитет - в научной среде это вообще ругательное словосочетание, если по-простому применяется к еде. Все эти ягоды годжи, чеснок и лук (наш ответ ихним годжам), шашлык и чёрная икра - чему угодно можно приписать такую опцию. Шашлыку и икре, кстати, заслуженно: высокобелковое питание способствует, ага. Но только в рамках еды! Иммунодефициты не лечит.
В сочетании с мёдом - от простуды и кашля? Нууу...
Говорила Редька: эх, я с Мёдом хороша! Отвечал Мёд: да я, собственно, и без Редьки неплох...
Вот с калиной та же история. Но даже чистым мёдом не надо лечить простуду. Мёд - это просто вкусная сладкая штука. Калина - не вкусная и не сладкая. Вот и вся философия.
На Clinicaltrials по запросу viburnum (калина) даются два результата. Первый - законченные испытания, которые проводили в ЮАР: помогает ли калина при чрезмерно болезненной менструации? Подстава в том, что изучалась там даже не калина в чистом виде, а какая-то гомеопатическая фигня на основе калины. Старт в 2016 году, no results posted. Ну ещё бы! Гомеопатическими мракобесиями ещё ничего не удавалось полечить. Наверное южноафриканцы тоже совершенно неожиданно пришли к этому выводу, и скромно не стали писать, что вложили какие-то деньги в какую-то чушь.
Второе исследование - про БАД, в состав которого входит и калина. Оно новое и результатов пока нет. Там нормальное, умеренно-серьёзное исследование из Болгарии (платит болгарская фармкомпания). Ищут, работает ли их БАД после эндоурологических процедур в рамках стандартного лечения мочекаменной болезни. Это может помочь свести к минимуму краткосрочные и долгосрочные осложнения. Оценили деликатность формулировки? Вот то ж. Но эти хотя бы пытаются и проверить, и не соврать. Я могу заранее предсказать эти результаты: докажут умеренную пользу этого БАДа. Тоже мне, бином Ньютона...
И всё.
Ладно, не всё. Есть ещё несколько низкоуровневых исследований, которые на этот уважаемый ресурс не попали, где калина что-то там показывает. Улучшает липидный обмен у животных (снова мышкам повезло, да?), проявила лёгкий жаропонижающий эффект (с этим повезло крысам), а уж in vitro вообще потрясает воображение британских учёных своими флавоноидами. Но это в любом случае не имеет значения вот почему: ничего уникального в этих ягодах нет. Поэтому, какие бы чудеса биохимии ни показали эти антиоксиданты, можно просто набрать их же из куда более вкусных и приятных ягод.
А подача диет-блогерами информации в стиле "очень полезно, ешьте килограммами" меня лично раздражает.
Сейчас в комментариях расскажут, какая калина на самом деле сказочно вкусная и безумно полезная. Ну-ну.
Я - Злобная Биохимичка. Калину не ем, пью кофе. Донам спасибо)
