Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Курсы
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK Facebook Twitter
Создать сообщество
У вас есть вопрос?
Задайте его на Пикабу и получите ответ от наших пользователей. Или помогите с ответом другим пикабушникам.
Помочь с ответом

Комментарий дня

ТОП 50
Ответ на пост «Член семьи не хочет собаку, ничего страшного продавим!!!»

Таким родителям и дети противопоказаны. Многим людям дети противопоказаны...

+1740
 
Аватар пользователя leonidgeorgos leonidgeorgos
23 часа назад

Рекомендуемое сообщество

Genshin Impact
12К постов • 5 479 подписчиков
Сообщество посвящено игре Genshin Impact.

Пикабу в мессенджерах

  • Пикабу в Telegram
    265K подписчиков
    @pikabu
  • Развлекательный канал
    54K подписчиков
    @pikabu_fun
  • Пикабу в Viber
    243K подписчиков
    Вступить

Активные сообщества

все
Аватар сообщества "Интересное в сети"
Интересное в сети
Аватар сообщества "Как это сделано"
Как это сделано
Аватар сообщества "Будь как дома, Путник"
Будь как дома, Путник
Аватар сообщества "Видеохостинг на Пикабу"
Видеохостинг на Пикабу 2
Аватар сообщества "Юмор для всех и каждого"
Юмор для всех и каждого
Аватар сообщества "Специфический юмор"
Специфический юмор 2
Аватар сообщества "Поваренная книга Пикабу"
Поваренная книга Пикабу 2687
Аватар сообщества "Чёрный юмор"
Чёрный юмор 1
Аватар сообщества "Лавка Пикабу"
Лавка Пикабу 1
Аватар сообщества "Всё о кино"
Всё о кино 1
Создать сообщество

Тенденции

теги
The Last of Us 21HBO 10Жестокость с животными 7Чувашия 6
Объединить теги
Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте
Промокоды Скидки
Курсы Блоги
Android iOS

Десерт и Пирожное

Теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
33 поста сначала свежее
4650
simplerec
simplerec
Видеохостинг на Пикабу
3 месяца

Компас⁠⁠

Amaury Guichon Вертикальное видео Десерт Компас Шоколад Шоколатье Пирожное Видео Без звука
239
Поддержать
Эмоции
189
Zaricinnamon
Zaricinnamon
Кулинарная мастерская
3 месяца

Печенье Брауни⁠⁠

Как всегда очень просто, быстро и вкусно.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

Шоколадно -шоколадные печеньки.


Их можно есть просто печеньками - они получаются мягкие, но хорошо держат форму.

А также из них можно сделать сэндвич с любыми начинками.

берем:

темный шоколад 180 г
сливочное масло 50 г
яйцо 2 шт С1
сахар 120 г
мука 80 г
рыхлитель 1 ч.л

готовим:

Я делала с кремчизом:

сливочно-творожный сыр 100 г
сливки 33% 100 мл
сахарная пудра 14гр

1. Шоколад растапливаем, добавляем масло и перемешиваем.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

3. Вводим по одному яйцу.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

4. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

*Тесто не должно быть слишком редким или очень густым.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

5. Формируем печенье на расстоянии


Мне удобно выкладывать печенье с помощью мешка, можно ложкой.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост
Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

6. Выпекаем при 170 градусах 10-12 минут.

Чуть дольше подержите - будут суше и хрустящие, чуть меньше - мягкие

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

7. Готовые печенья остужаем и убираем в холодильник в контейнере или пакетике.


Если не будете из них делать сэндвич, то я советую кушать из холодильника - так вкуснее!

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

8. Готовим кремчиз:

Взбиваем сливки до легких пиков

Добавляем сливочно-творожный сыр и пудру и взбиваем до однородности.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост
Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

9. Собираем:


На печенье наносим крем (можно просто соединить кремчизом, можно карамелью или вареньем, да даже варёной сгущёнкой или Nutella (это вообще отпад!) ) и перекрываем второй печенькой. Получаем сэндвич брауни.

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост
Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост

Делается реально быстро!

Готовьте и делитесь результатом))

Печенье Брауни Десерт, Вкусняшки, Выпечка, Приготовление, Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Брауни, Печенье, Пирожное, Завтрак, Перекус, Видео, YouTube, Длиннопост
Показать полностью 15 1
[моё] Десерт Вкусняшки Выпечка Приготовление Видео рецепт Рецепт Кулинария Брауни Печенье Пирожное Завтрак Перекус Видео YouTube Длиннопост
25
Поддержать
Эмоции
92
Samiliu
Samiliu
Поваренная книга Пикабу
7 месяцев

Очень шоколадная “Картошка”⁠⁠

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Ингредиенты на 18 штук:


Для бисквита

пшеничная мука 250 грамм

какао-порошок 45 грамм

сахар 200 грамм

разрыхлитель 1 ч.л.

сода 1/2 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

яйца 1 шт.

молоко 100 грамм

растительное масло 50 грамм

кипяток 100 грамм


Для крема

сливочное масло 100 грамм

крим-чиз 140 грамм

сахарная пудра 50 грамм

горький шоколад 50 грамм

Для глазури

горький шоколад 150 грамм

сливочное масло 90 грамм


Рецепт приготовления:

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

В миску просеиваем муку с какао, содой, разрыхлителем и солью. Перемешиваем.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Во второй емкости соединяем сахар, яйцо, масло и молоко. Перемешиваем.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Соединяем две массы и перемешиваем до однородного состояния.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Вливаем кипяток, интенсивно перемешивая венчиком. Мешаем до однородного состояния.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Переливаем тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму (у меня 26 см).

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Измельчаем в крошку.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Готовим крем. Шоколад растапливаем на водяной бане.

Мягкое сливочное масло соединяем с крим-чизом и взбиваем. В процессе добавляем сахарную пудру, а в самом конце – растопленный шоколад.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Соединяем крем с бисквитной крошкой и перемешиваем до получения однородной массы.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Делим массу на 18 частей примерно по 60 г. Из каждой формируем цилиндр.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Охлаждаем заготовки в течение пары часов.

Для глазури на водяной бане растапливаем шоколад и масло. Глазируем пирожные, обмакивая с одной стороны.

Очень шоколадная “Картошка” Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Десерт, Приготовление, Пирожное, Вкусняшки, Длиннопост, Пирожное картошка

Укладываем на поднос. Остатки глазури перекладываем в мешок, срезаем уголок и декорируем пирожные сверху.

Я добавила еще небольшое количество растопленного белого шоколада для визуального контраста.

Даем глазури застыть и подаем пирожные.


НАШ ТЕЛЕГРАММ

Показать полностью 12
Видео рецепт Рецепт Выпечка Десерт Приготовление Пирожное Вкусняшки Длиннопост Пирожное картошка
24
Эмоции
Курсы Пикабу
PikabuStudy
PikabuStudy

В новый год — с новыми знаниями и навыками! До старта учебы Пикабу остался 1 день⁠⁠

Работа занимает в среднем треть нашей жизни. И если вас не устраивает сфера, условия или зарплата, январь — самое время попробовать что-то новое. Уже к лету успеете попробовать себя в чем-то новом или прокачаться в старом.

В Pikabu Study идет набор на курсы дизайнеров, редакторов, эсэмэмщиков и тестировщиков. Старт нового потока — 31 января!

🧩 UX/UI-дизайнер — чтобы работать дизайнером и создавать макеты сайтов, даже если навыки рисования оставляют желать лучшего (тут это не главное).

🎨 Веб-дизайнер — чтобы получить творческую профессию, уйти на удаленку или фриланс и наконец изучить все графические редакторы: от Photoshop до Figma.

✍️ Коммерческий редактор — чтобы научиться писать хорошие тексты, исправлять плохие и развить в себе креативность

🧠 QA-инженер — чтобы получить IT-профессию без технического опыта и знания языков программирования, научиться искать баги, тестировать сайты и приложения на iOS и Android

📱 SMM-специалист — чтобы научиться раскручивать соцсети, настраивать таргет и пройти практику в активных сообществах Пикабу.

Начинайте 2023 год с новых знаний и навыков!

Образование Онлайн-курсы
26
fresh.recipes
Поваренная книга Пикабу
11 месяцев

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами⁠⁠

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

Я очень люблю выпечку из слоеного теста, так как готовится она очень просто и быстро и, главное, всегда получается! Сегодня предлагаю вам рецепт изумительного десерта к чаю или кофе. Готовлю его своим детям, так как творог в чистом виде они едят неохотно. Приходится что-то придумывать. А такие корзиночки пользуются в нашей семье и у гостей огромным успехом.


Порций: 12

Время приготовления: 50 м. (20 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)


Ингредиенты (12 порции)


- Мед жидкий — по вкусу

- Сметана — 50 г

- Творог — 250 г

- Тесто слоеное — 250 г

- Ягоды — 50 г

- Яйцо — 1 шт.


Приготовление:


1. Слоеное тесто заранее достать из холодильника и полностью разморозить при комнатной температуре. Не стоит для размораживания слоеного теста пользоваться микроволновой печью, такое тесто будет плохо подниматься при выпечке и не будет хрустящим. Тесто немного присыпать мукой и тонко раскатать скалкой. Свернуть тесто в плотный рулет.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

2. Разрезать получившийся рулет на несколько приблизительно равных кусочков.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

3. Из каждого кусочка сформировать руками небольшую корзиночку. Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой. Выложить на противень получившиеся корзиночки.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

4. В миске смешать творог, сметану и яйца. Хорошо перемешать все ингредиенты погружным блендером.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

5. Добавить мед и снова перемешать. Вместо меда можно использовать любой другой подсластитель (финиковый сироп или сахар)

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

6. В центр каждой корзиночки из слоеного теста выложить по столовой ложке творожной массы. Сверху выложить несколько свежих ягод. Вместо свежих ягод можно взять замороженные, предварительно их разморозить.

Духовку разогреть до 190-200 градусов и выпекать корзиночки около 30 минут или до золотистого цвета.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

7. Советую приготовить корзиночек из слоеного теста с творогом и ягодами сразу побольше, так как заканчиваются они ну очень быстро.

Приятного аппетита!

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

Ссылка на исходный материал:  https://www.fresh.ru/recipe/2837-korzinochki-iz-sloenogo-tes...

Показать полностью 7
[моё] Кулинария Рецепт Приготовление Выпечка Сладости Десерт Пирожное Длиннопост
3
Эмоции
52
DELETED
Поваренная книга Пикабу
1 год

Пирог из сгущенки⁠⁠

Для любителей видео контента - прикрепляю видео ( со всеми нюансами приготовления ) . А для любителей фото контента - рецепт ниже

1) Высыпем в миску 500 грамм кукурузной муки и добавим 380 грамм сгущённого молока с 350 граммами сметаны

Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост

2) Добавим 10 грамм разрыхлителя и ванилин

Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост

4) Переместим в форму и отправим в духовку выпекаться при 180 градусах 45 минут

Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Показать полностью 8
[моё] Кулинария Пирог Рецепт Десерт Пирожное Сладости Видео Длиннопост
22
Эмоции
34
yxtukyxnya
yxtukyxnya
1 год

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х⁠⁠

Шоколадная колбаска! Я думаю каждый из вас хотя бы один раз пробовал это лакомство, а если нет...сегодня делюсь своим рецептом. "Ты всё делаешь не так!" -  говорили мне знакомые, когда видели как я делаю этот десерт, а попробовав... теперь готовят только так. Летом он для меня очень актуален - без духовки и выпечки. Холодненькая, "тающая во рту" в меру сладкая.

Утром...  кофе с  кусочком колбаски  "м-м-м"  - уговорила?  Попробуйте приготовить хотя бы раз, побалуйте себя и своих любимых!

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Печенье ( 800 гр.) визуально делю на пополам... одну часть измельчаю в блендере

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Вторую ломаю руками на кусочки

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Этим временем на сковороде поджариваю грецкий орех, а затем немного измельчаю в блендере, не сильно мелко. Можно добавить изюм, сухофрукты и любые другие орехи.. у меня сегодня не густо ))

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

В ёмкости смешиваю все сухие ингредиенты

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

В сотейник отправляю 300 сахар, 1/2 ч.л. соли - обязательно, 100 гр. какао ( не менее 11% жирности) и заливаю всё 300 мл. молока. С помощью венчика перемешиваю до однородности

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Ставлю на огонь и постоянно помешивая хорошо прогреваю, чтобы растворился сахар и все ингредиенты смешались. Не кипятить! Снимаю смесь с огня, добавляю 250 граммов сливочного масла, растворяю.

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Шоколадную смесь вливаю в печенье и хорошо перемешиваю

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Сердечко увидели? ))

Вот что получается... смесь по консистенции как густая-густая сметана

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Формирую колбаску. Выстилаю пакет или пищевую пленку в 2-3 слоя

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Сверху выкладываю смесь. Из этого количества ингредиентов у меня выходит 3 колбаски.

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Отправляю в морозилку на несколько часов

Застыла...

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Прекрасно режется, не крошится, не ломается, в морозилке не замерзает (храню).

Красивая в разрезе, очень шоколадная и просто тает "во рту"

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Сладкой вам жизни, Господа!

Я старалась... понравилось... ставьте лайк и делитесь с друзьями, поверьте, для меня это лучшая награда! До скорых встреч!


P.S Друзья, не могу удержаться... делюсь своим видео рецептом!

Показать полностью 15 1
[моё] Рецепт Видео рецепт Десерт Без выпечки К чаю Вкусняшки Сладости Пирожное Видео Длиннопост
34
Эмоции
463
Walery50
Walery50
Кулинарная мастерская
1 год

Канноли⁠⁠

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Вот и добрался я наконец-то до приготовления этого сицилийского десерта!

Идея приготовить хрустящие трубочки с кремом, пришла еще в прошлом году в разгар пандемии. Но не была реализована, по причине отсутствия металлических трубочек на которые накручивается тесто. Китайцы работали плохо, посылки не приходили.

В этом году закуплен необходимый материл, даже с конусами, которые позже пойдут на рожки для мороженого ;-) Прислали за две недели.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

И хотя в рецептах нет ничего сложного и редкого, все же пришлось повозиться.

Работу я разбил на два этапа. Первая часть - жарка трубочек.

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:

мука - 300 г

сахар - 25 г

корица -  2 г

масло сливочное - 20 г

яйцо С0 - 2+1 шт. (готовка + склейка)

вино десертное - 50 г (кагор подойдет)))

щепотка соли

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Вначале смешиваем муку, соль, сахар и корицу. Я использовал миксер, но можно и просто руками.

Затем добавляем масло из холодильника. Либо мелко рубим ножом, либо натираем на крупной терке и смешиваем с сухими ингредиентами в "крошку".

Вбиваем два яйца и вино. Не забываем плеснуть бокальчик винца внутрь себя! Не пропадать же целой бутылке ))))

Замешиваем тесто. Я управился за 10 минут.

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.

Я замесил тесто вечером в пятницу и убрал в холодильник до утра субботы.

Люблю знаете ли, запах корицы по утрам. И поэтому субботним утром, проснувшись и выпив чашечку эспрессо, приступил к жарке трубочек.

Обычно советуют раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать кулинарным кольцом или стаканом кружочки (как сочни для пельменей), затем раскатать их в овалы и накрутить на трубочки.

Мне этот процесс показался утомительным. И мы пошли другим путем!

Отщипнув кусочек теста, я немного разминал его в ладонях в колбаску, а затем скалкой раскатывал в тонкую ленту.

После чего оборачивал один слой теста с запасом на трубочку и отрезал излишек скребком. Из одной полосы у меня выходило три трубочки.

Чуть не забыл! Еще одно яйцо взбиваем вилочкой и склеиваем им края теста на трубочке. И прижимаем место склейки пальцами. Иначе они будут разворачиваться.

Раскатывать нужно максимально тонко!!! Чем тоньше ,тем вкуснее хрустит.

Если у вас есть машинка для раскатки теста, то получатся шедевры ) Если нет, то у вас есть шанс, со временем стать лучшим раскатчиком теста в регионе ;-)

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Обычное растительное масло без запаха (1 литр) хорошенько разогреваем в посуде с высокими бортами (кастрюля) и опускаем в него трубочки с тестом.

Тесто тонкое и трубочки сгорают МОМЕНТАЛЬНО. Подбирайте температуру. У меня на плите шкала до 9, жарил на 4 ке.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Тесто становится пузырчатым и хрустящим. Достаем готовые трубочки и даем остыть и стечь лишнему маслу на сите.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Вынимаем трубочки. Осторожно!!! Металл горячий. Я использовал пинцет.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Повторяя процесс нажарил целую тарелку трубочек. По времени около 50 минут.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Готовые трубочки можно хранить какое-то время, избегая влаги. Они еще лучше подсыхают и хрустят.

Кремом трубочки начиняют перед подачей, чтобы они не размокли.

Я решил попробовать традиционный сицилийский крем для канноли из рикотты. Потому что он очень простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:

Сыр рикотта - 250 г

Сахарная пудра - 30 г

Шоколадная стружка - 20 г

Фисташки - 20 г

В некоторые трубочки я добавлял домашние апельсиновые цукаты (Просто они у меня были)

Фисташки очистить и порубить ножом, шоколад натереть на терке.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Смешиваем рикотту, пудру и шоколадную крошку. Перекладываем крем в кондитерский мешок и начиняем им трубочки. Посыпаем торцы фисташкой или цукатами.

Готовые трубочки можно посыпать сахарной пудрой.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария
Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Что сказать в заключение?

Все было съедено менее чем за день )))

Трубочки очень вкусные, хрустящие. Отлично заходят сами по себе. По своей сути, это особая форма хвороста.

Крем из рикотты легок в приготовлении, но нам не очень понравился. На любителя. Был в последствии заменен мороженым и мягкой карамелью.

Десерт несложный, вкусный, эффектный, но требует определенных трудозатрат. Так что дерзайте)

Ну и традиционно, всем добра и вкусняшек!

ADDIO!

Показать полностью 10
[моё] Рецепт Тесто Десерт Пирожное Длиннопост Кулинария
26
Эмоции
39
Marina9
Marina9
Кулинарная мастерская
2 года

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ⁠⁠

Безе получается сухим и очень ароматным со вкусом кокоса. Можно по две штуки скрепить сливочным кремом или шоколадным ганашем. Будет еще вкуснее.


Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Яичные белки - 2 штуки;

Сахарная пудра - 150 грамм;

Кокосовая стружка – 100 грамм;

Ванильный сахар - 1 ч. ложка;

Лимонный сок – 1 ч. ложка;

Шоколад – 50 грамм;

Соль ¼ ч. ложки;

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

КАК ПРИГОТОВИТЬ:


Подготовить необходимые продукты.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

Натереть шоколад на терке.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью и лимонным соком в лёгкую пену, добавить ванильный сахар и постепенно всыпая сахарную пудру, продолжать взбивать до устойчивой глянцевой воздушной массы.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

В полученную массу добавить кокосовую стружку и измельчённый шоколад всё аккуратно перемешать.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

На противень застеленный пергаментом выложить на расстоянии друг от друга заготовки.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

Запекать в разогретой духовке до 150 градусов 15-20 минут.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

Готовому печенью дать полностью остыть.

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария

По желанию декорировать и подать к чаю. Всем приятного чаепития!

ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ Безе, Печенье, Вкусно, Выпечка, Пирожное, Десерт, Видео, Длиннопост, Видео рецепт, Кулинария
Показать полностью 9
[моё] Безе Печенье Вкусно Выпечка Пирожное Десерт Видео Длиннопост Видео рецепт Кулинария
5
Эмоции
Посты не найдены
12345Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды