Напалм, сынок. Этот запах ни с чем не спутаешь. Люблю запах напалма по утрам. Знаешь, как-то раз мы двенадцать часов кряду бомбили высоту. Когда всё было кончено, я туда поднялся. Мы не нашли там никого, ни единого узкоглазого трупа. А вот запах, знаешь, такой бензиновый аромат. Вся высота пропахла... победой.
Снял дом под постановление и дальнейший выкуп. В доме никто не жил 4 года. Начал наводить порядок. Довёл до ума дом перешёл к огороду. Тут меня ждал огромный сюрприз. Дело в том, что огород выходит на улицу, дверь хлипкая. Судя по всему, дабы защититься от злодеев-воров женщина нагородила ловушек в огороде. Следуя стандартам гуков со Вьетнама назабивала гвоздей в доски и прикопала в огороде. Женщина не учитывала, что дом кто-то будет снимать, кроме её родственников и никому о "ловушках не сказала". Чудесным образом я нашёл две из них. На третью я наткнулся, чего мне стоил поход в приёмный покой и неделя антибиотиков. Так что будьте осторожны, друзья, со сьёмом частых домов, где жили бабушки.)
(картинка из оригинального поста)
Хочу привести заметку в буке со странице моего коллеги, профессора в Chicago U. и вьетнамца по национальности -- почему во Вьетнаме всё так хорошо с короной.
Перевод мой:
Бывший посол Франции во Вьетнаме пишет из больничной палаты в Ханое:
"...Госпитали не перегружены и входящий и исходящий потоки пациентов находятся под контролем. Вы можете поверить мне. Я пишу из палаты номер 541 Ханойского госпиталя тропических заболеваний, в который поступают все зарегистрированные случаи. Мой тест на вирус оказался позитивным после двух недель в Париже, и я был направлен в госпиталь в 2 часа утра 25го марта. У меня не появилось никаких симптомов, я не болен, но останусь в госпитале до тех пор, пока мой тест не будет отрицательным. Я заключён в госпитале, но это не для моего блага, а для общества, которое необходимо защищать от заражения. Отправить пациента с положительным тестом и без симптомов домой, тем более без маски, кажется невозможным здесь. Во Вьетнаме защита общества всегда первична. Моя личная свобода может подождать. Личность ничто -- общество всё! Вьетнамская стратегия борьбы с вирусом проста и беспечно посягает на неприкосновенность частной жизни. Любой заражённый человек (обозначаемый как F0) должен немедленно предоставить информацию о личностях всех людей, с которыми он контактировал (обозначаются F1) и список всех мест, которые посещал, в предшествующие дни. Я сделал тоже самое в ночь с 24го на 25е марта перед отправлением в госпиталь. И лучше вам не врать в этом деле. Система наблюдения за популяцией, свойственная коммунистическому режиму и работающая с 1954 года на севере и с 1975 на юге, раскроет малейший секрет и мгновенно накажет, во имя обеспечения безопасности общественного здоровья. Люди, с кем контактировал больной, F1, немедленно отправляются в закрытые центры или на самоизоляцию дома на 14 дней. Каждый F1 обязан уведомить всех людей с кем он контактировал последнее время. Эти люди обозначаются F2. F2 заплатят тем, что будут вынуждены дополнительно соблюдать социальную дистанцию и по возможности самоизолироваться на 14 дней. На 4е апреля 2020го более 73000 людей находятся на карантине, более 40% в закрытых центрах, часто управляемых военными, или дома, или в госпиталях.
Если кто-то из группы F1 оказывается заражённым, то этот же процесс повторяется. Все F2 превращаются в F1, и отправляются на тестирование и самоизоляцию, и так далее. Эта пирамидальная работа над контролем за инфицированными людьми и группами риска выглядит титанической или муравьиной в зависимости от вашего выбора. Это возможно не только потому, что Вьетнам коммунистическая страна, обладающая системой наблюдения за обществом. Южная Корея и Япония, плюралистические демократии, используют похожие по духу методы контроля популяции. Если такие подходы и процедуры работают для почти 100 млн жителей, то это просто потому, что они одобряются и применяются всем населением. Во Вьетнаме, как и в Японии, Корее и Китае, это согласие в пользу таких ограничивающих методов базируется на самой культуре цивилизации этих стран. В конфуцианском мире, во Вьетнаме, как и в Корее, в Японии, как и в Китае, защита общества и его интересы преобладают над правами личности. Каждый принимает необходимость отправиться на карантин в военный лагерь 30 км от дома без вздрагивания, потому что эта жертва рассматривается как необходимая для общественного здоровья и защиты общества. Отказ -- не допустим...
Оригинал из поста на английском (переведён с французского переводчиком):
Former ambassador of France in Vietnam writes from his hospital room in Hanoi [google translate]:
"...The hospitals are not overwhelmed and the flow of patients, inbound and outbound, is under control. You can take my word for it. I am writing to you from room 541 of the Hanoi Tropical Diseases Hospital, which gathers all the cases detected. Tested positive for the virus after two weeks in Paris, I was transferred to the hospital at 2 a.m. on March 25. I have not developed any symptoms, am not sick, but will remain in the hospital until I become negative again. If I am confined to the hospital, it is not for me, but for the community that must be protected from my contagiousness. Sending home, moreover without mask, a patient diagnosed positive but without serious physical problem, is unimaginable here. In Vietnam, group protection takes precedence over any other consideration. My individual freedom can wait. The individual is nothing, the group is everything! Vietnamese strategy to deal with the virus is simple and blithely encroaches on privacy. Any contaminated person (the F0) must immediately give the identity of all the people he has encountered (the F1) in the previous days and list all the places he went to. I did it myself, on the night of March 24-25, before I left for the hospital. And better not lie. The system of supervision of the population, a consubstantial of the communist regime in place since 1954 in the north and 1975 in the south, will flush out the slightest secret and could blame you swiftly, in the name of protecting public health. The people in contact, the F1, are sent immediately for two weeks to a closed center or at home and tested. Each F1 is obliged to notify the people with whom it has been in contact. These are the F2. Price for F2: social distancing and if possible confinement at home for 14 days. As of April 4, 2020, more than 73,000 people were under quarantine, more than 40% in a closed center often run by the military, or at home or in the hospital. If one of the F1s proves positive, same thing again. All its F2 then become F1, are sent in turn to quarantine and tested. And so on. This pyramid monitoring work of the infected and at risk population is either a titanic or ant work depending on your choice. It is not only possible because Vietnam is a communist country endowed with a network of close supervision of the population. South Korea and Japan, pluralist democracies, have used similar monitoring methods in spirit. If this policy works and produces results for a population of almost 100 million inhabitants, it is simply because it is approved and applied by the entire population.In Vietnam as in Japan, Korea or the Chinese countries, this consensus in favor of such intrusive methods is based on a fundamental cultural and civilizational fact. In the Confucian world, in Vietnam as in Korea, in Japan as in the Chinese world (China, Taiwan, Hong-Kong, Singapore), the defense and interests of the group prevail over the rights of the individual. Everyone accepts without flinching to leave for two weeks in quarantine in a military camp thirty kilometers from home because this sacrifice is considered by all to be necessary for public health and the defense of the whole community. Refuse is simply not an option..."
Оригинальная статья на французском. Замечания про ошибки приветствуются, пишу с тапка, а в школе любил математику и физику.
Привет домашним пивоварам и им сочувствующим. Решил я сварить американский светлый эль, да покрепче. Но в пределах стиля. Накидал примерный список ингредиентов и подобие рецепта в голове и отправился в магазин.
Дома засел за калькуляторы пивоваров. Раньше пользовался BrewMateRus, но в последнее время подсел на беер.рф. Собственно, рецепт ниже.
НП: 1.055
КП: 1.010
Алк: 6.1%
Цвет: 7.3 SRM
IBU: 34.2
CO2: 2.67
Размер партии: 18 литров.
Солод:
1. Пэйл эль - 4 кг
2. Кара Руби Шато - 0.7 кг
Хмель (варка 90 минут):
1. 60 мин - 15 гр
2. 30 мин - 15 гр
3. 5 мин - 10 гр
Дрожжи:
Safale US-05 - 1 пакетик (брожение 7-10 дней)
Прочее:
1. Ирландский мох - 2.5 гр за 10 минут до конца кипячения.
2. Декстроза - 140 гр на карбонизацию.
Вода:
Заторная вода - 16.5 л
Промывная - 10.7 л
Гидромодуль - 3.5 л/кг
Абсорбция зерна - 1.1 л/кг
До кипения ~ 22 л
После ~ 20 л
После брожения ~ 18.5 л
Затирание:
1. Мальтозная 62° - 20 мин
2. Осахаривание 67° - 50 мин
3. Декстриновая 72° - 20 мин
4. Мэшаут 78° - 5 мин
Пивоварня у меня Starter Pack, т.е. кастрюля 24 литра, бак бродильный из Леруа Мерлен на 30 литров, термометр с щупом, кухонные весы и ареометр.
Хотел написать подробно процесс, но гайдов как сварить свое первое пиво как грязи, поэтому вот немного фоток процесса.
Когда нибудь куплю себе чиллер.
Кран с дрожжеуловителем врезал на глаз, но получилось отлично. Уровень осевших дрожжей всегда чуть ниже уровня крана :)
Интересный лайфхак: бутылка 0.5 с бугельной пробкой новая в магазине ~85 рублей. Пиво Афанасий Марочное (не самое плохое, кстати говоря) в такой же бутылке ~92 рубля. Делайте выводы ;)
Каждый домашний пивовар обязан придумать себе оригинальное название, этикетку, ну вы понимаете..
Гуки в засаде.
Ну и результат. Получилась добротная АРА с умеренной горечью и хорошим хмельным ароматом.
Всем пока и удачных варок!
