Идеальная капуста для голубцов за 7 минут: секретный лайфхак с микроволновкой
Голубцы - традиционное блюдо во многих семьях. С начинкой особых сложностей у хозяек не возникает, а вот мягкая и эластичная капуста для голубцов получается не у каждой.
Капуста - основа голубцов. Идеальные по форме голубцы получатся только из правильно приготовленных листьев. Хотя хозяйки чаще всего готовят капусту для голубцов в кастрюле, ее также легко приготовить в духовке и даже в микроволновой печи.
Капуста для голубцов в микроволновке - универсальный лайфхак
Умение правильно приготовить листья капусты в кастрюле приходит с опытом. У начинающих кулинаров сразу возникает вопрос, сколько по времени нужно варить капусту для голубцов. Впрочем, не существует правильного ответа на этот вопрос, ведь время готовки зависит от сорта и размера капусты. Если же вы не желаете стоять возле кастрюли, созерцая на кипящих листьях, готовьте капусту в микроволновке.
Выполните действия в следующей последовательности:
выберите капусту весом 1-1, 5 кг;
промойте ее, удалите початок и сухие и пожелтевшие верхние листья;
поместите капусту в полиэтиленовый пакет, или рукав для запекания, сделайте в нем несколько отверстий вилкой для выхода пара, положите в микроволновку;
выберите на своем приборе максимальную мощность функции прогрева, настройте таймер на 7 минут, при условии мощности микроволновки в 1000 Вт;
после соответствующего сигнала микроволновки, вы можете вынуть капусту, оставить ее на несколько минут остыть и приступать к отделению листьев
Гарантирую, что после этого лайфхака вы уже никогда не вернетесь к кастрюльному методу.
Каша из топора: голубцы без мяса
У меня остался рис, который не ушёл в прошлое блюдо (Каша из топора: я никого не ем. Первое и второе))
Не пропадать же добру!
Так что сегодня я изо всех сил попытаюсь сделать голубцы.
ДАНО: человек взрослый - 2 шт
ДЕНЬГИ: 200 руб
ЗАПАСЫ: вчерашний рис
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать!)
Нам понадобятся:
- капуста - 1 вилок
- томатная паста - 1 уп
- грибы - 250 гр
- лук - 1 шт (4 руб)
- морковь - 1 шт ( 6 руб)
- вчерашний рис
из стартер пака: масло растительное, соль, перец, лавровый лист, чеснок.
Вот чек из Ленты
Меня не беспокоят вкусовые характеристики блюда. Я знаю, что будет вкусно. А вот эстетика... Ни разу в жизни у меня не получилось завернуть нормально голубцы. Не знаю какие танцы с бубнами нужно проделать. Так что постараемся.
1. Подготовим листья. Отправим капусты с вырезанной кочерыжкой вариться в подсоленной воде минут 15-20. Сразу скажу, что я не выдержала время. То есть с половины капусты листья снялись, а половина осталось сырой и плотной. Но, в моём случае это к лучшему. Я эту сырую капусту заквашу.
2. Пока капуста варится - нарежем мелко луковицу и 2 зубчика чеснока, морковь на трём на треке, агрибы - мелким кубиком.
Кстати, вот так выглядят 250 гр шампиньонов
3. Даём капусте немного остыть и разбираем на листья
4. Обжариваем лук, морковь, чеснок и грибы. Солим и перчим.
5.смешиваем зажарку с рисом. Добавляем специй по вкусу.
5. Теперь самое сложное для меня: упаковка.
из капустного листа вырезаем плотную часть и делим его на 2.
6. Берём столовую ложку начинки, выкладываем на половинку листа и заворачиваем как шаурму: боковые бортики внутрь, тот край который ближе к нам - внутрь, а дальше скатываемся роллом.
Вот! Получилось наконец! Счастью моему не было предела)))
7. Плотненько выкладываем голубцы на сковороду или в кастрюлю, смешиваем томатную пасту с водой, солью и перцем и заливаем получившимся соусом. Добавляем лавровый лист и чёрный перец горошком.
Тушим на среднем огне 20-25 минут.
А вот и результат!
Мне понравилось! Мужику - понравилось! Ничего не развалилось!
Так что можно есть)
А ещё у меня остались огрызки капусты и половина начинки. Отложу на черный день)
Приятного аппетита, товарищи!
А теперь не про еду а про мои приключения с центром занятости. Мне зарубили обучение на web программиста. Система мои документы приняла, а живой консультант не одобрил. Говорит - маленькая вероятность устройства на работу будет. Всего 30%.
Как будто сейчас, предоставляя мне вакансии грузчика, вероятность выше!
В общем, не понятно мне.
Короче, завтра пойду к ним своим пешком, буду узнавать что и как. Потому как в программе специальностей куча! И нафига тогда эта федеральная программа, если её не одобряют?!
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Какой реальный средний уровень зарплат в Москве? Часть 2 (продолжение)
Первая часть не возымела успеха у столь искушённой публики Пикабу, но дела надо доводить до конца. Напомню, выборка включает в себя примерно 200 человек моих знакомых и знакомых/знакомых, работающих на различных местах Москвы. В первой части я рассказал о некоторых из них. В этой части введем ещё несколько персонажей и постараемся посчитать общий СРЕДНИЙ итог СРЕДИ НИХ всех.
Продолжая тему первой части...также в Москве я знаком с такими персонажами как:
13. Инна - работает на маркетплейсах. Девушка 25ти лет, зп 100к. Работа за компьютером примерно по 10-12ч в день.
14. Аркадий Абрамович - кризисный Менеджер. Зп около 500к рублей.
15. Константин - кассир в театре. 40ч рабочая неделя. Зп 60к. Но есть возможность "калыма", продавая бесплатные пригласительные друзьям/знакомым/незнакомым.
16. Марина - продавец выходного дня в магазине. Работает суббота-воскресенье по 12 часов. 20к в месяц. Живёт в квартире родителей. Ищет себя.
17. Варвара Петровна - продавец мороженого в парке. Зп 40к.
18. Сергей Иванович - бизнесмен. Имеет несколько точек "шаурм" по Москве/Подмосковью. Зп около 300к.
19. Артур Пирожков - альфонс. Спит с тётенькой. +-100к на "жизнь" за услуги получает.
20. Сергей - частный водитель у начальника. Возит начальника из дома/домой и по делам. Зп 80к +возможность ездить на хорошей машине в свободное от работы время.
21. Дмитрий - продавец автомобилей в салоне. Зп 30к. (Ранее было 150к, но последние месяцы так, ничто не вечно под луной).
22. И самый высокооплачиваемый из всех кого знаю. Пётр Сергеевич - директор крупной фирмы. Зп 2кк.
Вот такая получилась выборка...добавляю к ним ещё примерно 180 человек, не расписывая, и посчитаю среднюю зп среди них всех (вместе с людьми из первой части).
На выходе получается следующая картина:
1 человек получает x 2 000 000 рублей;
1 x 500 000 рублей;
1 x 300 000 рублей;
1 x 200 000 рублей;
1 x 180 000 рублей;
2 x 170 000 рублей;
1 x 160 000 рублей;
3 x 140 000 рублей;
1 x 130 000 рублей;
3 x 120 000 рублей;
8 x 110 000 рублей;
15 x 100 000 рублей;
4 x 95 000 рублей;
2 x 90 000 рублей;
7 x 80 000 рублей;
9 x 75 000 рублей;
6 x 70 000 рублей;
10 x 65 000 рублей;
14 x 60 000 рублей;
22 x 55 000 рублей;
16 x 50 000 рублей;
19 x 45 000 рублей;
14 x 40 000 рублей;
14 x 35 000 рублей;
11 x 30 000 рублей;
4 x 25 000 рублей;
1 x 20 000 рублей;
1 x 10 000 рублей.
Получилось: 192 человека. Никого не выдумывал, всё как есть (возможно кого-то забыл, всё таки массив данных не маленький, но пусть в этом посту всё остаётся как есть).
Общий заработок на всех равен 15 миллионов 50к рублей в месяц. Получилось в среднем каждый из них получает около 78к рублей в месяц. Справедлива данная цифра для Москвы?
Какой реальный средний уровень зарплат в Москве? Часть 1
Здесь первая часть.
Большой ленивый голубец с молодым картофелем
Прекрасная идея для обеда или ужина. Рекомендую! Минимум затрат - максимум вкуса! Хорошая альтернатива - голубцам ( ленивым).
Делается просто ,а получается сытное ,сочное и интересное блюдо .
Голубец:
● Молодая капуста - половина вилка 650-700 гр.
● Куриный фарш - 600 гр.
● Зелёный или репчатый лук
● Сладкий перец - 1 шт.
● Соль, перец - по вкусу.
Гарнир:
● Картофель - 1 кг.
● Растительное масло - 2 ст.л.
● Соль
● Сушеный розмарин -1/3 ч.л.
● Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
Капусту бланширую в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаю.
В миске смешиваю фарш, нарезанные лук и сладкий перец. Соль, перец по вкусу, также можно добавить зелень и специи по желанию.
Хорошо перемешиваю и отбиваю фарш.
У капусты отделяю листок за листком, каждый промазывая фаршем, как показано в видео. Перекладываю в подходящую форму для запекания. Тортик облаживаю приправленным картофелем, накрываю фольгой и запекаю 50 - 60 минут при 180С. После голубец достаю, чтобы смазать верх сметаной и снова ставлю в духовку на 15-20 минут, запекаю до румяности.
Моей семье пришлось по вкусу!
Всем добра и позитива!
Капуста, сыр, ветчина
Ингредиенты:
Капуста - 8 листов
Сыр - 100 г.
Ветчина - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари, мука, соль, перец, растительное масло.
С капусты необходимо снять нужное количество листьев.
Сделать это можно любым удобным для вас способом,
Я же сделала это с помощью микроволновки.
У капусты вырезать кочерыжку.
поставить ее в тарелку, отправить в микроволновку.
Включить на среднюю мощность, 6-7 минут будет
достаточно. Затем снять верхние мягкие листья,
снова отправить капусту в микроволновку на пару
минут, снять листья.
У каждого листа срезать утолщения, это позволит
их намного легче заворачивать.
В подготовленный лист капусты положить ветчину,
сверху — сыр. Свернуть конвертом.
Каждый конвертик обмакнуть в муку, взболтанное
яйцо и панировочные сухари.
Выложить в форму для запекания, смазанную
растительным маслом. Сверху присыпать сыром,
натёртым на крупной тёрке.
Запекать в, заранее разогретой, духовке
15-20 минут при температуре 180°c.
Если и готовлю ГОЛУБЦЫ, то только так, тонкая капуста и сочная начинка
Это блюдо моё, я очень люблю классические голубцы, в этом видео покажу, как готовлю их я.#голубцы #домашниеголубцы #рецептвкусныхголубцов #классическиеголубцы #голубцывкапусте
Капуста ~ 1,5 кг.
Фарш - 600 гр.
Рис( сырой) - пол стакана (200 мл.)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу, я люблю добавлять 1 ч.л. сладкой паприки.
-Заливка-
Томатный сок - 250 - 300 мл.
Сметана - 3-4 ст.л
Вода - 200 мл.
Соль
Сахар
Лавровый лист
Растительное масло для обжарки овощей и голубцов.
У капусты вырезаю кочерыжку и опускаю её в кипящую воду, отделяю листочки. Рис отвариваю в подсоленной воде 5-7 минут.
Лук и морковь обжариваю.
В фарш добавляю рис, овощи, соль, специи - хорошо перемешиваю и немного отбиваю. Капустный лист разрезаю посередине, вырезаю жесткую перегородку, кладу фар и сворачиваю, как предпочитаете.
Голубцы обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон, складываю в кастрюлю, заливаю заливкой.
Томлю 40-50 минут, в конце добавляю лавровый лист. Подаю со сметаной.
Очень вкусно!
Благодарю