Ограничение энергетической ценности потребляемой еды - дефицит калорий(ДК), длительное время, состоит в топе популярных методов борьбы с избыточным весом.

Если рискнуть и в социальных сетях заговорить о том что ДК далеко не самый полезный для здоровья способ похудения, а есть более разумные альтернативы, которые дают лучший результат и не повергают тело в состояние голода - лучше заранее приготовиться к сильному негодованию. Рискнем?

Мне часто попадались сторонники ДК, которые с настойчивостью религиозного фанатика утверждали о том, что это единственный гарантированный, адекватный и результативный способ похудеть. Этот фанатизм настораживает и оказывает отталкивающий эффект. Настолько, что невольно появляется мысль, а не существует ли секта “свидетелей дефицита калорий”? Впрочем, в своем коллективе(персональных инструкторов коррекции веса) мы их так и называем. Если Вы один из "свидетелей", не обижайтесь - мы любя. ))

К сожалению, на данный момент, никто из “свидетелей ДК” так и не смог(может не захотел) предоставить убедительных доказательств того, что ДК положительно влияет на основные причины избыточного веса(работу гормонов), полезен для здоровья и не вызывает усиленного набора веса после похудения. А вот обратное подтверждено многими исследованиями.

Исследование №1 + исследование №2

говорят нам о том, что в ответ ДК снижается уровень лептина, который считается гормоном сытости, и повышается уровень грелина - гормона голода. Таким образом, при ДК люди сильнее испытывают голод. Также ощущение голода у них остается повышенным даже после употребления нормального, по энергетической ценности, количества пищи. Получается таким людям тяжелее сдерживать переедание, а для насыщения требуется больше еды чем раньше. Организм сам склоняет человека к потреблению большего количества пищи, руководствуясь желанием выжить. Видимо тело не может понять что энергии в виде жира много(особенно если она не доступна за счет высокого уровня инсулина), но реагирует на соотношение “получено\потрачено”.

Исследование №3

показывает что тело адаптируется к нехватке энергии, пытаясь достичь состояния гомеостаза. По своей сути, ДК расценивается как нежелательный фактор, воздействие которого нужно минимизировать. Простыми словами, тело старается выжить, ограничивая расход энергии. Затормаживается метаболизм, меньше ресурсов направляется на синтез иммунитета, гормонов, обновления клеток, обогрева тела, работы цнс, прочее.

Исследование №4

приводит неприятную для тех кто соблюдает\соблюдал ДК статистику, согласно которой, люди, практиковавшие ДК, со временем(2-5 лет), в большинстве своем, не только достигают отметки веса которая была до похудения, но и набирают, в среднем, на полкило больше, чем те, кто никаких ограничений в питании для похудения не придерживался. Получается, если вы ограничиваете себя в калориях, то высока вероятность, что через 2-5 лет вес к вам не только вернется, но и будет больше, чем если бы не следовали подобным ограничениям.

Исследование №5

говорит о том, что режим работы организма в условиях голода(замедление метаболизма и нарушения синтеза гормонов голода и сытости) могут быть у человека даже через 6 лет после того, как он перестал себя ограничивать в энергетической ценности потребляемой еды. Это значит, что даже через несколько лет, после того, как вы перестали использовать ДК для похудения вам может больше хотеться есть, а тело будет тратить меньше энергии чем могло бы.

Еще пару интересных моментов, для тех, кто утверждает, что ДК гарантированно окажет эффект похудения, а переизбыток калорий неминуемо ведет к набору веса:

Исследование №6

основано на том, что участникам исследования делали инъекции инсулина, для поддержания уровня сахара в крови. При этом их рацион по калорийности был уменьшен на 300ккал от нормального для каждого из них. При ДК, но при повышенном уровне инсулина, вес участников эксперимента увеличился за 6 месяцев, в среднем, на 8.5кг.

Это очередной раз подтверждает, что ожирение или похудение это в первую очередь работа гормонов, а не дисбаланс калорий поступающих с едой.

Также можете ознакомиться с интересной серией экспериментов Сема Фелтхэма над собой,

который ежедневно потреблял 5800ккал, а тратил, почти, вдвое меньше. Сначала он 3 недели питался, преимущественно, цельными продуктами с низким содержанием углеводов, но высоким содержанием жиров(LCHF) и даже похудел в талии(при профиците в 2300ккал ежедневно). Потом Сэм начал питаться так, как рекомендует “Руководство по правильному питанию” в США(64% углеводов в рационе) и после трех недель такого питания заметно растолстел(при том же профиците 2300ккал ежедневно). Идеей третьего раунда было 3 недели потреблять нормальное количество калорий при котором вес, согласно теории изменения веса за счет дефицита или профицита калорий, не должен был изменяться. В этом случае был выбран LCHF рацион питания. И за 3 недели Сем похудел на 5.5кг.

Многие люди за деревьями леса не видят. В погоне за похудением и модными трендами мало кто задает себе вопрос:

1. Полезен ли ДК для работы нашего организма? Если да, почему тогда тело старается всячески препятствовать похудению при ДК(замедляется метаболизм, усиливается выработка гормонов голода, уменьшается насыщение от еды)?

2. Является ли дисбаланс калорийности потребляемой еды гарантом изменения веса за счет жировой ткани и влияет ли на основные причины избыточного веса? Если да, то почему люди не набирают веса на LCHF рационах, даже если потребляют ежедневно намного больше калорий с жирной пищей, чем сжигают? Почему не теряют вес при ДК, но при повышенном уровне инсулина?

3. Способствует ли ДК к стройной фигуре в длительной перспективе? Если да, почему спустя годы, согласно статистике вес не только возвращается, но и становится больше прежнего? Почему обменные и гормональные процессы меняются и долго не могут прийти в норму?

Задавайте себе правильные вопросы всегда, когда хотите что-то предпринять для похудения. И это касается не только ДК, но и многих других популярный способов, которые могут противоречить биохимии и физиологии нашего тела.

Для тех, кому интересна тема здорового похудения, материалы с наших YouTube и Instagram каналов придутся по вкусу :)