Привет, друзья. Сегодня мы с вами приготовим простой бюджетный и очень вкусный ужин для всей семьи из гречки с фаршем. У меня на приготовление этого рецепта ушло всего-навсего 40 минут, а какая вкуснотища получилась. Гречка здесь пропиталась ароматом фарша, овощей, специй и получилась просто бесподобной.
Это как макароны по-флотски, но только с гречкой, и отдельно отваривать ничего не нужно.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Гречка (сырая) - 400 г
Фарш (любой) - 500 г
Лук - 1 шт (200 г)
Морковь - 1 шт (200 г)
Кетчуп - 3 ст ложки (100 гр)
Вода (бульон) ~750 г
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 5 ст ложек
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ч ложка без верха
Уцхо-сунели - 1 ч ложка
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео
Лук режем полукольцами или четверть кольцами.
Морковь трём на корейской тёрке, чтобы она имела красивый вид даже в конце приготовления.
Фарш я разделила на отдельные кусочки, далее объясню зачем.
Гречневую крупу хорошо промываем, и если она имеет недостаточный привкус жареной гречки, то обжариваем её на сухой сковороде.
На смеси сливочного и растительного масла доводим лук до полуготовности.
Выкладываем в сковороду морковь и теперь обжариваем овощи до полуготовности моркови.
Теперь добавляем фарш и перемешиваем его луком и морковью. Благодаря тому, что мы разделили фарш на кусочки, он не взялся на сковороде одним целым куском, и нет необходимости измельчать его на сковороде, и тем самым давить вместе с ним морковь и лук. Обжариваем фарш, буквально, в течение 5 минут, пока не исчезнет цвет сырого мяса.
Теперь добавляем немного кетчупа и обжариваем всё пару минут на сковороде с ним. Беру кетчуп, а не томатную пасту, потому что в нём уже есть свой букет специй.
Ну, и настала очередь гречки - добавляем её на сковороду и заливаем водой или бульоном. Воды берём приблизительно в два раза больше чем гречки по весу.
Перемешиваем всё, накрываем крышкой и на маленьком огне готовим до выпаривания жидкости. Теперь можно проверить, приготовилась ли гречка, и при необходимости добавить немного воды. А если воды оказалось наоборот, больше необходимого, можно в конце приготовления убрать крышку со сковороды.
Теперь солим, перчим блюдо по вкусу и добавляем специи.
В нашей семье больше любят хмели-сунели и уцхо-сунели, поэтому добавляю их.
После того как выключили плиту, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, он очень украшает вкус блюда.
И вот так просто, быстро, вкусно, сытно и бюджетно у нас получилось.
