Дома психанули
Пришёл домой и мной недовольны
Дали вот такую пайку
Не разговаривают
Ем
Всем приятного аппетита и позитива дома!
Баранья нога в мятной панировке | Готовим дома
Баранья Нога В Мятной Панировке
Что нам потребуется?
Баранья нога - 1 штука
Свежая мята - 200 г
Сахар - 2 столовые ложки
Белый винный уксус - 50 мл
Оливковое масло - 100 мл
Бальзамический уксус - 50 мл
Молотый черный перец - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Тимьян - 3 стебля
Творожное печенье розочки
Творожное печенье розочки - простая и вкусная выпечка к чаю. Рецепт творожного теста для этих печений необыкновенно легкий и быстрый. Такую выпечку не составит труда приготовить в обычный будний день. И на праздничном столе она будет выглядеть эффектно.
Ингредиенты:
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 г
сливочное масло - 80 г
творог - 250 г
мука - 300 г
соль - щепотка
сода - 1/3 ч. л.
кардамон - 1/3 ч. л.
Последовательность приготовления
1. Муку просеять.
2. К мягкому сливочному маслу присоединить сахар и растереть. Разбить яйцо и перемешать до однородности. Добавить творог и еще раз перемешать.
3. Засыпать соль, соду и молотый кардамон (добавляется по желанию) и небольшими порциями засыпать муку, перемешивая ложкой. Мука может понадобится не вся, поэтому лучше ее добавлять постепенно. В конце тесто вымесить руками. Оно не должно липнуть. Ком теста получается гладким, мягким и эластичным. Стол слегка припудрить мукой. Тесто разделить на две части. Из каждой сформировать шар и раскатать пласт толщиной примерно 3 мм. Вырезать кружочки диаметром около 9 см. Три кружочка уложить "светофором" немного в на хлёст. Скатать по длинной стороне, разрезать пополам. Местом среза поставить на стол, низ слегка защипнуть, а верх раскрыть, как лепестки розы. Выложить на покрытый пергаментом противень. Выпекать в прогретой до 180° духовке примерно 25 минут, до румяного верха. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой. И подать к чаю.
Корейская пицца с рваной свининой кочуджан
Для этой пиццы приготовим свинину, тушенную в сладко-остром соусе с пастой кочуджан. На основу также сделаем соус с добавлением корейской пасты. Не обойдется без ананасов и кинзы. Вынув пиццу из духовки сбрызнем майонезный соусом с добавлением самого популярного корейского блюда-кимчи. И по желанию можете положить арахис или кешью.
100 гр. свежего ананаса
125 гр. полутвердой моцареллы
1/4 шт. красного лука
кинза
кешью (по желанию)
несоленый арахис (по желанию)
Соус кочуджан:
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. пасты кочуджан
1 ст.л. рисового уксуса
Соус майонезный кимчи:
25 гр. кимчи
75 гр. майонеза
Рваная свинина кочуджан:
300 гр. свиного окорока или лопатки
50 гр. соевого соуса
100 гр. куриного бульона
60 гр. меда
100 гр. пасты кочуджан
Пошаговые фото здесь
Рваная свинина.
Смешайте соевый соус, куриный бульон, мед и пасту кочуджан. Залейте свинину и тушите на медленном огне 8 часов.
Выньте свинину, разберите на волокна. Оставшийся соус процедите, доведите до кипения и варите на сильном огне 15-20 минут, до загустения. Полейте свинину, размешайте.
Поставьте нагреваться камень для пиццы.
Соус кимчи.
Кимчи мелко нарежьте, смешайте с майонезом.
Соус кочуджан.
Смешайте все ингредиенты.
Сборка.
Лук нарежьте полукольцами, ананасы нарежьте кубиками. Кинзу крупно нарубите. Моцареллу крупно нарежьте.
Тесто растяните.
Смажьте соусом кочуджан, выложите сверху рваную свинину, нарезанный ананас, моцареллу и красный лук.
Выпекайте при температуре 250C, на камне для пиццы, 10 минут.
Посыпьте нарезанный кинзой и сбрызните соусом кимчи. По желанию посыпьте жаренными орехами. При подачи окунайте в соус кимчи.
Подождите 5 минут и разрезайте.
Безглютеновое песочное печенье на кокосовом масле с ягодной начинкой
Вкусное, нежное печенье из песочного теста на кокосовом масле с ягодной начинкой просто тает во рту. Использование кокосового масла в пищу благотворно сказывается на здоровье. Благодаря насыщенным жирам кокосовое масло: поддерживает функцию щитовидной железы, укрепляет сердечно-сосудистую деятельность, поддерживает мозговую деятельность, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварительные процессы, а также ускоряет метаболизм.
Порций: 6
Время приготовления: 30 м. (15 минут на подготовку и 15 минут на выпекание)
Ингредиенты (6 порций)
- Варенье — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Масло кокосовое — 30 г
- Мука миндальная — 85 г
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление:
1. Применение в кулинарии кокосового масла набирает популярность. Масло из затвердевшей мякоти кокоса стало альтернативой подсолнечному, оливковому маслам и маргарину. Но в отличие от последних кокосовое масло в процессе термической обработки сохраняет все свои полезные свойства. Кокосовое масло растопить в микроволновой печи. Затем смешать в глубокой посуде кокосовое масло и сахар.
2. Добавить яйцо и перемешать все ингредиенты вилкой.
3. Всыпать миндальную муку, крахмал и разрыхлитель. Замесить тесто.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошенько вымесить его руками. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить так минут на десять.
5. Раскатать тесто в колбаску, разрезать колбаску на приблизительно равные части. Из каждой части скатать шар. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
6. В каждом шарике сделать небольшое углубление, это можно сделать при помощи ложки или небольшого стакана.
7. Углубление заполнить вареньем или желе из ягод. Духовку разогреть до 180-190 и выпекать безглютеновое песочное печенье на кокосовом масле с ягодной начинкой 15-20 минут, пока края печенья не станут золотистого цвета.
8. Готовое печенье остудить на решетке и можно подавать к столу.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2745-bezglyutenovoe-pesochnoe-pe...
Бюджетная закуска из рульки
Добрый день! Друзья!
Сегодня готовлю закуску из рульки, ее можно применить для бутербродов, вместо колбасы , а также для нарезки на праздничный стол!
Для приготовления мне понадобилось:
Свиная рулька - 1,8 - 2 кг.
Чеснок - 1 головка крупная
Соль - 1,5 ч.л.с небольшой горкой
Перец молотый черный - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Болгарский перец - 1 шт ( крупный)
Рульку моем, вырезаем кость, распределяем мяско по всей рульке, срезаем там, где толстые места и кладем туда, где нет или совсем тонкий слой мяса.
Чеснок пропускаем через чесночный пресс.
Посыпаем солью всю поверхность рульки, черным молотым перцем , копченой паприкой, можно просто сладкой паприкой, затем выкладываем чеснок и слегка втираем.
Еще я добавила разноцветного замороженного болгарского перца, он у меня уже порезанный, я кладу , где-то
3-4 ст.ложки. Будет вкусно а также для красивого разреза.
Сворачиваем в рулет и заворачиваем в рукав для запекания, я его разрезала для удобства.
Затем фиксируем нитью, обвязав его вокруг и с боков.
Кладем в еще один рукав для запекания, уже не разрезая его, а закладываем во внутрь и бока закручиваем, как конфетку, завязываем их и лишние концы обрезаем.
Ножом делаем несколько проколов по рулету и кладем в катрюлю с водой.
У меня 3-х литровая кастрюля, я налила туда 2 литра воды, так чтобы вода покрыла рульку. Насыпала 1,5 ст.ложек соли, 4-5 шт. лаврового листа , 6 шт. горошин душистого перца и ставим варить , после закипания 3 часа на медленном огне.
Готовый достаем и кладем в удобную посуду. У меня стеклянная форма, сверху кладем разделочную доску , на доску гнет, у меня 2 гантели по 2 кг.
У меня остывал на балконе, затем всю ночь провел в холодильнике.
Затем снимаем всю обвертку и можно снимать пробу!
Приятного всем аппетита!