Если вы задумались над тем, что приготовить из оставшегося риса, предлагаю вам обратить внимание на этот простой рецепт выпечки - запеканку с рисом. Это блюдо не только поможет утилизировать излишки сваренного риса, но и станет отличным дополнением к вашему повседневному или праздничному столу.
Запеканка с рисом
Рецепт:
Вода - 150 мл.
Рис - 100 г.
Молоко - 150 мл.
Яйца - 2 шт.
Сухари панировочные - 10 г.
Сливочное масло - 20 г.
1. Отправляем рис в горячую подсоленную воду и варим 15 минут.
2. Молоко доводим до кипения и соединяем с рисом так, чтобы получилась вязкая каша.
3. Соединяем полученную кашу с взбитыми яйцами.
4. Выкладываем смесь в формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
5. Добавляем 20 г сливочного масла и запекаем около 20 минут при температуре 220 градусов.
Для оформления можно использовать помидоры и зелень.
Я даже не знала, какое вступление вам написать к этому замечательному рецепту :) В голове крутилось что-то вроде "в рамках налаживания тесных дипломатических отношений с дружественным Китаем айдате готовить китайские блюда, товарищи!" :))) А на самом деле всё гораздо проще. Я и моя семья очень любим азиатскую кухню. Она яркая, самобытная, ни на что не похожая, полезная, и ингредиенты для достижения азиатского колорита сейчас все в доступности. И мы даже не разбираемся обычно, из какой страны родом рецепт: азиатское и всё :) Как у нас за авторские права на борщ поспорят все славянские народы, так же и у них Том Ям готовят по всей Азии.
Поэтому предлагаю вам вооружиться азиатскими вкусами - соком лайма, соевым соусом, чили, чесноком - и раскрасить ими вполне обычные (а может, тоже азиатские...) рис, курицу и грибы :)
Готовится за 40 минут, получается 3 порции.
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Грибы - 200 г
Рис - 80-100 г
Репчатый лук - 1 шт.
Базилик - 20 г
Кинза - 20 г
Лайм - 0,5 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Чили - по вкусу
Соевый соус - по вкусу
Масло - для обжаривания
Приготовление:
100 г любого риса варим так, как положено варить тот рис, который вы решили использовать. И варим его строго без соли, потому что вместо соли в самом конце для всего блюда мы будем использовать соевый соус.
Одно куриное филе обрабатываем, режем на кусочки, складываем в блендер и делаем фарш. Если несподручно в данный момент использовать блендер, то курицу можно просто порезать на малюсенькие кусочки. Курицу, так же как и рис, не солим.
Одну репчатую луковицу нарезаем мелкими кубиками.
4 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Дальше нам понадобится перчик чили. Если у вас свежий чили, нарезаем его очень мелко. Если сушёный, то я потом скажу, когда его добавить.
200 г шампиньонов или других грибов нарезаем крупно.
Из половины лайма выжимаем сок. Лаймовый сок можно заменить на лимонный, но если есть возможность, то лучше всё-таки добыть лаймовый сок.
А так же мелко нарезаем по небольшому пучку базилика и кинзы.
В сковороде разогреваем растительное масло. И обжариваем на нём фарш до нравящейся степени. Напоминаю, что нравится всем по-разному: кому-то только до побеления, а кому-то, например, нам, до сухости и золотистости. Фарш после обжарки из сковороды вынимаем
Снова разогреваем растительное масло и обжариваем грибы до испарения лишней жидкости и до золотистости.
После этого добавляем нарезанный лук и чили. И вот тут аккуратнее, если используете сухой чили - не переборщите. Жарим до золотистости лука.
В конце обжаривания добавляем натёртый чеснок, перемешиваем и жарим ещё пару минут.
После этого добавляем в сковороду фарш и рис - столько, сколько считаете нужным.
Добавляем лаймовый сок и соевый соус. Соевый соус бывает разной солёности и с ним тоже нужно и не переборщить, но при этом просолить им всё блюдо: добавляйте, перемешивайте, пробуйте и при необходимости снова добавляйте.
Прогреваем пару минут, выключаем огонь, вмешиваем в блюдо нарезанную зелень.
И подаём.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Друзья, этот рецепт конечно НЕ является пловом, абсолютно. Но это блюдо - это прекрасный быстрый заменитель плова - вкусный и ароматный рис с овощами и подкопченными сосисками - шикарный вариант, если Вам нужно очень быстро накормить большую семью, а времени и желания заморачиваться - нет. Поэтому предлагаю вам попробовать приготовить это простое блюдо и уверен, что оно вам понравится!
Погнали!
Что нам понадобится:
Сосиски - 500 г или 1 п. (лучше берите подкопченные)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 500 г.
Масло растительное - 3 ст.л.
Зира (кумин), сушеный чеснок - по 1 ч.л.
Соль, перец чёрный - по вкусу.
Сначала подготовим все ингредиенты.
Сосиски очищаем и нарезаем на пятаки. Овощи очищаем и нарезаем произвольным образом, так как в итоге они всёравно растушатся и их практически не будет видно.
Сосиски отправляем на разогретую сковороду с достаточно большим количеством масла. Обжариваем их со вех сторон до класивого цвета. Плюс во время обжарки они отдают в масло свой аромат копчености.
Когда сосиски подрумянились - добавляем к ним лук и продолжаем часто помешивая обжаривать, пока лук не станет мягким и не начнет румяниться. Тогда самое время добавить и морковь. На большом огне, часто помешивая, обжариваем пока овощи не подрумянятся хорошенько.
В ступку (или кофемолку) забрасываем немного черных горошен перца, зиру, сушеный чеснок и соль - размалываем в пыль и добавляем в сковороду. Просто многие не любят, когда попадаются зернышки зиры на зуб. Прогреваем специи ещё пару минут.
Рис хорошо промываем под проточной водой, пока вода не станет абсолютно прозрачной и выкладываем его в сковороду, разравнивая по всей поверхности овощей, но не смешивая их.
Заливаем водой, тобы рис ей покрылся, а масло всплыло вверх. ОГОНЬ МАКСИМАЛЬНЫЙ!
Ждём пока вода выпариваясь начнёт оседать и масло с ароматами, опускаясь ниже - пропитает рис. А когда послышится, что вода почти или вовсе выпарилась, а рису нужно ещё чуууть чуть - доливаем немного воды и закрываем крышкой сковороду, оставляем на самом малом огне на 10-15 минут, чтобы рис распарился.
Через 15 минут открываем крышку, перемешиваем рис с овощами и сосисками и подаём с салатом их помидоров и лука:)
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
1. Берём 1 стакан риса(здесь смотря сколько вам нужно) и хорошо промываем под водой 2. На сковороду выливаем 2 ст л растительного(можно оливкового, сливочного) масла 3. Добавляем рис и обжариваем ровно 2 минуты! 4. Затем выливаем 1 стакан кипятка ( то есть пропорции у нас на 1 стакан риса=1 стакан кипятка), немного солим 5. А теперь главный секрет! Накрываем сковороду листом пергамента, далее крышкой. Делаем минимальный огонь и варим так 15 минут Ещё больше вкусных рецептов здесь https://t.me/knigaarecept/445
Ингредиенты: Рис в сухом виде Филе грудки индейки Сметана 15% - 180 гр. Кипяток - 200 гр. Сыр до 30% - 150 гр. Соль Сливочное масло - 10 гр.
Приготовление: 1. Рис отварить до готовности, можно до полуготовности. Индейку мелко нарезать, перемешать с рисом. Выложить ровным слоем в форму для выпекания. 2. Для соус - смешать сметану, соль, специи и кипяток. Вылить соус на рис с индейкой, чтобы он равномерно их покрыл. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке. Сыр должен зарумяниться. Ещё больше вкусных рецептов здесь https://t.me/knigaarecept/436
Приготовление: 1. Отвариваем филе с лавровым листом до полной готовности. 2. Зажарка: На растительном масле обжариваем чеснок, затем добавляем лук, обжариваем 2-3 мин. Добавляем морковь, обжариваем 3 мин. Добавляем перец болгарский, обжариваем 3 мин. Добавляем томатную пасту и воду, все перемешиваем и обжариваем 5 мин. 3. Курочку достаём и нарезаем мелким кубиком. 4. В бульон добавляем картошку и варим до полуготовности картошки. 5. Добавляем рис и варим ещё около 10 мин. 6. Теперь добавляем зажарку, курицу, соль и специи. Перемешиваем и варим до готовности. Ещё больше вкусных рецептов здесь https://t.me/knigaarecept/384