Ответ на пост «Дальнобойщик и его любимые вареники»
А я все думал зачем плечевые на трассах стоят? А оно вон, варениками угощают всех желающих!
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Мои грибные вареники – грибные втройне. А вишнёвые – с двойной вишней: как необычно готовить обычные блюда
В шутку называю грибные вареники "тройной гриб" за то, что грибы там в тройном размере. А вареники с вишней имеют запах вишнёвой косточки в двойном объеме.
Секрет прост: я осенью заготовила много всяких видов муки. Грибную – из сушеных грибов-переростков. Томатную – из некондиционных томатов. Желудевая мука уже закончилась, но она тоже была. Ещё в моих закромах черемуховая мука и мука из черноплодной рябины.
И какие же невероятные вещи я проделываю с разной мукой!
Рассказываю.
Томатную муку добавляю в размере 1/3 от объема обычной муки к тесту для вареников с картофелем. И к тесту для пельменей тоже, и к мясному фаршу. Такое тесто после отваривания едва ощутимо пахнет томатами. Не сильно, но явственно.
А ещё такие вареники получаются весёлого оранжевого цвета.
Самые неприглядные, но просто экстрагрибные вареники получаются с тестом на грибной муке. Добавляю также треть муки из грибов от основного объема муки пшеничной.
И к начинке из картофеля и грибов тоже подмешиваю. Получается "тройной гриб" – грибы в виде грибов и муки в начинке и тесто тоже на грибной муке.
Правда, выглядит это всё довольно уныло – серого цвета. Но зато какой аромат грибов и леса!
А при добавлении черемуховой муки к тесту, оно приобретает запах вишнёвой косточки. И внутри вишня!
Ещё очень вкусно миксовать тесто и начинки: тесто грибное, а начинка мясная. Или тесто томатное, а начинка капустная. Ещё вкусно когда тесто черемуховое, а начинка брусничная.
В общем, простор для кулинарных экспериментов. Планирую попробовать грибное тесто для вареников с редькой. Должно быть вкусно.
Друзья! У меня есть личный телеграм-канал, где я пишу заметки о своем многодетном материнстве, о том, как мы живем деревенско-городской жизнью, рассказываю о заочном обучении наших троих младших детей, выкладываю рецепты, которые не вписываются в формат эттого блога. Если хотите узнать меня немного ближе, заглядывайте https://t.me/vrednajatetka
Сами белите
Пикабу, чё за фигня с этой гребанной рекламой?! Мне постоянно только и давит на мозги отбели себе зубы за дёшево!
Сам себе отбели!
У меня всё дорого ...
И где тот Пикабу который я знал... Без донатов, рекламы и с котейками и с нежными варениками?!
Топ лучших вопросов недели: про бессонницу, тупость и ремонт
— Что делать, если я очень тупая?
— Как спать всю ночь не просыпаясь?
— Правда ли, что женщины в 40+ не хотят детей и семью?
— Откуда берется кредитная история?
— Что делать, если отказывают в гарантийном ремонте?
— Реально ли сделать ремонт самостоятельно?
— Какую машину купить до 500к?
По традиции на вопросы сотни отборных ответов в лента Экспертов ➔