В духовке + Еда

Доброго времени суток, дамы и господа. Хочу поделиться с вами своим простым способом приготовления буженины по домашнему.
для буженины я беру шею свинюхи, как по мне, самое нежное и сочное мясо. В этот раз я взял кусок 3,5кг, так как людей будет 14 человек))

Головку крупного чеснока режу на дольки

Делаю в мясе надрезы и впихиваю туда чеснок, посыпаю солью и перцами

Кладу мясо на фольгу и в прорези с чесноком кладу по небольшому кусочку сливочного масла, для мягкости

Смазываю мясо сверху растительным маслом, не обязательно оливковым)) и сбрызгиваю лимонным соком

Заворачиваю фольгу, кладу в жаровню без крышки и отправляю в газовую духовку на 2 часа при температуре 200 градусов

По истечении 2х часов разворачиваем фольгу и поливаем мясо бульоном который скопился в жаровне и отправляем открытым еще на 30 минут в духовку

Через пол часа достаем обалденное мясо, которое можно приправить зеленью или не приправлять, очень нежное и очень вкусное))

Извините за пунктуацию и орфографию.
Всем приятного аппетита))


P.s. Дамы и господа, чеснока совсем не много, просолилось идеально, масло сливочное не лишнее, поверьте, переворачивать не думал и не буду, мясо слежится и будет прескусок, поливаю бульоном чтобы был румянец, а не сухарь. Смели все мясо, сам еле успел попробовать, очень вкусно

Недавно ездили в Милан и там конечно же стремились попробовать местную кухню. Мой отчим часто наезжает в этот город и есть у него одно место с довольно простой едой, где он каждый раз ужинает. Мы тоже пошли в это место по его наводке. В итоге блюдо мне так понравилось, что я приготовил его сегодня на обед. Готовится просто, время ожидания среднее. В оригинале рецепт назывался Melanzani al forno

Делюсь!

Ингредиенты

2 больших баклажана

200г моцареллы или похожего сыра

2 зубчика чеснока

150г прошутто

1 банка томатов в собственном соку

2 финика

Немного натёртого пармезана

Оливковое масло, соль, перец, специи на ваш вкус

Баклажаны режем на две части вдоль, поливаем оливковым маслом, перчим и солим, отправляем в горячую (200 градусов) духовку на 10 минут.

Нарезаем мелко чеснок и финики, обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты

Добавляем томаты и выпариваем жидкость на среднем огне

Должно получиться примерно вот так

Достаём баклажаны из духовки и слегка вминаем мякоть ложкой

Выкладываем содержимое сковородки, порванную (обязательно порванную и обязательно  руками) моцареллу и сверху немного пармезана. Отправляем это всё в духовку ещё минут на 20.

Подавая к столу украсить сверху прошутто, которое тоже настоятельно рекомендуют рвать руками. Итальянцы, что уж тут поделаешь)

Приятного аппетита!

Люблю порой готовить в духовке. Блюдо кажется нежнее! Вашему вниманию не сложная запеканка. Очень вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты:

*Картофель 5-6 шт

*Грудка 1 шт

*Помидоры 2-3 шт

*Сыр любой сколько хотите

Для заливки :

*Яйца 2 шт

*Сметана 4-5 ст л

*Зеленушка для красоты

Начинаем готовить:

1.Картофель почистить. Я еще кладу в миску с холодной водой, чтобы крахмал вымыть из него.

2.Сырой картофель натираем на терке, затем выкладываем в форму для запекания. (У меня стеклянная, и на стол красиво подать и если честно отмыть проще)))

3.Солим, перчим картофельный слой.

4. Куриную грудку промыть и просушить.

5. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем вторым слоем поверх картофеля.

6.Солим, перчим (слегонца так)

7. Далее делаем заливку:

яйца, сметану и соль перемешиваем и заливаем сверху грудки, кладем нарезанные соломкой помидоры . (можно конечно и кубиком, кому как нравиться)

8. Отправляем в духовку на 180 гр 30-40 мин.

9. Сверху накрываем фольгой.

10. Через 30 мин посыпаем сверху сыр и 10 мин снова запекаем.

Приятного аппетита!

Здравствуйте дорогие друзья, особенный привет тебе, мой единственный подписчик))) ты есть, значит я пишу не зря.
Злая ковидла отпустила, дочь идёт на поправку, меня выгнали с больничного на работу.
Но пост не про это)))
Карантин немного пошёл на пользу и я освоил несколько новых блюд.
Вот одно из них.
Берём баклажан, делим пополам и выковыриваем мякоть

Кромсаем выковоренное, рубаем шампиньёны, мешаем всё это хрючево в сковороде, пока обжариваем.

Под конец добавляем немного брынзы, и стараемся не пересолить, я пересолил, забыв, что брынза солёная.
Всё полученнное хрючево пихаем обратно в баклажан и в духовку 200° на 30-45 мин

Приятного аппетита
Не болейте