Сегодня я бы хотел вам представить 4 закуски к праздничному столу, вкус которых будет очень интересный и необычный. И если вы хотите удивить друзей, то вам обязательно стоит их приготовить, или, хотя бы несколько из них! Приятного аппетита!

=== Для рецепта Вам понадобится ===

==Суши на шпажках==

Жареный угорь – 200гр;

Огурец – 2шт;

Сливочный сыр;

==Брускетта с сыром и миндалем==

Багет;

Сыр дор блю – 100гр;

Миндаль – 50 гр;

Грушевая мастарда;

==Брускетта по-итальянски==

Багет;

Соус песто;

Помидоры – 2шт;

Сыр моцарелла – 100гр;

Бальзамический крем;

==Брускетта с сушеными томатами==

Багетт;

Сливочный сыр;

Сушеные томаты;

== Приготовление ==

Огурцы нарезаем кружками толщиной примерно 5 миллиметров. Нарезаем угорь, чтобы его куски были приблизительно соразмерны кускам огурца. На кусочки угря наносим по пол чайной ложки сливочного сыра, сверху кладем огурец и протыкаем шпажкой.

Разрезаем багет на кусочки. Подсушиваем их на разогретой сковороде. На ней же подсушиваем миндаль, если он у вас свежий. Сыр дор блю нарезаем прямоугольниками. На багетт выкладываем кусочек сыра, 2 обжаренных ядрышка миндаля. Сверху украшаем закуску грушевым мастардом, либо, если его найти не удалось – мёдом.

Разрезаем багет. Подсушиваем ломтики хлеба в сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Помидоры, разрезаем на кубики. Моцарелу нарезаем пластинками. На брускетты наносим соус песто и распределяем его по всей поверхности. Добавляем немного томатов. Сверху выкладываем ломтик сыра моцарелла и украшаем брускетты бальзамическим кремом.

Разрезаем багет на кусочки. Подсушиваем их на сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Наносим сливочный сыр и равномерно его распределяем. На каждую брускетту сверху выкладываем по одному сушеному томату.

Взять:

Чабатту

Томаты черри 500гр

Сладкий перец Рамиро 2 длинных перца или один как у пикабушника

Паштет печёночный 200гр

Соус песто или томатный песто, я взял томатный

Свежая руккола. Я чисто рукколу не нашёл, купил какую-то смесь, там ещё шпинат и монгольд.

Розмарин свежий

Готовим.

Значит, сушим чабатту, тушим томаты черри и болгарский перец или перец Рамиро с веточкой розмарина. Соль/перец/специи по вкусу. Я добавляю пару щепоток соли, чайную ложку свежемолотого перца (белый, чёрный, зелёный перец горошком) и сушёные лук и чеснок. Лучше, конечно, свежий чеснок, но не оказалось его под рукой.

Собираем.

Выкладываем слоями: соус, паштет, тушёные овощи, травы. Поздравляю, вы великолепны! *складываю пальцы по итальянски*

Приятного аппетита!

Брускетта — классическая итальянская закуска-антипасто. Делается с ломтиком подсушенного или поджаренного до хрустящей корочки хлеба

- Багет

- Авокадо

- Помидоры

- Сыр Филадельфия

- Кунжут

- Свежая зелень

- Оливковое масло

- Соль, специи

Разрезаем багет на 4 части

Нарезаете помидоры и авокадо

Обжариваем багет и кунжут

Намазываем на поджаренный хлеб сыр Филадельфия

И выкладываем ингредиенты

Сверху украшаем кунжутом, зеленью

Осталось взбрызнуть растительным маслом и посолить.

Приятного аппетита!