Цветочные композиции в графике
Розы, анемоны и суккуленты. 29*42 см Цветные карандаши, гелевые ручки
Нарисую Ваш букет. по заказу.
Розы, анемоны и суккуленты. 29*42 см Цветные карандаши, гелевые ручки
Нарисую Ваш букет. по заказу.
Новых надежд и светлого весеннего настроения вам, друзья!!
Мои краски, бумаги и холсты ждут скорых будущих прикосновений. Надеюсь порадовать вас своим творчеством, украсить ваш дом, привнести уют и красоту своими работами!
Для многих это станет открытием, но борщевик действительно использовали в приготовлении борща! Как же так получилось? И всё-таки суп назвали в честь борщевика или наоборот? А также другие секреты «борщевичного королевства» — в свежем материале.
Герой нашего повествования - борщевик сибирский в Битцевском лесу. Фото - Антон Гладилин
По традиции сначала немного теории, затем уже про борщ :)
Борщевик — обширный род. По самым скромным оценкам насчитывает более 70-ти видов (на самом деле еще больше). У всех на слуху страшный и опасный пришелец — борщевик Сосновского, но «не все борщевики одинаково вредны»...
Сегодня пойдет о борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) — это родной вид для средней полосы России. А вот его ареал по данным iNaturalist:
Название борщевик сибирский дал ещё Карл Линней в XVIII веке. Самое забавное, что в Сибири его не так много, там есть другие местные борщевики. Возможно, правильнее было бы его назвать «борщевик среднерусский» :)
Самое главное — б. сибирский безопасен как для нашей природы, так и для человека!
Соцветия-зонтики у б. сибирского с зеленовато-жёлтыми цветками, а у борщевика Сосновского цветки белые:
Фото - Антон Гладилин
Если соцветий нет, следует обратить внимание на стебель и черешки листьев.
Фото слева - Антон Гладилин. Справа - Михаил Шовкун http://www.plantarium.ru/page/image/id/577262.html
У борщевика сибирского стебель:
Ребристый (а у борщевика Сосновского — гранистый);
Покрыт жёсткими волосками;
Не имеет красных пятен.
Обратите внимание и на листья
Фото слева - Антон Гладилин. Фото справа - Евгений Спиваковский (из Плантариума)
У борщевика сибирского листья гораздо сильнее расчленены. Можно провести аналогию формы: борщевик Сосновского — «дубовый лист»/ борщевик сибирский — «кленовый лист».
Но имейте ввиду — изменчивость листьев у борщевика сибирского очень большая, порой даже возникают сомнения, а борщевик ли это вообще!
Листья борщевика сибирского. Фото - Антон Гладилин
Изменчивость листьев б. сибирского. Фото - Антон Гладилин
И конечно же, борщевик сибирский намного меньше по сравнению с БС, зачастую легко теряется среди других трав. Правда, бывают и исключения — в хороших условиях может вымахать на 2 метра:
Мощный экземпляр в районе Нижнего Царицынского пруда. Общий вид и в сравнении со мной :)
Предпочитает влажные места и пойменные луга, но может расти и на суходольных лугах.
Б. сибирский обладает приятным травяным запахом, по внешнему виду и фактуре ощущается именно как «обычная луговая трава». Растет повсюду! Вы наверняка его уже видели, просто не обращали внимания.
Борщевик сибирский безопасен для человека, его можно употреблять, вареном и маринованном виде. Вот как об этом пишет Наталья Георгиевна Замятина в статье с провокационным названием «Мой друг борщевик»:
Если откроем словарь Даля на слове «борщевик», то обнаружим следующее высказывание: «Были бы борщевик да сныть, а живы будем». Действительно, борщевик был одним из самых популярных растений на Руси (капуста появилась позже). Ещё в Домострое, как известно, написанном, а может быть только «отредактированном» (в этом случае он гораздо старше), при Иване Грозном, упоминается борщевик как обязательное овощное растение.
Считается, что именно борщевик дал название супу, а позднее был заменен менее хлопотной капустой. По крайней мере, так считают некоторые лингвисты. В русском языке борщевик назывался борщ (бърщ). И по одной из версий это слово могло означать нечто зазубренное, щетинистое (выше мы упоминали жесткое опушение б. сибирского).
Рецепт из статьи Натальи Замятиной:
Вот только борщ из борщевика ещё темнее, чем из крапивы, почти чёрный.
Борщ из борщевика можно варить, если использовать или очень молодые листья, или одни черешки, тогда он имеет более приятный цвет. Варят так же, как суп с крапивой.
Ещё один рецепт супа из борщевика: возьмите 1 литр воды, вскипятите, положите 2—3 столовые ложки геркулеса или пшена, варите почти до готовности крупы. Добавьте мелко нарезанные черешки борщевика и одну нарезанную картофелину. Посолите по вкусу и доварите до готовности картофеля. Заправьте суп сметаной или сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зелёного лука.
Надеюсь, что вам понравился пост. Буду рад ответить на вопросы в комментариях!
P.S. В Сибири растёт съедобный борщевик рассечённый. В Якутии и на Дальнем Востоке —борщевик шерстистый. В Армении и Азербайджане — борщевик шероховато-окаймлённый.
Жестоко давать тест, не дав материалы для подготовки, -- но так было надо... Всем ответившим -- огромное-преогромное спасибо!!
Цель опроса была диагностическая: хотелось понять, сколько людей изначально умеют распознавать борщевик Сосновского, замечать его везде: Признавайтесь, кто умеет 100% отличать тот самый борщевик? :) .
Итоги и выводы (подробная версия) выложены в основной группе нашего сообщества https://vk.com/wall-145924850_26762, но если совсем кратко, то получилось так:
1) 2.6% просмотревших запись решились на прохождение теста -- спасибо смелым!!!
2) 18.4 % прошедших тест набрали 40+ баллов (нормальный, хороший уровень распознавания)
3) 2% прошедших тест набрали 50+ баллов (отличный уровень)
4) 34 из 55 (62%) -- средний балл. Чуть больше половины, которую можно было набрать случайным образом... Впрочем, иллюзий, что все всё знают, и не было. Гипотеза как раз и состояла в том, что люди не бегут бороться с борщевиком просто потому, что мало замечают его и не вполне представляют, с чем надо бороться.
А теперь... Хочется компенсировать нехватку информации по опознанию нашего "клиента", ведь за годы борьбы накопилось много полезного! Вот, на любой вкус:
1) Статья с фотографиями борщевика Сосновского
https://antiborschevik.info/physical_appearance_features
2) Фотографии и названия похожих растений, с которыми его часто путают
https://antiborschevik.info/similar_plants
3) Видео с детальным осмотром борщевика Сосновского и похожих на него растений
https://youtu.be/cLxgQvC5Wd4
4) Детская игра по правилам "Мемо" (можно бесплатно скачать файл, распечатать и играть)
https://antiborschevik.info/visual_material#games
5) Мини-мастекркласс в виде одной картинки (которая иллюстрация к посту).
https://antiborschevik.info/visual_material#info
Можно повесить на стенку и медитировать. :)
6) "Техподдержка". Если вы пересмотрели все материалы и всё равно сомневаетесь, что это за растение перед вами, -- делайте фото и присылайте в тему "Он или не он?" https://vk.com/topic-145924850_39082123, там помогаем с распознаванием по фотографиям.
7) Запах. В полевых условиях у нас ещё один критерий -- запах! Борщевик Сосновского имеет очень резкий и неприятный запах. Понюхать можно, растоптав ботинком или растерев рукой в перчатке кусочек листа или любой другой части растения. В период цветения борщевик Сосновского воняет так, что даже растирать не требуется -- достаточно просто мимо пройти, чтобы почувствовать этот "аромат". Ни одна местная трава в центральной России и на севере так не пахнет, это очень надёжный признак для распознавания.
А вы уже нюхали борщевик?.. Или придётся подождать до весны? :)
Есть гипотеза, что люди не бегут бороться с борщевиком просто потому, что в упор его не видят. А давайте посмотрим, сколько людей реально умеют отличать борщевик Сосновского от похожих на него растений?.. Вот тест: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe9eq0YaEvXn7PJcPGm...
Просьба написать в комментариях, сколько баллов вы набрали.
В тесте по ссылке нужно просто пролистать картинки с одним и тем же вопросом под каждой: присутствует ли на фото борщевик Сосновского или не присутствует? Весь тест проходится минут за 5, максимум за 10 — если очень вдумчиво медитировать над каждой картинкой. :)
Если вы вошли во вкус и захотелось больше тестов про борщевик — тогда добро пожаловать на наш сайт, там их целая коллекция:
https://antiborschevik.info/all_tests
А ели лень идти на сайт, то можно просто подписаться на эту группу: материалы сайта будут сюда понемножку дублироваться, да и уже кое-что есть... :)
Бумага, акварель, 18х26 см.
Бумага, акварель, 18 х 24 см