Идеальный летний мэтч
Спиральный венчик-миксер на Али
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
0 просмотренных постов скрыто
Эх, весна… и захотелось чего-то необычного
весной у меня почему-то всегда начинается кулинарное вдохновение и тут друг привёз из Китая печенье, которое мы раньше не пробовали, называется Biscoff если вдруг не пробовали я прям рекомендую у него вкус такой карамельно-пряный, вообще не как обычное печенье.
я изначально хотела делать что-то типа тортика из Oreo, а потом думаю блин, а если с Biscoff попробовать? должно же быть ещё интереснее в итоге сделала чизкейк без духовки это тот самый «вирусный» вариант из кондитерских, где сверху плотная шоколадная корочка, которая слегка трескается, когда режешь честно, оказалось проще, чем выглядит.
как делала: печенье Biscoff измельчила в крошку, смешала с растопленным маслом, утрамбовала в форму, убрала минут на 10–15 в морозилку, для крема просто перемешала сливочный сыр, немного греческого йогурта, сахарную пудру, ваниль и щепотку кориц, выложила крем на холодную основу, сверху залила растопленным шоколадом (можно и пастой Biscoff — тоже хорошо получается) через 20–30 минут в морозилке уже можно резать, по вкусу реально как из кафе, только без духовки и без всяких «водяных бань», режется аккуратно, форму держит, внутри мягкий крем мне понравилось, что не слишком приторно, а вкус печенья прям чувствуется если делать ещё раз, думаю попробовать залить именно пастой Biscoff сверху, чтобы вкус был максимально «в тему».
Для любителей посмотреть как это было я сняла видео рецепт можете глянуть:
Показать полностью
1
1
Розыск: ищем медведя в RuStore
Особые приметы: белая шерсть, синяя толстовка, милая мордочка. Зовут Айс. Будет прятаться в RuStore с 25 по 31 мая.
Задача проста: ищите мишку в магазине приложений каждый день и получайте подарки. Чем больше Айсов найдете, тем выше шанс выиграть главные призы: смартфон Samsung Galaxy Z Fold или наушники Samsung Galaxy Buds3 Pro.
Говорят, мишку заметили где-то в разделе «Интересное».
Реклама: ООО «ВК» ИНН 7743001840
Показать полностью
РУЛЕТ ТИРАМИСУ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Этот рулет, словно облачко, уносит вас в мир итальянского наслаждения, где тёплый кофе и сладкое лакомство сочетаются в идеальном сочетании. Рулет станет не только десертом, а настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.
Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Ингредиенты:
Савоярди - 400 гр (48 шт)
Кофе - 600 мл (кипяток 600 мл + 6 ч.л растворимого кофе)
Коньяк или ликер - 2 ст.л по желанию (я не добавляла)
Сливочный сыр - 600 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливки 33% - 300 мл
Приготовление:
Для для десерта использую растворимый кофе, но можно и натуральный.
Растворимый кофе заливаем кипятком, размешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
Говим крем. К сливочному сыру добавляем сахарную пудру и жирные сливки. Ингредиенты должны быть холодные.
Взбиваем миксером 2-3 минуты до однородной легкой консистенции.
Крем ставим пока в холодильник.
Для формирования рулета я использую широкую фольгу, но можно и пищевую пленку.
Фольгу растилаем, печенье савоярди опускаем в кофе на пару секунд и выкладываем в ряд по 4 шт.
На печенье выкладываем крем, но 1/4 часть крема оставляем для покрытия рулета.
Крем разравниваем, щедро присыпаем алкализованный какао и сворачиваем рулет.
Края рулета также закрываем фольгой и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Через это время рулет достаем из холодильника, убираем фольгу и рулет покрываем оставшимся кремом.
Крем разравниваем и присыпаем какао.
Рулет Тирамису готов, подаем к столу.
Готовится он очень просто, поэтому обязательно приготовьте его)
Показать полностью
Торт без выпечки, который реально тает во рту
Не люблю долго возиться на кухне, но иногда тянет на сладкое так, что хоть ночью вставай.
Короче, вот рецепт, который выручает уже не первый раз. Без духовки, без танцев с тестом — просто и по-человечески.
Что нужно:
— шоколадное печенье — 400 г
— сметана 25% — 400 г
— сгущёнка — по вкусу (я беру целую банку, не экономлю 😅)
— молоко — чтобы макать печенье
— + 2 плитки шоколада и ложка растительного масла (для глазури)
Как я делала:
Берёшь миску, выливаешь туда сметану и сгущёнку. Перемешиваешь — получается сладкий крем.
В другую миску наливаешь немного молока. Берёшь печенье, макаешь в молоко (буквально пару секунд, не до размокания) и выкладываешь первый слой в форму.
Дальше — крем, разравниваешь ложкой. Потом опять слой печенья, опять крем. Я делала три слоя.
Дальше всё убирается в холодильник хотя бы на час — пусть схватится.
Тем временем топишь шоколад с ложкой масла. Достаёшь торт и поливаешь сверху.
Распределяешь аккуратно, чтобы блестел как из кулинарного журнала 😄
Снова ставишь в холодильник — хотя бы часа на три.
И всё. Потом достаёшь, режешь — и реально вкусно. Нежный, шоколадный, чуть влажный от крема.
Не знаю, как у вас, а у меня после такого магазинные десерты кажутся резиновыми.
Я сняла видео для визуализации, проработала все замечания которые вы мне писали ранее. Прошу оценить.
Показать полностью
1
Кулинария
Апельсиново-шоколадный чизкейк без выпекания
На форму диаметром 18см.
Основа: печенье песочное - 270гр, сливочное масло - 60гр, сливки или молоко - 70гр, какао - 20гр.
Начинка¹: греческий йогурт 10% - 750гр, сахар тростниковый или обычный - 70гр, цедра одного апельсина, шоколад молочный - 55гр, сок одного апельсина, желатин - 10гр.
Приготовление: печенье измельчить в крошку вместе с какао, добавить растопленное масло и хорошо перемешать, добавить молоко или сливки и снова перемешать. В кондитерское кольцо всыпать 1/3 часть крошки и утрамбовать по дну, всыпать оставшуюся крошку и сформировать бортик. Готовую основу поставить в холодильник или морозильник на 15-20 минут. Желатин всыпать в апельсиновый сок и оставить на 10 минут для набухания. Греческий йогурт комнатной температуры смешать с цедрой, натертым шоколадом, сахаром и оставить на 10 минут для растворения сахара. Желатин распустить импульсами по 10сек в микроволновке или на паровой бане, вылить в основую массу и хорошо перемешать. Начинку вылить на охлажденную основу и поставить в холодильник для стабилизации на 8-12 часов.
1: я не нашел, да и не старался найти греческий йогурт 10%, поэтому заменил на сметану 15%. Цедры одного апельсина показалось многовато(появилась легкая горечь, но мне понравилось), лучше добавить половину. Также, у меня не было достаточно молочного шоколада, но было 25гр темного. Добавил его и еще добавил 25гр кокосовой стружки.
Вкусно. С кофейком ащще огонь.
Искал рецепт сам, отклонялся от оригинального рецепта сам, делал сам, дегустировал сам, поэтому тэг "моë".
Показать полностью
1
ДЕСЕРТ ИЗ СМЕТАНЫ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ
Сметанный десерт с клубникой и шоколадом - это гармония свежести, нежности и насыщенного вкуса. Каждая ложка сочетает в себе сливочный вкус сметаны, сочность и сладость клубники и лёгкую горчинку шоколада, создавая ощущение настоящего гастрономического удовольствия.
📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Рецепт рассчитан на 7 стаканов 250 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО СЛОЯ:
Сметана - 400 гр
Клубника - 450 гр
Сахар - 80 гр
Желатин быстрорастворимый - 15 гр
Молоко - 70 мл
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛОЯ:
Сметана - 400 гр
Молочный шоколад - 180 гр
Желатин быстрорастворимый - 10 гр
Молоко - 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сразу для двух слоев подготавливаю желатин. Заливаем его молоком, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Для клубничного слоя: в сметану добавляем сахар, перемешиваем.
Клубнику моем и измельчаем при помощи блендера.
Клубничное пюре протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.
Ягодное пюре добавляем к сметане, перемешиваем.
Желатин растапливаем удобным для вас способом, я это делала в микроволновке, импульсами по 10-15 секунд.
Растопленный желатин добавляем в общую массу, перемешиваем.
Разливаем первый слой - клубничный.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Для шоколадного слоя: можно использовать молочный или чёрный шоколад, я использовала молочный.
Шоколад нужно растопить удобным для вас способом, я это делала также в микроволновке, импульсами по 10-15 секунд.
Растопленный шоколад добавляем к сметане, перемешиваем.
Желатин растапливаем и добавляем в сметану, перемешиваем.
Разливаем второй слой - шоколадный.
Ставим в холодильник.
И таким образом разливаем по очереди два слоя.
Десерт украшаем на своё усмотрение, я украсила свежей клубникой и листиком мяты.
Он получается нежный и очень вкусный, рецепт простой и из доступных ингредиентов, поэтому обязательно приготовьте такой десерт)
Приятного аппетита!
Показать полностью
Готовим с искусственным интеллектом малиновый чизкейк
Искусственный интеллект генерирует оригинальные рецепты. Решил попробовать один из них и был приятно удивлён результатом.
📌 Малиновый чизкейк
🧾 Ингредиенты:
200 г печенья
100 г сливочного масла
400 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры
200 мл сливок (33%)
200 г свежей малины
1 ст. л. желатина
50 мл воды
🧑🍳 Приготовление:
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом.
Выложите основу в форму, хорошо утрамбуйте, уберите в холодильник.
Желатин замочите в 50 мл воды на 10 минут, затем подогрейте до полного растворения.
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, влейте сливки и тёплый желатин.
Добавьте свежую малину и аккуратно перемешайте.
Выложите массу на основу и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото взят с телеграмм канала t.me/SecretFamilyRecipes
Показать полностью
1