В Дубае открыли ирландский паб McCafferty's Irish Bar, который внесли в книгу рекордов Гиннеса.
Теперь это крупнейший ирландский паб в мире, имеющий площадь 2972 м², 148(!) кранов с пивом, сцены с живыми выступлениями и множество развлекательных зон.
Официальное открытие состоялось 1 сентября.
Hinch Small Batch – купажированный ирландский виски. Смелый, инновационный и современный, выпускаемый небольшой партией на молодой и одной из крупнейших независимых винокурен Ирландии, основанной доктором Терри Кроссом, кавалером ордена Британской империи.
Фото автора.
История создания.
Винокурня Hinch была основана в 2018 году успешным предпринимателем и доктором Терри Кроссом. Он построил бизнес по производству печатной и упаковочной продукции с нуля. Помимо основного заработка Терри увлекался вином и спас один из виноградников в Бордо. В 2016 году он продал бизнес по производству печатной и упаковочной продукции, решив заняться производством ирландский виски. Винокурня расположена в поместье Киллани в графстве Даун, в красивой и зелёной части Северной Ирландии с богатой историей винокурения. Находится она между Белфастом и городом Баллинахинч, в переводе означающего «город острова» от которого и получила своё название. Интересно, что территория, на которой сейчас находится винокурня, когда-то была известна своим строгим соблюдением трезвого образа жизни.
Винокурня Hinch.
В 2020 году винокурня Hinch начала свою работу. На ней установлены три медных перегонных куба объёмами 10 000, 5500 и 2500 литров, которые специально разработаны с учетом рефлюкса, что позволяет взаимодействовать парам и меди в течение дополнительного времени, необходимого для создания более выдающегося вкусового профиля. Также установлена перегонная колонна для производства джина, объёмом 1000 литров. При производстве виски используют чистейшую воду из гор Морн, из водохранилища Сайлент-Вэлли и применяют традиционные ирландские технологии. В качестве мастера-дистиллера был приглашён Аарон Флаэрти, который до этого 15 лет проработал на винокурне Bushmills. В 2022 году он ушёл, а его место занял Уильямс Стаффорд, ранее работавший на заводе Boatyard Distillery и Aultmore.
Фото автора.
Винокурня Hinch специализируется на производстве высококачественного односолодового виски тройной дистилляции и традиционный ирландский Single Pot Still, а так же производит джин Ninth Wave. В планах винокурни производить 400 000 литров в год и стать ведущим новатором в области крафтового виски. Пока созреют собственные спирты, была закуплена большая партия выдержанных виски, на других ирландских винокурнях, из которых выпускается серия виски The Time Collection, в ассортименте которой представлены различные сорта, включая солодовые, дымные и смешанные виски.
Фото автора.
Сейчас Hinch это современная винокурня, площадью 30 тыс. кв. футов с туристическим комплексом и центром для посетителей, в котором проходят экскурсии и дегустации, позволяя познакомиться с процессом производства виски и насладиться его вкусом. Комплекс был построен местными мастерами из местных материалов, который включает в себя ресторан, паб, магазин, открытую площадку во внутреннем дворе и многофункциональное пространство для проведения мероприятий любого формата, от свадеб до корпоративных мероприятий.
Фото автора.
К открытию центра для посетителей был приурочен запуск совместного с ирландскими крафтовими пивоварнями проекта Craft & Casks, направленный на создание виски, выдержанного в пивных бочках. Также Hinch предлагает инвестиционную программу Founder's Cask. Эта программа является частью более масштабной программы Legacy Cask и направлена на создание уникального односолодового виски, для людей которые хотят с самого начала участвовать в процессе изготовления виски, в рамках которой выпускается ограниченное количество бочек с виски, которую можно приобрести, а по прошествии минимум пяти лет выдержки, у владельца бочки появляется возможность оставить её для дальнейшей выдержки, продажи или розлива. На данный момент винокурня Hinch является одним из молодых производств Северной Ирландии и на 100% независима.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Характеристики и дегустация.
Тип виски: Irish Whisky
Выдержка: NAS
Крепость: 43%
Купаж состоит из 75% зерновых и 25% солодовых спиртов с традиционной для Ирландии тройной дистилляцией. Выдерживается не менее 3 лет в бочках из-под бурбона Maker’s Mark первого наполнения.
Цвет: янтарно-золотой
Аромат: приятный, мягкий, ваниль, яблоко, ириска, сливочная помадка, мёд, луговые цветы, лимон, дуб, отдаленные фруктовые и лаковые ноты бурбона и зерна.
Вкус: мягкий, сливочный, с нотами ванили, яблок, меда, фруктов, цитрусов и дуба с лёгкой зерновой горчинкой и лаковость бурбона.
Послевкусие: среднее, повторяющее вкус, ваниль, яблоко, мёд, дуб и легкая горчинка.
Классический мягкий ирландский купажированный виски, хорошего качества. Сбалансированный, простой и понятный. Отлично подойдет для различных дружеских посиделок и застолий.
Фото автора.
Виски Hinch Small Batch получил золотую медаль на конкурсе Global Irish Whiskey Masters 2024, (The Spirits Business Awards), а так же золотую медаль на конкурсе International Spirits Challenge 2024.
Что почитать:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Вчера тусила в баре на вечеринке по поводу грядущего дня Святого Патрика. Выгуливала свои серьги, заколку-шляпку, зелёную юбку и полосатые чулочки. А меня выгуливал муж))
У мужа шляпа тоже сделана мной специально для выступления на этой вечеринке
Ну и конечно это отличный повод создать несколько тематических украшений.
Скромные асимметричные серьги на фурнитуре разного цвета
И крупные яркие и очень легкие серьги (как у меня) для более смелого образа
Серьги изготовлены из запекаемой полимерной глины и покрыты уф-лаком для яркого глянца
Примерно в часе езды от Дублина, находится Sean's bar - на первый взгляд он выглядит так же, как все остальные бары и пабы в Ирландии. Однако внешность бывает обманчива. Если вы зайдете внутрь, то увидите на стене, на самом видном месте сертификат «Книги рекордов Гиннесса». Этот сертификат подтверждает то, что Sean's bar является самым старым пабом в Ирландии, и, возможно, во всей Европе или даже в мире. Здесь не только пилось пиво, а именно здесь 11 веков назад люди наслаждались приятной компанией. В 1970 году во время проведения ремонта была обнаружена древняя кладка, которую археологи датировали X веком.
Игнорируя эту необычность, в остальном Sean's bar не отличается от обычных ирландских пабов с их шумными веселыми празднествами и традиционной музыкой. Самым популярным напитком здесь, как и сотни лет назад, является, естественно, пиво. Оформление паба не претендует на современность и технологичность, и это только его славит.
Я была в Ирландском баре в районе Квинс, Нью-Йорк. От меня никак не мог отстать какой-то парень, и бармен стукнул битой по стойке бара и сказал: ''Ты слышал, что дама сказала. Допивай своё пиво и иди нахрен из моего бара'. Я всегда думала, что это очень по-ирландски разрешить ему допить пиво.
В Ирландии, городе Атлон находится бар Шона, занесённый в книгу рекордов Гиннеса, как самый старый бар в мире.
Несмотря на некоторую реставрацию помещения бара, большинство предметов мебели в нём (например, камин в самом центре зала) не менялись с момента открытия.
История «Sean’s Bar» началась более 1100 лет тому назад, в 900 году нашей эры. Это значит, что пиво в этом пабе подавали ещё до поражения и изгнания викингов из Ирландии, до англо-норманнского вторжения и до изобретения виски, эля и тёмного пива, которые сегодня воспринимаются как синоним традиционного ирландского паба.
И бонус в комментариях, выпивохи.
