Ананасы
Когда мы едим ананасы, они едят нас. В ананасах содержится очень интересное вещество – бромелаин. Оказавшись во рту едока, оно расщепляет белки, покрывающие живые ткани человеческого организма, и вызывает характерное жжение.
0 просмотренных постов скрыто
Сбор ананасов
Незрелые ананасы непригодны для еды – их сок обжигает губы и обладает сильнодействующим слабительным эффектом.
Как выбрать спелый ананас?
Один из самых основных критериев по выбору спелого фрукта является его ботва (ее также называют султан). Необходимо попробовать прокрутить в одну сторону. Если крутится легко, значит все хорошо. Если крутится тяжело, то скорее всего он не дозрел. Можно также попробовать вырвать один лист. У спелого фрукта должен вырваться легко. Чешуйки на кожуре должны быть черного или темно-коричневого цвета.
Кстати, еще один полезный совет. Маленькие плоды слаще крупных, а иголки на листьях должны быть не гладкими, а острыми.
Переспелый фрукт.
Переспелых ананасов тоже следует избегать. По внешнему виду нигде не должно быть плесени, гнили. Если чешуйки имеют сероватый оттенок, то это тоже признак залежавшегося плода.
Хранение.
Если долго хранить при комнатной температуре, то может переспеть. При температуре ниже 8 градусов - потеряет вкус и полезные свойства. Так что самая оптимальная температура хранение в районе 9-10 градусов Цельсия.
Я этого раньше не знал.
Оказывается, если аккуратно открутить султан ананаса и поставить в емкость с водой, то может вырасти еще один ананас. Решил проверить, теперь ждем.
Показать полностью
1
Как выращивают ананасы
Ананасы - это многолетние травянистые растения семейства Бромелиевые. В теплом климате, например в Центральной и Южной Америке, Африке, Австралии или Азии, их выращивают на плантациях. В более прохладных регионах растить их можно в теплицах.
Проблема с ананасами в том, что у них нет определенного времени цветения. Они могут начать плодоносить как в первый год, так и через 2-3 года, да еще и ни разу не синхронно. Понятное дело, тех, кто выращивает ананасы в промышленных масштабах, такое поведение не устраивает. Поэтому для одновременного цветения всего поля его обрабатывают ацетиленом, который получают при взаимодействии карбида кальция с водой.
Что такого особого есть ацетилене, что вызывает такое действие? Молекула ацетилена очень похожа на этилен, который хотя тоже является газом, но одновременно служит гормоном растений. Обычно этилен служит сигналом к старению, увяданию листьев и созреванию плодов. Поскольку этилен - газ, он может передаваться от растения к растению и служить сигналом бедствия для своих соседей. Но на семейство бромелиевых этилен действует иначе - стимулирует рост соцветий и цветение.
Кроме замешивания карбида с водой, есть и другие способы добиться того же эффекта. Например, применяют препарат этрел, который разлагается с образованием этилена. Его также используют как ускоритель созревания плодов на других культурах.
В домашних или тепличных условиях для ускорения цветения ананасы можно обрабатывать дымом - в нем среди других продуктов неполного сгорания может быть и этилен.
Показать полностью
3
Продукты, которые растут не так, как вы могли думать
Ананас
Многие полагают, что ананасы, как и кокосы, растут на пальмах. На самом же деле ананас — это жесткая трава с колючими стеблями.
Арахис
Название «земляной орех» не случайно: арахис действительно выращивают под землей. Как и обычный для российских широт картофель.
Киви
А вот киви, повсеместно распространившиеся по магазинам нашей страны в последние 15-20 лет, растут гроздьями на древовидных лианах.
Корица
Эту пряность добывают из коры тропического дерева под названием коричник. Растение относится к семейству вечнозеленых и имеет довольно-таки плотную кору, но в сезон дождей она смягчается и легко снимается с дерева.
Черный перец
Он растет аккуратными гроздьями на деревьях кустарникового типа. Причем, черный, белый и розовый перец — это не разновидности и не сорта, а одно и тоже растение, но разной спелости.
Бананы
Многие ошибочно полагают, что бананы растут на деревьях. Однако в действительности бананы являются плодами очень высокой травы, произрастающей в тропических широтах.
Кешью
Эта разновидность орехов отличается своим необычным происхождением. Кешью прячется под плотной ядовитой оболочкой и отдаленно напоминает яблоко.
Шафран
Несмотря на широкое изобилие специй во всем мире, шафран остается одним из самых дорогостоящих. Это объясняется довольно-таки просто: пищевую ценность имеют только рыльца тычинок, и чтобы получить килограмм пряности, следует обработать свыше 150 тысяч цветков растения.
Надеюсь пост был полезен, лично для меня многие растения удивили)
Показать полностью
8