Солнечный ноябрь в Ванинском районе Хабаровского края
Показать полностью
3
Идеально для севера – шар, покрытый шерстью
Идеал достигнут, можно спать!
Медведь идёт по территории Еврейской автономной области.
Видео сделано фотоловушкой Центра «Амурский тигр» 8 ноября 2021 г.
Мем календарь
Ноябрь
Большой комикс про свободного от забот ленивца
У популярного свободного от забот ленивца появилась своя полноценная история! Его автор Константин Брилевский создал большой комикс про многими любимого персонажа, чья главная суперспособность — умение расслабляться, даже если весь мир в огне.
Показать полностью
На краю времени
Именно так я воспринимаю последние дни ноября - край времени, время багровых закатов, которые изредка прорываются сквозь свинцовые тучи. Озябшие на холодном ветру деревья, с которых опадают последние листья. Но они еще помнят тепло ушедшего лета, еще не пришла морозная мгла и долгие зимние ночи, в которой таится ожидание грядущей весны. Это будет потом. А сейчас - одиночество на краю багровых закатов, на краю времени...
Ответ на пост «Тыква, что с ней делать? Как избавиться...»
Всем привет друзья! Мне тоже перепала тыква небольших размеров, так что нужно действовать быстро. Делюсь проверенным рецептом тыквы по-корейски. К корейцам этот салат конечно имеет такое же отношение, как и морковь по-корейски (т.к. в Корее про морковь по-корейски ни сном ни духом, но это отдельная история).
Итак нам понадобится:
Тыква - граммовки указаны на 1 кг тыквы, очищенной от семечек и кожуры;
Растительное масло - 100мл;
Чеснок - 1 головка;
Лук - 1 головка;
Соль - 1 столовая ложка;
Сахар - 1 столовая ложка;
Кориандр - пол чайной ложки;
Уксус 9% - 2 столовые ложки;
Черный перец - 1 чайная ложка;
Красный острый перец - 1 чайная ложка с горкой (для любителей поострее 2 чайных ложки, но добавить ни когда не поздно).
Разрезаем тыкву пополам и удаляем семечки. Удобно удалять внутренности ложкой.
Режем тыкву на дольки и очищаем от кожуры. Можно обычным ножом, но удобнее и быстрее ножом для чистки овощей (в народе - экономка).
Дальше нам нужно получить с тыквы тонкую и длинную соломку.
Первый вариант - можно просто нарезать ножом, что очень долго.
Второй вариант немного быстрее - в любом крупном маркете есть в продаже двухсторонние экономки, одна сторона для чистки овощей, другая для нарезки стружкой типа такой (фото из интернета):
Третий вариант (почти идеальный) - это терка для корейской морковки (фото из интернета)
Ну и самый быстрый вариант специальная насадка для кухонного комбайна (так называемый диск-жульен).
В полученную соломку добавляем соль и сахар, перемешиваем и оставляем пока идут другие приготовления, чтобы тыква пустила сок.
Наливаем растительное масло на сковороду, разогреваем и добавляем мелконарезанный лук. Обжариваем его на среднем огне до золотистости.
Чистим и мелко рубим чеснок . Отправляем его сверху горкой на тыкву.
Сверху на чеснок добавляем молотый черный перец, молотый кориандр, красный острый перец, по краям наливаем уксус.
Далее нужно залить чеснок и специи горячим маслом, поэтому включаем огонь на полную примерно секунд на 30, чтобы масло как следует разогрелось. Выливаем горячее масло сверху на специи, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Приятного аппетита!
Показать полностью
10
1
