Горячее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK Facebook Twitter
Создать сообщество

Топ прошлой недели

  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 84 поста
  • Perevalka Perevalka 84 поста
  • Deathman Deathman 43 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте О компании
Промокоды Скидки
Блоги Купоны Aliexpress
Android iOS Мобильная версия

Литературная кухня

Теги
С этим тегом используют:
Рецепт Кулинария Еда Из Одессы с морковью Бра Фотография Игра престолов
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
114 постов сначала свежее
74
Cto4ka
2 месяца назад
Поваренная книга Пикабу

Про хачапури и женскую логику⁠⁠

Про хачапури и женскую логику Кулинария, Кавказская кухня, Хачапури, Литературная кухня, Длиннопост, Выпечка

Однажды я просыпаюсь с мыслью: к чёрту диеты! Хочу аджарских хачапури! И после работы иду на рынок за сырами.

Всем известно, что в правильный аджарский хачапур идёт три вида сыра. И все тонкости выпечки мы обсуждаем с тётей Гикой каждый раз, как-будто видим друг друга впервые. У милой тётушки самые вкусные сыры на рынке, два сына, и варикоз. Ей трудно целыми днями стоять на ногах, и чаще я общаюсь ее невесткой.

Дома выясняется, что заболтавшись за сыр, я совсем забыла купить мацун. А ведь именно мацун (мацони) придает тесту правильный вкус и структуру, и без него хачапури не бывать.

На завтрак я отрезаю себе шмат от белого влажного круга, макаю его в брусничное варенье и кайфую. Ещё несколько слезящихся ломтиков упаковываю с собой на работу.

Вечером коллега подвозит прямо до дома, и семейство опять остаётся без вкусностей. Зато я делаю греческий салат с кавказской брынзой. Мой завтрак повторяет предыдущий. А дети уплетают макароны с сыром.

Появляется мысль, что килограмм сулугуни это ни разу не много. Срочно купить мацун!

Но устоять перед приглашением в театр я не могу. Третий день хачапури мимо. Я всё ещё их хочу. Завтра родительское собрание. Ну и что, что в зуме, на рынок то я не успею. Ведь мацони надо брать у старой Ирэны, а она закрывает свой прилавок одной из первых.

В субботу мысль о так и неосуществившихся лодочках поднимает меня спозаранку. В полудреме бреду на рынок. Пью вареный кофе у Ары в надежде взбодриться. Считаю в уме время, сколько удасться поспать, пока будет подходить тесто. Главное, не начать ничего покупать, а то полдня можно тут провести. От переизбытка ответственности хватаю две баночки недостающего ингридиента и спешу домой. С чувством выполненного долга отставляю тесто.

Увы! Моя любовь к сыру оказалась сильнеежелания аджарских. Понимаю, что начинки хватит от силы на пару лепёшек. Делать нечего, процесс запущен, иду в ближайшуюпятёрку в поисках подходящих продуктов. Сулугуни легко заменить моцареллой для пиццы, брынзу - фетой. И только мацун тот самый, аутентичный.

Всего вам вкусного!

Про хачапури и женскую логику Кулинария, Кавказская кухня, Хачапури, Литературная кухня, Длиннопост, Выпечка
Показать полностью 1
[моё] Кулинария Кавказская кухня Хачапури Литературная кухня Длиннопост Выпечка
48
Эмоции
vikent.ru
vikent.ru
3 месяца назад
Лига Писателей
Серия «Системный анализ»

Литературная эволюция по Ю.Н. Тынянову⁠⁠

Данная статья относится к Категории ⚙ Системный анализ

Литературная эволюция по Ю.Н. Тынянову Наука и жизнь, Искусство, История искусств, Эволюция, Теория эволюции, Литература, Литературная кухня, Теория, Аналогия, Жанры, Системный анализ, Видео, YouTube, Длиннопост

Юрий Николаевич Тынянов — русский литературовед. С 1918 года участник ОПОЯЗа, где занимается новыми подходами в литературоведении – «формальным методом». Ввёл понятие о литературной функции

«Говоря грубо, описания природы в старых романах, которые мы, двигаясь в определённой литературной системе, были бы склонны сводить к роли служебной, к роли спайки или торможения (а значит, почти пропускать), двигаясь в другой литературной системе, мы были бы склонны считать главным, доминирующим элементом, потому что возможно такое положение, что фабула являлась только мотивировкой, поводом к развёртыванию «статических описаний».

Подобным же образом решается вопрос наиболее трудный, наименее исследованный: о литературных жанрах. Роман, кажущийся целым, внутри себя на протяжении веков развивающимся жанром, оказывается не единым, а переменным, с меняющимся от литературной системы к системе материалом, с меняющимся методом введения в литературу внелитературных речевых материалов, и самые признаки жанра эволюционируют. Жанры «рассказ», «повесть» в системе 20-х – 40-х годов определялись, как то явствует из самых названий, другими признаками, нежели у нас.

Мы склонны называть жанры по второстепенным результативным признакам, грубо говоря, по величине. Названия «рассказ», «повесть», «роман» для нас адекватны определению количества печатных листов. Это доказывает не столько «автоматизованность» жанров для нашей литературной системы, сколько то, что жанры определяются у нас по иным признакам. Величина вещи, речевое пространство – не безразличный признак. В изолированном же от системы произведении мы жанра и вовсе не в состоянии определить, ибо то, что называли одою в 20-е годы XIX века или, наконец, Фет, называлось одою не по тем признакам, что во время Ломоносова.

На этом основании заключаем: изучение изолированных жанров вне знаков той жанровой системы, с которой они соотносятся, невозможно. Исторический роман Толстого не соотнесён с историческим романом Загоскина, а соотносится с современной ему прозой.

Литературная эволюция по Ю.Н. Тынянову Наука и жизнь, Искусство, История искусств, Эволюция, Теория эволюции, Литература, Литературная кухня, Теория, Аналогия, Жанры, Системный анализ, Видео, YouTube, Длиннопост

Строго говоря, вне соотнесённости литературных явлений и не бывает их рассмотрения. Таков, например, вопрос о прозе и поэзии. Мы молчаливо считаем метрическую прозу – прозой и неметрический верлибр – стихом, не отдавая себе отчёта в том, что в иной литературной системе мы были бы поставлены в затруднительное положение. Дело в том, что проза и поэзия соотносятся между собою, есть взаимная функция прозы и стиха. (Ср. установленное Б. Эйхенбаумом взаимоотношение развития прозы и стиха, их корреляцию.) Функция стиха в определённой литературной системе выполнялась формальным элементом метра.

Но проза дифференцируется, эволюционирует, одновременно эволюционирует и стих.

Дифференция одного соотнесённого типа влечёт за собою или, лучше сказать, связана с дифференцией другого соотнесённого типа. Возникает метрическая проза (например, Андрей Белый). Это связано с перенесением стиховой функции в стихе с метра на другие признаки, частью вторичные, результативные: на ритм как знак стиховых единиц, особый синтаксис, особую лексику и т.д. Функция прозы к стиху остаётся, но формальные элементы, её выполняющие, – другие.

Дальнейшая эволюция форм может либо на протяжении веков закрепить функцию стиха к прозе, перенести её на целый ряд других признаков, либо нарушить её, сделать несущественной; и подобно тому как в современной литературе малосущественна соотносительность жанров (по вторичным, результативным признакам), так может настать период, когда несущественно будет в произведении, написано ли оно стихом или прозой.

Эволюционное отношение функции и формального элемента – вопрос совершенно неисследованный. Я привёл пример того, как эволюция форм вызывает изменение функции. Примеры того, как форма с неопределённой функцией вызывает новую, определяет её, многочисленны.

Литературная эволюция по Ю.Н. Тынянову Наука и жизнь, Искусство, История искусств, Эволюция, Теория эволюции, Литература, Литературная кухня, Теория, Аналогия, Жанры, Системный анализ, Видео, YouTube, Длиннопост

Есть примеры другого рода: функция ищет своей формы.

Приведу пример, в котором сочетались оба момента. В 20-х годах в литературном направлении архаистов возникает функция высокого и простонародного стихового эпоса. Соотнесённость литературы с социальным рядом ведет их к большой стиховой форме. Но формальных элементов нет, «заказ» социального ряда оказывается не равным «заказу» литературному и виснет в воздухе. Начинаются поиски формальных элементов. Катенин в 1822 г. выдвигает октаву как формальный элемент стиховой эпопеи. Страстность споров вокруг невинной с виду октавы под стать трагическому сиротству функции без формы. Эпос архаистов не удается. Через 8 лет форма используется Шевырёвым и Пушкиным в другой функции – ломки всего четырёхстопного ямбического эпоса и нового, сниженного (а не «высокого»), опрозаизированного эпоса («Домик в Коломне»).

Связь функции и формы не случайна. Не случайно одинаково сочетание лексики определённого типа с метрами определённого типа у Катенина и через 20-30 лет у Некрасова, вероятно, и понятия не имевшего о Катенине.

Переменность функций того или иного формального элемента, возникновение той или иной новой функции у формального элемента, закрепление его за функцией – важные вопросы литературной эволюции, решать и исследовать которые здесь пока не место.

Скажу только, что здесь от дальнейших исследований зависит весь вопрос о литературе как о ряде, о системе.

Литературная эволюция по Ю.Н. Тынянову Наука и жизнь, Искусство, История искусств, Эволюция, Теория эволюции, Литература, Литературная кухня, Теория, Аналогия, Жанры, Системный анализ, Видео, YouTube, Длиннопост

Представление о том, что соотнесённость литературных явлений совершается по такому типу: произведение вдвигается в синхронистическую литературную систему и «обрастает» там функцией, – не совсем правильно. Самое понятие непрерывно эволюционирующей синхронистической системы противоречиво. Система литературного ряда есть прежде всего система функций литературного ряда, в непрерывной соотнесенности с другими рядами. Ряды меняются по составу, но дифференциальность человеческих деятельностей остается. Эволюция литературы, как и других культурных рядов, не совпадает ни по темпу, ни по характеру (ввиду специфичности материала, которым она орудует) с рядами, с которыми она соотнесена. Эволюция конструктивной функции совершается быстро. Эволюция литературной функции – от эпохи к эпохе, эволюция функций всего литературного ряда по отношению к соседним рядам – столетиями. Ввиду того что система не есть равноправное взаимодействие всех элементов, а предполагает выдвинутость группы элементов («доминанта») и деформацию остальных, произведение входит в литературу, приобретает свою литературную функцию именно этой доминантой. Так, мы соотносим стихи со стиховым рядом (а не прозаическим) не по всем их особенностям, а только по некоторым. То же и в соотнесенности по жанрам. Мы соотносим роман с «романом» сейчас по признаку величины, по характеру развития сюжета, некогда разносили по наличию любовной интриги.

Здесь ещё один любопытный, с точки зрения эволюционной, факт. Соотносится произведение по тому или иному литературному ряду, в зависимости от «отступления», от «дифференции» именно по отношению к тому литературному ряду, по которому оно разносится. Так, например, вопрос о жанре пушкинской поэмы, необычайно острый для критики 20-х годов, возник потому, что пушкинский жанр явился комбинированным, смешанным, новым, без готового «названия».

Литературная эволюция по Ю.Н. Тынянову Наука и жизнь, Искусство, История искусств, Эволюция, Теория эволюции, Литература, Литературная кухня, Теория, Аналогия, Жанры, Системный анализ, Видео, YouTube, Длиннопост

Чем острее расхождения с тем или иным литературным рядом, тем более подчёркивается именно та система, с которой есть расхождение, дифференция. Так, верлибр подчеркнул стиховое начало на внеметрических признаках, а роман Стерна – сюжетное начало на внефабульных признаках (Шкловский)».

Тынянов Ю.Н. Литературная эволюция: избранные труды, М. «Аграф», 2002 г. с. 195-199.

Источник — портал VIKENT.RU

Фрагмент текста цитируется согласно ГК РФ, Статья 1274. Свободное использование произведения в информационных, научных, учебных или культурных целях.

Если публикация Вас заинтересовала – поставьте лайк или напишите об этом комментарий внизу страницы.

Дополнительные материалы

  • Эволюция жанров литературы по Фердинанду Брюнетьеру

  • Законы инноваций в искусстве по Хосе Ортеге-и-Гассету

  • см. термин Ведущие области в 🔖 Словаре проекта VIKENT. RU

+ Плейлист VIKENT. RU из 13-ти видео: УНИКАЛЬНЫЙ КОНТЕНТ: НОВЫЕ ТЕМЫ & СОЗДАНИЕ НОВЫХ ЖАНРОВ

+ Ваши дополнительные возможности:

Идёт приём Ваших новых вопросов по более чем 400-м направлениям творческой деятельности – на онлайн-консультации третье воскресенье каждого месяца в 19:59 (мск). Это принципиально бесплатный формат.

Задать вопросы Вы свободно можете здесь:

https://vikent.ru/w0/

+ Все инструкции по работе с порталом VIKENT.RU:

https://vikent.ru/instructions/

Изображения в статье

  1. Юрий Николаевич Тынянов — русский литературовед. С 1918 года участник ОПОЯЗа, где занимается новыми подходами в литературоведении – «формальным методом». Ввёл понятие о литературной функции / Петроград 1917 & На фоне — Изображение от jannoon028 на Freepik

  2. Изображение от jcomp на Freepik

  3. Изображение от jannoon028 на Freepik

  4. Изображение от Freepik

  5. Изображение от jannoon028 на Freepik

Показать полностью 5 1
Наука и жизнь Искусство История искусств Эволюция Теория эволюции Литература Литературная кухня Теория Аналогия Жанры Системный анализ Видео YouTube Длиннопост
0
Эмоции
943
DianaKareu
DianaKareu
7 месяцев назад
Мир Ведьмака

Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу⁠⁠

(В посте: история создания книги, страницы из книги с рецептами из Туссента, ссылки на посты на Пикабу с рецептами по миру Ведьмака)

Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу

Началось всё с того, что этой весной мне написало издательство… Хотя нет. Началось всё лет 5 назад, когда я переборола свою лень и зарегистрировалась на Пикабу, выйдя из режима ридонли.


И так как в ту пору я увлеклась новым, ранее неизведанным для меня миром Ведьмака, я стала выкладывать на Пикабу свои косплеи персонажей из игры и книг. Ну и раз погружаться в мир – то уж с головой. Я, сталкиваясь с интересными блюдами и трапезами в книгах и игре, начала пробовать повторять их дома. Результаты с рецептами стала выкладывать опять же на пикабу!

Буду честной. Если бы 5 лет назад уже существовала книга рецептов по ведьмаку, я бы себе её купила и с ней окопалась на кухне, не отвлекаясь в процессе готовки на фотографии и после на написание рецептов. Но, увы, на тот момент, кулинарный мир ведьмака был представлен только парой энтузиастов в сети. И я начала писать посты в том числе для того, чтобы облегчить поисковую задачу таким же людям, как и я, которым захотелось попробовать мир Ведьмака и на вкус.


Было написано полтора десятка постов с рецептами различных блюд. (ссылки на них для удобства поиска – внизу поста). Потом я больше увлеклась исторической кулинарией, да и работа стала отнимать много сил и времени. Цикл постов про ведьмачью еду был заброшен. И тут…


Этой весной мне написала девушка из издательства Эксмо. С предложением написать для них неофициальную книгу рецептов. Просидев минут 15, уставившись в монитор, как баран на новые ворота, я размышляла о том, где тут развод и в чём подвох. Дрожащими пальцами набрала ответное сообщение. И меня пригласили пообщаться насчёт книги в издательсътво. Когда я ехала по указанному адресу, часть меня была уверена что там меня ждёт промзона, гаражи, удар по голове и отправка в рабство на ближнем востоке. Да, я параноик. Но внезапно там действительно оказалось здание издательства, где милая девушка на входе на моё блеяние «тут ли проходная Эксмо», меня деликатно поправила, что у них не проходная, а ресепшн. «Ни хуя себе», - подумала я. (Да, я в душе себя регулярно ощущаю Ангулемой или Ивасиком). Эту фразу про себя я потом повторяла много раз. Когда мне прислали домой договор на создание книги, когда я осознала, что я буду не просто одним из авторов, а единственным автором, когда за несколько дней ухитрилась перечитать всю сагу о ведьмаку, сохраняя цитаты всех упоминаний еды и напитков.


А дальше меня ждал нелёгкий моральный выбор, какие блюда включать в книгу, так как от издательства был поставлен лимит в 60 рецептов. Потом – долгий поиск и отбор исторических источников. Так как последние годы я, как выше упоминала, увлеклась исторической кулинарией. И добавление исторических рецептов в книгу виделось мне важной её частью, создающее определённую аутентичность. Много рецептов получилось из первой польской кулинарной книги 17 века «Compendium ferculorum, albo zebranie potraw», а также книги Марии Лемнис «В старопольской кухне и за польским столом». Также нашлись подходящие блюда традиционной русской деревенской кухни и десяток рецептов европейских блюд, начиная с времён Византии и заканчивая 19 веком.


Часть рецептов в книге являются копиями моих же рецептов с пикабу, часть блюд были заменены на исторические аналоги. Часть блюд с пикабу в книгу, увы, не влезло.

Закончила и сдала «рукопись» я к середине лета. И вот, после подготовки фотографий, редактуры, вёрстки и дизайна (этим занималась не я, а другие люди), книга отправилась в типографию. Сейчас её можно предзаказать, а в начале ноября книга появится в магазинах. А меня в ноябре, судя по тому, что планирует издательство, ждут минимум 2 презентации книги – одна для журналистов в таверне Дядя Геральт и другая, более открытая, для всех желающих в книжном. (Когда я пытаюсь осознать это, мне в голову, кроме незабвенного «Ни хуя себе», ничего не лезет).


А пока я шью к презентации тюдоровскую адаптацию костюма Трисс из Ведьмака 3 и раздумываю о том, чтобы пошить ещё и её платье из первой игры. (Ну надо же будет как-то дать понять журналистам, что вот эта девочка не просто кулинарную книжку по ведьмаку написать может, но вообще то ещё и при необходимости пояснит за Лирию и Ривию и прочее). Вот так вот села 5 лет назад на игру Ведьмака и до сих пор не отпускает...


А вот и отрывок из книги, с оглавлением и рецептами. Эти страницы выложены в общий доступ на сайте книжного магазина, так что за них мне по шапке от издательства не прилетит. (я уточняла х)))

Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу

Ну и посты на пикабу с рецептами по миру ведьмака, написанные мной:
(сама пересматриваю этот список с большой теплотой в душе)


Ужин Геральта и Борха Три Галки в трактире "Под Задумчивым Драконом"

Ужин Геральта и Борха Три Галки в трактире "Под Задумчивым Драконом". Рецепты.

- Угорьки с чесноком в оливковом масле и уксусе

- Суп плотогонов

- Раки вареные с укропом

- Маринованные стручки зеленого перца

- Салат

- Жаркое из баранины с луком


Отмечание Йуле в "Фазанщине" в Туссенте.

Отмечание Йуле по Туссентски. Рецепты.

- Холодный язык с хреном

- Бульон из каплуна с фрикадельками из мозжечка

- Зразы-завертушки говяжьи

- Капустка


Праздник в Туссенте. Рецепты из игры.

Праздник в Туссенте. Рецепты из игры.

- Бёф Бургиньон

- Фламиш


Свинина со сливами из Сезона Гроз.

Ведьмачья кулинария. Свинина со сливами из Сезона Гроз.


Обед в Каэр Морхене

Обед в Каэр Морхене

- Копчёная лосятина

- Ведьмачий салат

- Запеченный карп и запеченная скумбрия


Луковая похлёбка из "Наконечника Пики" в Новиграде

Луковая похлёбка из "Наконечника Пики" в Новиграде


Копчёные бараньи рёбрышки с "афтерпати" банкета на Таннеде

"Афтерпати" после банкета на Таннеде


Уха по рецепту Лютика

Уха по рецепту Лютика


Завтрак в Туссенте

- Яичница Завтрак в Туссенте. Часть 1. Яичница

- Колбаски со свёклой Завтрак в Туссенте. Часть 2. Кулинарные расследования и колбаски со свёклой

- Паштет (рецепт из туссентской таверны из игры) Паштет из Туссентской таверны


Солдатская гороховая похлёбка, о которой мечтал Геральт в лагере у маршала Виссегерда

+Свинина с брокколи с ужина у Вильгефорца

Рецепты из саги о Ведьмаке


Ужин Йеннифер на Скеллиге

Ужин Йеннифер на Скеллиге


Еда из другого мира, ужин Цири в таверне «Au chat noir»

Еда из другого мира


Спасибо за уделённое внимание!

И спасибо большое Пикабу и в отдельности моим подписчикам тут!

Без вас бы книги не было бы!


P.S. Моя страница в ВК, где я в числе прочего пощу новости о книге. Ну и куда мне при необходимости можно написать в личку.
https://vk.com/diana_kareu

Кулинарная книга по ведьмаку, которая появилась благодаря Пикабу Ведьмак, Книги, Рецепт, Литературная кухня, Кулинария, Мат, Длиннопост, Пикабу
Показать полностью 11
[моё] Ведьмак Книги Рецепт Литературная кухня Кулинария Мат Длиннопост Пикабу
70
Эмоции
220
Tim3D
Tim3D
8 месяцев назад

Плавающий пирог⁠⁠

Те, кто читали "Последний континент" Терри Пратчетта, могли заинтересоваться рецептом суповика - плавающего в горохом супе мясного пирога.


"Гм-м… я понимаю, мой вопрос может показаться весьма эзотеричным, но все-таки — что за начинка у тебя в пирогах с мясом?— Мясо.

— И какое же?

— О, я вижу, ты истинный любитель ДЕЛИКАТЕСНЫХ пирогов с мясом…

— Понятно. Они, стало быть, с деликатесами внутри?

— Точняк. [..]

Достабль плюхнул пирожок в миску.

— Что ж, тогда… — Ринсвинд чуть не подавился. — О нет, только не надо лить сверху гороховый суп! Ну почему вечно этот гороховый суп?

— Будь спок, друг. Он отлично обволакивает желудок, — успокоил Достабль, доставая красную бутылку.

— А это что?

— Настоящий кетовый чуп, друг.

— Ты залил мне мясной пирог гороховым супом и думаешь, что я еще буду сдабривать все это… томатным соусом?

— Неплохая цветовая комбинация, а? — просиял Честная Сделка Достабль, вручая Ринсвинду ложку.

Ринсвинд потыкал ею в пирог. Тот мягко ударился о стенку миски."

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Для пирогов надо: песочное тесто (или 300 г муки, 150 г масла и 1 ст.л. сметаны), слоёное тесто (бездрожжевое), 500 г мелко порубленного или порезанного мяса, луковица, зубчик чеснока, 1 ст.л. Вустерширского соуса (или соуса для барбекю или шашличного кетчупа) 2 ст.л. муки и 300 мл бульона . Для супа: 400г замороженный зелёный горошек, луковица, два зубчика чеснока, 400 мл бульона. Ещё понадобятся масло, приправы, яйцо и томатный соус.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Слоёное тесто можно купить в магазине (во всяком случае тут, в Латвии), а песочное готовим сами - порубили масло с мукой, добавили щепотку соли и ложку сметаны, смесили до однородности.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Для начинки кидаем на сковороду мелко порезанный лук, чеснок и мясо. На худой конец можно использовать фарш, но традиционная начинка - порубленная говядина. Я использую порезанную кубиками свинину и немного копчёнойколбасы для аромата. Добавляем ложку Вустерширского соуса или кетчупа и две ложки муки для густоты.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Добавляем приправы по вкусу - перец, чабрец, лавровый лист. Вливаем бульон и тушим до загустения. Я лениво использовала бульон из концентрата.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Из песочного теста делаем основу пирогов и заполняем начинкой.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Сверху закрываем слоёным тестом, деляем отверстия для вентиляции. Можно смазать яйцом.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах. Из силиконовых формочек достаются без проблем.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Когда у меня не было формочек, я делала просто плоскую основу. Держались в целом неплохо, но надо было снимать осторожно, так как основа хрупкая.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Можно кушать пироги просто так, но интересней соблюдать оригинальный рецепт, поэтому готовим гороховый суп. Лук и чеснок немного обжариваем, добавляем горошек и бульон. Варим до размягчения горошка, потом (если есть возможность) блендером перемешиваем в суп-пюре.

Плавающий пирог Литературная кухня, Рецепт, Пирог, Терри Пратчетт, Длиннопост

Кладём пирог в гороховый суп и добавляем томатный соус. Действительно красочное и вкусное блюдо! Для сытного ужина надо два-три пирога, начинка сочная, текстуры разнообразные. Если суп сделать погуще, пирог не размокает, соленоватый вкус пирога и сладковатый супа неплохо сочитаются.


"— Эй, а кто-нибудь из вас знает Достабля? — окликнул Ринсвинд.— Это который Честная Сделка? — уточнил Билл.

— Ага, его. Поскольку на улице сейчас толпа, он наверняка где-нибудь рядом крутится.

— Весьма вероятно.

— А может кто-нибудь сходить и купить у него суповик с двойной порцией кетчупа? Мне бы сейчас пирожок в самый раз.

Декан посмотрел на аркканцлера Ринсвинда.

— Сколько пива он выпил?

— Банки три-четыре. Бедняга, он, наверное, аллергик."


Приятного аппетита!

Показать полностью 10
[моё] Литературная кухня Рецепт Пирог Терри Пратчетт Длиннопост
21
Эмоции
Nemolodoj
1 год назад

Продолжение поста «Поработаю на пикабушников бесплатно»⁠⁠

UPD

Упрощенно говоря - сделать из плохочитаемого и малоинтересного текста более удобочитаемый и более интересный.

Я только однажды обрабатывал таким образом чужой текст. И не за деньги. Но у меня большой опыт расшифровки диктофонных записей устной речи, их обработки и публикации.


Текст надо избавить от лишних слов, в том числе и от лишних местоимений. Убрать тавтологию. Определить в тексте главное, и безжалостно удалить второстепенное.


Если это законченное произведение, а не начало, к примеру, повести или романа, то структурировать его, при необходимости поменяв местами целые абзацы, выстроив в классической последовательности - завязка, развитие сюжета, кульминация, развязка. Причем, - этот принцип должен соблюдаться даже и в ультракоротком рассказе из одного-двух предложений.


Исправить стилистические, смысловые и прочие замеченные ошибки. Например - неверное употребление причастий и деепричастий ("Проезжая мимо станции, с меня слетела шляпа".)

И много еще чего может быть исправлено и отредактировано.


UPD-2

Указал объем 3000 знаков, потому что не привык обещать больше, чем гарантированно могу сделать. Кроме того, большинство моих рассказов вполне в такой объем укладываются.

Допускаю, что найду время и на больший по объему текст. Особенно, если он окажется мне интересным.

Показать полностью
[моё] Доброта Сила Пикабу Литературная кухня Ответ на пост Текст ДоброВспышка
8
Поддержать
Эмоции
12
vikent.ru
vikent.ru
1 год назад
Лига Писателей

Функции волшебной сказки по В.Я. Проппу⁠⁠

Данная статья относится к Категории: Приёмы, инварианты, эвристики

Функции волшебной сказки по В.Я. Проппу Сказка, Литература, Литературная кухня, Писатели, Творчество, Фольклор, Сюжет, Нарратив, Рассказ, Видео, Длиннопост

В.Я. Пропп в книге: Морфология сказки на основе обобщения различных фольклорных источников выявил такие сказочные функции (акции):


1) Отлучка кого-либо из членов семьи;

2) запрет, обращённый к герою;

3) нарушение запрета;

4) выведывание;

5) выдача;

6) подвох;

7) невольное пособничество;

8) вредительство (или недостача);

9) посредничество;

10) начинающееся противодействие;

11) герой покидает дом;

12) даритель испытывает героя;

13) герой реагирует на действия будущего дарителя;

14) получение волшебного средства;

15) герой переносится, доставляется или приводится к месту нахождения предмета поисков;

16) герой и антагонист вступают в борьбу;

17) героя метят;

18) антагонист побеждён;

19) беда или недостача ликвидируется;

20) возвращение героя;

21) герой подвергается преследованиям;

22) герой спасается от преследования;

23) герой неузнанным прибывает домой или в другую страну;

24) ложный герой предъявляет необоснованные притязания;

25) герою предлагается трудная задача;

26) задача решается;

27) героя узнают;

28) ложный герой или антагонист изобличается;

29) герою даётся новый облик;

30) враг наказывается;

31) герой вступает в брак.


Все пропповские функции распределяются между 7 действующими лицами сказки:

- Герой;

- Антагонист (вредитель);

- Даритель волшебных средств герою сказки;

- Волшебный помощник;

- Царевна или её отец;

- Отправитель;

- Ложный герой.


Источник — портал VIKENT.RU



Дополнительные материалы

36 базовых драматических ситуаций по Жоржу Польти

Типовые функции в области рекламы и Public Relations по И.Л. Викентьеву



+ Плейлист  из 11-ти видео:

Интеллектуальные / творческие / креативные продукты

+ Ваши дополнительные возможности:

Идёт приём Ваших новых вопросов по более чем 400-м направлениям творческой деятельности – на онлайн-консультацию № 279 20 марта 2022 года (Воскресенье) в 19:59 (мск). Это принципиально бесплатный формат.


Задать вопросы Вы свободно можете здесь: https://vikent.ru/w0/


Изображения в статье

Владимир Яковлевич Пропп — отечественный учёный-фольклорист, один из первых, кто стал анализировать структуру текстов и выявлять их инварианты / РО ИМЛИ, ф. 721, ед. хр. 269 & Изображение Yuri_B с сайта Pixabay

Показать полностью 1 1
Сказка Литература Литературная кухня Писатели Творчество Фольклор Сюжет Нарратив Рассказ Видео Длиннопост
1
Эмоции
185
Cunliffe
Cunliffe
1 год назад
Кулинарная мастерская

Литературная кухня. Сливочное пиво⁠⁠

Всем привет! Добрались наконец-то мои ручки до сливочного пива из "Гарри Поттера". Тут вариант алкогольный, на светлом эле с нотками цитруса. Можно его сделать чуть слаще, добавив к специям корицу, ещё есть куча вариаций со сливками, но их я решила не класть, остановившись на классической версии этого старинного рецепта.

Литературная кухня. Сливочное пиво Кулинария, Литературная кухня, Гарри Поттер, Еда, Рецепт, Фотография, Видео, Длиннопост, Повтор, Сливочное пиво
Литературная кухня. Сливочное пиво Кулинария, Литературная кухня, Гарри Поттер, Еда, Рецепт, Фотография, Видео, Длиннопост, Повтор, Сливочное пиво
Литературная кухня. Сливочное пиво Кулинария, Литературная кухня, Гарри Поттер, Еда, Рецепт, Фотография, Видео, Длиннопост, Повтор, Сливочное пиво
Литературная кухня. Сливочное пиво Кулинария, Литературная кухня, Гарри Поттер, Еда, Рецепт, Фотография, Видео, Длиннопост, Повтор, Сливочное пиво
Показать полностью 4 1
[моё] Кулинария Литературная кухня Гарри Поттер Еда Рецепт Фотография Видео Длиннопост Повтор Сливочное пиво
52
Эмоции
5
ElianJulz
ElianJulz
2 года назад

Доброе утро, оркестр⁠⁠

Не выспалась. Очень старалась держать себя в руках и не храпеть. Думала, что получилось. Нет.

- Доброе утро, оркестр, - сказал несомкнувший глаз вчерашний жених.

Доброе утро, оркестр Писательство, Авторский рассказ, Истории из жизни, История любви, Медовый месяц, Летние будни, Молодая семья, Длиннопост, Писатели, Литературная кухня, Рассказ

Приближается наша бирюзовая свадьба, а потому написала небольшую зарисовочку, которая участвует в ежемесячном литературном конкурсе коротких историй. Тема в мае: «Лето - маленькая жизнь».


Фото к посту сделано на родных просторах. Горное озеро Кольсай. Купаться здесь не выйдет, вода ледяная, и даже летом по ночам лужи покрываются тонкой корочкой льда.


Лето - маленькая жизнь


В первый день лета я впервые проснулась не Дульсинеей Тобосской, не дочерью Будур (какие только прозвища мне не давали в семье) и не Бубой, а женой.


Девятнадцатилетней женой. Сейчас в таком возрасте девочек и на рынок-то одних не отправляют, а я отправилась замуж.

Не выспалась. Очень старалась держать себя в руках и не храпеть. Думала, что получилось. Нет.


- Доброе утро, оркестр, - сказал несомкнувший глаз муж.


Вот ведь неловко. Разве скажешь, что хрупкая девушка с розовыми щечками и оленьими глазками храпит, как сорокалетний пузатый дядька, ещё и разговаривает во сне. Список прозвищ пополнился.


Лекционный зал встретил нас аплодисментами почти третьекурсников, когда мы с мужем синхронно подняв правые руки, похвастались обручальными кольцами. А ведь за месяц до этого разругались в пух и прах так, что я разок сходила на свидание с другим парнем. И вернула будущему мужу все его письма. Да-да, мы писали друг другу. На бумаге. Почти каждый день. А через несколько лет забыли пухлый пакет с любовными признаниями в антресоли одной из съемных квартир при переезде.


Летняя сессия. Зачеты. Экзамены. А в короткие моменты передышек играли в шашки, карты. Ели чипсы на ночь и не толстели. Молодой муж – лучший друг, который всегда с тобой.


В июле мои родители уехали в отпуск, оставив в нашем распоряжении свой дом с небольшим садом. Варили варенье из смородины. Это был первый и последний раз. В первый год брака хочется попробовать всё. Муж подрабатывал по вечерам – танцевал на свадьбах и юбилейных торжествах. А на обратном пути всегда приносил мне гостинцы. Помню, как однажды принёс четвертинку торта из дорогущей кондитерской. Отдал всё заработанное за вечер. Самый вкусный торт в моей жизни.


В ту ночь мы сидели у костра в саду, налопавшись почти черных от сажи сосисок на шампурах. Я прилегла на широкую скамью и незаметно уснула. Помню, как он укрыл меня одеялом, а утром проснулась в кровати.


В августе поехали на озеро в соседнюю страну. Одиннадцать часов в автобусе. Мои длинные ноги не вмещались между сиденьями. Утром искали на автовокзале, у кого снять комнатку вблизи от пляжа.


Мы играли в догонялки с дождем. Почти каждый день. Утром за окном светило солнышко. Мы быстро хватали под мышку пляжную сумку, мой огромный надувной круг желтого цвета (плавать я не умела) и неслись 500 метров до озера. А за нами наперегонки сзади бежали сизые тучи.


Однажды температура воздуха опустилась до девяти градусов. Летом. Мы сидели, завернувшись в одеяло, на крохотной кухоньке, ели бутеры со шпротами и пили растворимый кофе. Перешептывались, чтобы не разбудить хозяйку.


Ходили в кинотеатр с деревянными креслами, грели несколько чайников воды, чтобы помыться. Фотографировались на пляже на отцовский пленочный фотоаппарат. Муж позировал на камеру, делал сальто и колесо на песке. Те ещё снимки получились - обхохочешься.


Так экономили, что в предпоследний день оказалось, что увезем обратно больше половины денег. И решили шикануть. В кафе на пляже на закате заказали столько еды, что пришлось болтать ещё пару часов, чтобы доесть оставшиеся блинчики с курицей и грибами.


В день отъезда муж понял, какие приключения в жизни его ждут рядом со мной. Оплаченный заранее туристический автобус не приехал за нами. Думали задерживается. Ждали до глубокой ночи. Хорошо, что мы оказались бережливыми, потому что пришлось добираться до дома на трёх такси. А последний водитель за рулем периодически засыпал. Экстрим полный.


В последний день лета мы переезжали в маленькую квартирку на первом этаже в соседнем от родителей микрорайоне. Я гладила шторы, муж красил обшарпанный кухонный шкафчик. На полу ждали коробки с новой утварью, полотенцами и покрывалом, подаренные бабушкой на свадьбу. А во мне росла маленькая жизнь. Но это был наш на двоих секрет, пока незаметный ни единому глазу.


За годы брака мы путешествовали на разные пляжные курорту, жили в пятизвездочных отелях, но то первое наше лето не сравнить ни с одной другой поездкой.

Показать полностью 1
[моё] Писательство Авторский рассказ Истории из жизни История любви Медовый месяц Летние будни Молодая семья Длиннопост Писатели Литературная кухня Рассказ
4
Эмоции
Посты не найдены
12345615Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды