Жареные кабачки - очень простой рецепт⁠⁠

Для тех, кто не хочет читать длинный пост - в самом конце будет 2-х минутное видео без слов.

Нам нужно:

1) кабачок - 2 шт, средних размеров.

2) мука

3) соль, перец - по вкусу

4) чеснок - 5 зубчиков

5) сливочное масло (1 - 1,5 ст. ложки)

Опционально, по желанию (для подачи):

1) руккола

2) помидорки черри

3) кисло-сладкий топпинг на основе бальзамического уксуса (фото приложу, купить можно в ашане например)

Нарезаем кабачки.

Смазываем подсолнечным маслом с двух сторон. Добавляем по вкусу соль и перец.

Теперь нужно обвалять каждый кусочек в муке.

Жарим до румяной корочки на разогретой сковороде, я ставил огонь на среднюю мощность.

Переворачиваем кабачки на другую сторону. Ждём 2 минуты. Теперь нужно слегка придавить чеснок ножом, чтобы он дал аромат и закинуть его в сковородку, чтобы он немного поджарился. Как только чеснок слегка подрумянился - закидываем сливочное масло, убавляем огонь на минимальное значение. С помощью масла чеснок гораздо быстрее обменивается своим ароматом с кабачками. Для этого не нужно много времени, достаточно и пары минут.

Сливочное масло в этом рецепте можно и вовсе не использовать, а просто пожарить кабачки без него, тогда блюдо получится более лёгким. Для подачи я использовал рукколу, помидорки черри, жареный чеснок и кисло-сладкий топпинг.

Видео, как и обещал.