Дубликаты не найдены

+5

Какое, бля? Жареное? Разуй глаза, это замороженное мороженое!

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
0

Вы бы хоть немного матчасть изучили. Жареным оно называется потому, что тайцы используют при его описании приставку 'тхаад' - что означает жарить. Имеется в виду очень низкая температура, заставляющая мороженое застывать.

Но формально - да, оно не жареное в привычном смысле слова, как, например, мороженое во фритюре.

+1
Столько времени, коту под хвост
0

Автор, тебе самому не надоело?

0
Почему жареное?)
0
Иллюстрация к комментарию
0

взять мороженное чтобы его переделать в другую форму. гениально

Похожие посты
370

Что такое жареное мороженое и почему его так называют.

Тайское мороженое, жареное – главный конкурент ресторанных десертов



Тайское мороженое – «уличное» азиатское лакомство в виде мини-роллов, с потрясающей подачей и довольно необычным способом приготовления. Всем известный десерт, сделанный по рецепту страны вечного лета – способен вызвать настоящий гастрономический экстаз и навсегда покорить даже самого привередливого гурмана. В чем секрет «обольщения», почему от тайского мороженого невозможно оторваться?


1. Натуральные продукты

Thai ice-cream делается исключительно из натуральных компонентов, без добавления каких-либо усилителей вкуса и консервантов. Основа десерта – стакан молока или сливок и небольшое количество свежих экзотических фруктов. В качестве подсластителя – добавляют топинги и различные посыпки.


2. Свежесть

В отличие от привычного нам пломбира, тайское мороженое подают «из-под ножа». Вернее, лопаточки-шпателя, которой замешивают ингредиенты прямо на ваших глазах. Но, обо всем по порядку.


Как готовится мороженое на улице Тайланда

Первоначально, на ледяную доску выкладывают ингредиенты: молочный состав, фрукты, печенье/добавки – по желанию. Дождавшись определенной температуры, повар хаотично вымешивает смесь, периодически «поджаривая» ее. Как только масса достигла нужной консистенции, ее разравнивают тонким слоем. После чего – собирают в рулеты. Стоит отметить, что, кулинарное творчество длится недолго – 3-5 минут. Готовка происходит на одной поверхности – ледяной доске-фризере.

Что такое жареное мороженое и почему его так называют. Жареное мороженое, Мороженое, Ice Cream rolls, Домашнее мороженое, Уличная еда, Десерт, Длиннопост

Первый этап приготовления: выбранные ингредиенты выкладывают на ледяную доску, поливая заготовленной смесью

Что такое жареное мороженое и почему его так называют. Жареное мороженое, Мороженое, Ice Cream rolls, Домашнее мороженое, Уличная еда, Десерт, Длиннопост

Второй этап: размягчение и вымешивание консистенции

Что такое жареное мороженое и почему его так называют. Жареное мороженое, Мороженое, Ice Cream rolls, Домашнее мороженое, Уличная еда, Десерт, Длиннопост

Третий этап: разравнивание и скручивание роллов

Что такое жареное мороженое и почему его так называют. Жареное мороженое, Мороженое, Ice Cream rolls, Домашнее мороженое, Уличная еда, Десерт, Длиннопост

Формирование роллов, перемещение в стаканчик, украшение тайского мороженого


Очень часто классическое тайское мороженое называют жаренным. Насколько верно это утверждение?


Мнения по этому поводу разнятся:


С одной стороны, название, действительно, - не верное. Существует вид мороженого, которое в прямом смысле жарится во фритюре. Ничего общего с лакомством в рулетах – оно не имеет.

С другой стороны, при описании roll ice-cream даже сами тайцы употребляют приставку «тхаад» - что означает – греть, жарить. В лексику подобный оборот пришел за счет ассоциаций – ведь на ледяной доске блин-мороженое действительно будто жарится. Только происходит это не за счет нагрева, а напротив, обжигающего холода.

Что такое жареное мороженое и почему его так называют. Жареное мороженое, Мороженое, Ice Cream rolls, Домашнее мороженое, Уличная еда, Десерт, Длиннопост

К сожалению видео пока не могу выкладывать, мало рейтинга. Но есть очень много интересных.


Всем хорошего настроения.

Показать полностью 5
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: