Зашли в магазин за беконом, увидели цену - бомбанул пукан. Совпадение? Не думаю!
Видеорецепты - YouTube.com/user/coolpropaganda, тексты с картинками - http://freshman-svd.livejournal.com/ вконтаткик - https://vk.com/club77884771
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Скажите, а вот обычное сало в холодильнике же солят без всякой нитритной соли и нет проблем. Почему же при копчении (после засолки) она необходима?
Или правильно солить сало тоже с нитритной солью?
Или правильно солить сало тоже с нитритной солью?
раскрыть ветку (1)
В имеющихся у меня техкартах я не нашел упоминания что для сала необходимо использование нитритной соли. Почему - не знаю. Быть может на сале эта бактерия не может развиваться?