Заправка для салата с редиской без масла и майонеза

Заправка для салата с редиской без масла и майонеза Рецепт, Кулинария, Редиска, Салат

Правильный соус не должен перебивать вкус овощей.


Летом редиска - популярный гость на каждом столе. Ее добавляют в окрошку, во всевозможные салаты, некоторые даже варят с редиской супы. Но редиска вкусная сама по себе, если подобрать подходящую заправку, а это точно не майонез или масло.


Тепличная редиска очень горькая, поэтому желательно покупать у бабушек на рынке. Яркая и сочная ботва говорит о свежести овоща, поэтому первым делом смотрим на зелень. После чего проверяем наощупь: хорошая редиска упругая и не проминается под давлением пальцев.

Редис выбрали, переходим к салату, для которого понадобятся:


Редиска: 500 г

Лук зеленый: 2-3 стрелки

Укроп: 2-3 веточки

Соль: по вкусу

Йогурт несладкий: 5 ст.л.

Лимон: 1/2 шт.


Вкус еды напрямую зависит от ее внешнего вида. Поэтому важно нарезать продукты одинаковыми кусками. Редиску принято нарезать кружочками, половинками кружочков, соломкой или дольками.


Зеленый лук хоть и сочетается с редиской, но его стоит добавлять аккуратно. Они сами по себе горчат, поэтому 2-3 стрелки лука не навредят салату. Нарезаем лук, добавляем к редиске, солим и перемешиваем.


В отдельную емкость вливаем йогурт (несладкий, без фруктовых добавок), выдавливаем сок половины лимона и перемешиваем. Для разнообразия вкуса в соус добавляем пару чайных ложек нарезанного укропа и лимонную цедру. Готовой заправке нужно настояться 5 минут, прежде чем заправлять салат.


В отличие от сметаны, йогурт гораздо нежнее и почти не имеет собственной кислоты. В нем хорошо растворяются специи, а кислота балансируется лимонным соком. Сливочный привкус йогуртовой заправки не перебивает вкус овощей, а только подчеркивает его.


Источник: https://pokatim.ru/na-obed/44584

Дубликаты не найдены

Лучшие посты за сегодня
5608

Женился на сестре

4731

Договорились, чё

3563

Привет Пикабу, с остановки

Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Привет Пикабу, с остановки Подростки, Лето, Остановка, Кочегарка, Село, Молодежь, Длиннопост
Показать полностью 13
2983

Ответ на пост «Выбор» 

2905

Полицейский снял вброс в Санкт-Петербурге

Показать полностью
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: