100

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем

Закуска из шампиньонов маринованных с бальзамическим уксусом, чесноком и кисло-сладким болгарским перцем.

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Нам понадобятся:

- мелкие шампиньоны 400-500гр.

- луковица 1 шт

- болгарский перец - 2 шт

- чеснок - 2-3 зубчика

- бальзамический уксус - 2 ст ложки

- сахар - 1 ст ложка

- растительно масло

- соль, специи по вкусу (чили перец для любителей острого)

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Приготовление:

1. Нарезаем перец и лук

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Выкладываем на одну разогретую сковороду перец с луком, а на вторую шампиньоны - на большой огонь.

С грибами наша задача обжарить их так, чтобы снаружи у них появилась румяная корочка, а внутри они остались сочными и хрустящими. В процессе обжаривания ближе к концу грибы подсаливаем по вкусу, а также можно добавить тимьян для аромата

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. К перцу и луку добавляем сахар и обжариваем на максимально большом огне, помешивая

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. Через 3-4 минуты перцу с луком уменьшаем огонь и добавляем бальзамический уксус, слегка подсаливаем и перчим

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

5. Спустя 5 минут, перекладываем грибы к перцу с луком, добавляем лавровый лист и мелко порезанный зубчик чеснока. Перемешиваем

Перец в конечном итоге должен остаться слегка хрустящим плотным внутри (не прожаривайте его до мягкости иначе всё превратится в кашу - перец должен остаться полосками, как мы его и нарезали)

Закуска из шампиньонов с кисло-сладким перцем Кулинария, Еда, Закуска, Грибы, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

6. После этого закуска уже готова и ее можно подавать на стол. Но...

Но лучше переложить в банку и отправить в холодильник, настояться пару дней. Настоявшись она станет гораздо вкуснее.


Приятного аппетита! ;0)


Ну а видео для тех. кому лучше один раз увидеть

Найдены возможные дубликаты

+4
Крутяк!
раскрыть ветку 2
+1

Даже спорить с вами не буду)

раскрыть ветку 1
+1

я вообще кулинарный маньяк. вот на  днях освоила корейскую морковку. сама не  ем. а муж хрустел ей вчера весь вечер. (я  еще на  основе  нее сделала  теплый  салат с  баклажанами).  так  радостно когда  просит добавки и это вот его "куда  убираешь! я еще  буду!!!". прям чсв само себя  чешет

0
Я бы заменил перец на более острого собрата
раскрыть ветку 2
+2

Если полностью заменить болгарский перец на острый получится совсем другая закуска. Можно добавить к тому что есть острого перца или подкопченного соуса Табаско Чипотле - с ним вообще бомба получается.

Но на самом деле тут кому как нравится, вариантов как докрутить рецепт под себя - масса))

раскрыть ветку 1
+1
Спасибо за советы!)
Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: