Закуска из баклажанов⁠⁠

Самое сложное в приготовлении этого рецепта, дождаться пока баклажаны пропитаются нашей заправкой. Но можно пробовать в процессе остывания))) А если серьезно, то сегодня простой, интересный и очень вкусный рецепт закуски из баклажанов! Рекомендую приготовить на выходные!
Набор продуктов самый летний! Овощи хорошо вымоем
Рецепт: баклажаны 5 шт,помидоры 3 шт,сладкий перец 2 шт,острый перец 1 шт,растительное масло 50 мл,соль по вкусу,чеснок 4-5 зубчиков,сахар 1 ч.лож,приправы для моркови по-корейски 1 ч.ложБаклажаны очищаем от шкурки и нарезаем на четвертинки. При помощи китайски палочек, используем как ограничитель, мякоть баклажана нарезаем ромбиком.

Все подготовленные баклы отправляем на 30 минут в соленую воду. На 1 литр воды 1,5 столовой ложки соли.

Оставшиеся овощи измельчаем в блендере, готовим а-ля аджику.

Баклажаны отжимаем, без фанатизма и отправляем в кастрюлю, заливаем соусом. Добавляем соль, сахар, приправу и кипятим на медленном огне минут 20

Готовые баклажаны перекладываем в стеклянную посуду и отправляем в холодильник настаиваться, на несколько часов, лучше на ночь.