Заготовки на зиму)
раскрыть ветку (11)
раскрыть ветку (7)
Брали этот за основу, только не чистили раков
то потребуется
раки свежие средних размеров
вода – из расчета 2 литра на 12 раков средней величины
соль – 1 ст. ложка на 1 литр воды
уксус – 0,5 литра на 12 раков средней величины
закаточные крышки и ключ
корень петрушки – 1 шт
корень сельдерея – 1 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
гвоздика – 2-3 шт
расстрельное масло – 100 мл
перец в горошке – 20 г
Время приготовления
2 часа 40 минут
Что делать
Промываем раков в холодной воде.
Варим раков в подсоленной воде 15-20 минут, затем вынимаем из воды. Оставшийся бульон не выливаем, а оставляем на огне еще на 20 минут
Пока раки варятся, необходимо приготовить маринад. Для этого порезанный корень сельдерея и петрушки, морковь и лук пассируем на растительном масле до образования румяного цвета
Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и уксус в пропорции 1/1. Добавляем гвоздику и перец горошком. Варим на протяжении 30 минут, затем процеживаем
Очищаем раков – данный рецепт предусматривает маринование только раковых шеек, то есть мясо только из хвостовой части
Плотно складываем раковые шейки в банки по 0,5 л. Сверху заливаем маринадом, оставшимся бульоном и приготовленным рассолом
Оставляем на стерилизацию – 1,5 часа, затем закрываем закаточными крышками и храним в прохладном сухом месте
раскрыть ветку (6)
ещё комментарии
Лига Алкобушников
9.3K постов43.5K подписчиков
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.