Взлом айфона⁠⁠

Привет народ. Недавно читал пост, что украли айфон 11 и уже через час его перепрошили и поменяли все пароли в соцсетях. Начал спорить с комментаторами, что защита айфона вроде серъёзная вещь и за час взломать его невозможно. Вроде даже в прошлом году был случай, когда ФБР запрашивала у Эппл взлом айфона преступника, но те отказали и ФБР ничего не смогли оттуда вытащить. Так вот собственно в одном из комментариев прозвучало следующее обоснование того, что это возможно: "если пароль на сим-карте не был поменян со стандартного 1111 или 0000 то можно сбросить пароль на айфоне и запросить его на номер телефона и потом сменить". Правда это или нет?
P.S. Сам никогда не был владельцем айфона, поэтому чисто теоретический интерес.