17

Вяленые ребра. Отличная закуска под пенное.

Данный рецепт вяленых ребер подходит идеально к закуске под пивко. Минимум ингредиентов, затрат. Долгая продолжительность приготовления этого деликатеса оправдывает себя в конце работы отличным результатом.


Рецепт: Для приготовления этого блюда понадобятся ребра либо свиные либо говяжьи и соль. Больше ничего. В начале приготовления вымываем ребра в проточной воде. Затем просушиваем бумажным полотенцем и обрезаем лишний жир, снимаем пленку с внутренней части ребер. В емкости для засаливания делаем солевую "подушку". Укладываем ребра на нее и сверху полностью засыпаем солью. На 1 кг. ребер приходится примерно 2 кг. соли. Оставляем в холодильнике на 10 дней. По истечению времени освобождаем от соли и промываем в воде. Для освобождения от излишков соли в мясе погружаем ребра в чистую воду на 3 часа. Затем просушиваем и вывешиваем в холодильник вялится на две недели. По истечении заданного времени можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!!!

Вяленые ребра. Отличная закуска под пенное. Ребро, Свинина, Мясо, Еда, Мужская еда, Пиво, Видео, Вяленое мясо

Дубликаты не найдены

Отредактировал Stern137 1 месяц назад
+2

Свиные рёбра таким ножом разве можно резать?

раскрыть ветку 4
+2

Ну если под крышей, то олах не видит.

0

можно. нет хребта

раскрыть ветку 1
0

Ну ладно

0

Тонкий, очень тонкий троллинг))))

+2

При таком количестве соли они будут пересоленные...

раскрыть ветку 2
0

вымачивать надо

раскрыть ветку 1
+1

Зачем переваливать, а потом ещё и вымачивать??? Проще взять 50 гр соли на кг и всё. ))

+1

А на каком этапе добавлять специи? И как?

раскрыть ветку 2
0

именно этот рецепт без специй

раскрыть ветку 1
0

Тогда жду следующую серию в скором времени со специями)

0
Почему специй неть? Просто соль.
раскрыть ветку 1
0

да. такой рецепт

-1

Свиные ребра, я бы без нитритки не стал делать

раскрыть ветку 5
+1

Почему? Нитритка, так-то, от ботулизма спасает, а не от паразитов...

0

нормально все. знакомая свинка была

раскрыть ветку 3
+3

Пеппа?

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
-4

Вывешиваем в холодильник??? Можно посмотреть фото вывешенных в холодильнике рёбер???

раскрыть ветку 4
+1

хотя зачем. вы ж видео не смотрели. 7мин. 30 сек. Зачем задавать вопросы не смотря видео

раскрыть ветку 2
-1

Смотреть 11 минут ролик, слушая ваш ужасный говор? Увольте!

раскрыть ветку 1
0

да. дай электронку куда выслать

Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: